วิลล์ฟรองช์-ซูร์-โซน

ในใจกลางภูมิภาคไวน์โบจอเลส์ ซึ่งแม่น้ำโซนไหลไปทางใต้สู่การบรรจบกับแม่น้ำโรนที่ลียง วิลล์ฟร็องช์-ซูร์-โซน เป็นเมืองหลวงทางประวัติศาสตร์ของภูมิภาคที่ไวน์ของที่นี่ได้พิชิตโลกและชนบทของที่นี่ยังคงเป็นหนึ่งในภูมิทัศน์ชนบทที่มีเสน่ห์ที่สