แซงต์-เอมิลีออง

แกะสลักอยู่บนที่ราบหินปูนเหนือหุบเขาดอร์โดญน์ เซนต์-เอมิลียงมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่แปด เมื่อพระสงฆ์ชาวเบรอตงชื่อเอมิลียงได้แสวงหาความสงบในหน้าผาที่หวานหอมเหล่านี้ และได้ขุดเจาะสร้างที่พำนักซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในโบสถ์ที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดในฝรั่งเศส โดยในศตวรรษที่สิบสอง เมืองนี้ได้จัดตั้งองค์กรปกครองของตนเอง — จูราเด — ซึ่งมีหน้าที่ในการรับรองคุณภาพของไวน์ นี่คือประเพณีที่ยืนยาวจนยูเนสโกได้จดทะเบียนเขตอำนาจทั้งหมดเป็นมรดกโลกในปี 1999 โดยไม่เพียงแต่รับรู้ถึงสถาปัตยกรรม แต่ยังรวมถึงภูมิทัศน์ที่มีชีวิตของการผลิตไวน์เอง สถานที่ไม่กี่แห่งบนโลกนี้สามารถสวมใส่ศตวรรษของพวกเขาได้อย่างสง่างามเช่นนี้.

การเดินเล่นในซานต์-เอมิลิยงบนถนนหินก้อนกลมที่ชันนั้นเหมือนการเคลื่อนที่ผ่านองค์ประกอบของหินทรายอบอุ่น ประตูที่ประดับด้วยเหล็ก และกุหลาบที่ปีนป่ายซึ่งดูเหมือนจะถูกวาดขึ้นมากกว่าที่จะถูกสร้างขึ้นจริง โบสถ์โรมันสไตล์คอลเลจตั้งอยู่เหนือเมืองเก่าด้วยอำนาจที่เงียบสงบ ขณะที่ด้านล่าง มีเขาวงกตของเหมืองใต้ดินและสุสานที่เผยให้เห็นโครงกระดูกใต้ดินซึ่งเป็นฐานที่ทุกอย่างตั้งอยู่ แสงที่นี่ตกกระทบแตกต่างออกไป — นุ่มนวลและมีสีเหลืองอมอำพัน — ถูกกรองผ่านหลังคาเถาวัลย์ที่ห้อยลงมาบนผนังลานและไหลลงมาบนกำแพงปราสาทยุคกลาง จัตุรัสดูมาร์เช่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดสาดส่อง เป็นศูนย์กลางของชีวิตประจำวันด้วยจังหวะที่ไม่เร่งรีบของหมู่บ้านที่ไม่เคยต้องตะโกนเพื่อเรียกร้องความสนใจ.

การทำอาหารในแซงต์-เอมิเลียงนั้นไม่สามารถแยกออกจากดินแดนของมันได้ ขนมมาโครองที่มีชื่อเสียงของเมืองนี้ — อ่อนนุ่ม รสอัลมอนด์ และแตกต่างจากขนมมาโครองในปารีสอย่างสิ้นเชิง — ถูกอบตามสูตรที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีตั้งแต่ปี 1620 โดยกลุ่มนักบวชอูร์ซูลีน จับคู่กับแก้วคริมองต์ เดอ บอร์โดซ์ที่มุมลานหินปูน แล้วบ่ายวันนั้นจะละลายหายไป ทุ่งนารอบๆ จัดหาแลมโปรอี อา ลา บอร์โดเลส — ปลาแลมเพรย์ที่ตุ๋นอย่างช้าๆ ในซอสเข้มข้นที่ทำจากไวน์แดง ต้นหอม และเลือดของมัน — จานนี้ต้องการความกล้าหาญและจะตอบแทนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตลาดท้องถิ่นเต็มไปด้วยเซปส์จากป่าเพอริกอร์ แกะปัวยัคที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรจากชายฝั่ง และคาเนลเล่ที่เปลือกคาราเมลที่กรอบแตกออกเผยให้เห็นเนื้อด้านในที่นุ่มนวลและมีกลิ่นรัม ทุกมื้ออาหารที่นี่รู้สึกเหมือนเป็นการแสดงความเคารพต่อแผ่นดิน.

ทางเดินดอร์โดญที่แผ่ขยายจากแซงต์-เอมิลิองนำเสนอการเดินทางที่คุ้มค่าอย่างมากมาย ขึ้นไปตามแม่น้ำ ถ้ำที่มีภาพวาดของมองตินยาค — บ้านของกลุ่มถ้ำลาสโก — ดึงดูดผู้มาเยือนให้ย้อนกลับไปสู่สิบเจ็ดพันปีที่แล้วด้วยศิลปะยุคหินเก่าที่มีความซับซ้อนอย่างน่าทึ่ง หมู่บ้านที่มีป้อมปราการของวิเวียร์ ซึ่งตั้งอยู่เหนือแม่น้ำโรนในอาร์เดช ยังคงรักษาโบสถ์สไตล์โรมาเนสก์และพระราชวังของพระสังฆราชที่บอกเล่าเรื่องราวของอำนาจทางศาสนาที่ยาวนานหลายศตวรรษ ทางทิศเหนือ ชายฝั่งนอร์มังดีที่แซงต์-อูแบ็ง-ซูร์-แมร์ สะท้อนถึงบทที่เงียบสงบของการขึ้นบกในวันดีเดย์ ชายหาดของที่นี่ตอนนี้เงียบสงบและถูกซัดด้วยเกลือ ขณะที่เมืองพระอารามในยุคกลางของแซงต์-เลอ-ด'เอสเซอเรนต์ในหุบเขาอัวซ์ รักษาหนึ่งในโบสถ์อับเบย์สไตล์โกธิกที่ดีที่สุดในฝรั่งเศสตอนเหนือ เอื้อมมือไปยังจุดหมายปลายทางเหล่านี้ร่วมกัน สร้างเส้นทางที่พาเราไปสู่การเดินทางผ่านความเจริญรุ่งเรืองของอารยธรรมฝรั่งเศส.

การล่องเรือแม่น้ำได้เปลี่ยนแปลงการเข้าถึงแซงต์-เอมิลียง ทำให้ผู้เดินทางสามารถเข้าสู่หัวใจของบอร์โดซ์ได้โดยตรงโดยไม่ต้องผ่านการเดินทางที่ยุ่งยากบนทางหลวง สเนอรีค ริเวอร์ ครูซส์ จอดเรือ Space-Ships ของตนตามแม่น้ำดอร์โดญและการอนน์ โดยนำเสนอการท่องเที่ยวในไร่องุ่นที่คัดสรรซึ่งสิ้นสุดด้วยการชิมไวน์ในชัตโต้ส่วนตัวที่ไม่เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชม ทอว์ค ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านเส้นทางการเดินทางที่รวมทุกอย่างอย่างไร้ที่ติ ได้จับคู่การเยี่ยมชมแซงต์-เอมิลียงกับการเดินชมสถานที่ใต้ดินที่มีผู้เชี่ยวชาญนำทาง และมื้อค่ำใต้แสงเทียนท่ามกลางถังไวน์ของไร่องุ่นเกรดพรีเมียมที่ดีที่สุด ยูนิโวลด์ ริเวอร์ ครูซส์ ได้นำความหรูหราของโรงแรมบูติกที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่ทางน้ำ โดยมีโปรแกรมที่เชื่อมโยงการศึกษาไวน์ การทำอาหาร และการสำรวจหมู่บ้านอย่างไม่เร่งรีบไว้ในวันเดียวที่เต็มไปด้วยประสบการณ์ การมาถึงโดยทางน้ำ — หน้าผาหินปูนที่ตั้งตระหง่านจากหุบเขาที่มีไร่องุ่นเมื่อเรือเลี้ยวโค้ง — ยังคงเป็นหนึ่งในวิธีการแนะนำที่มีเสน่ห์ที่สุดสู่ภูมิภาคไวน์ใด ๆ ในโลก.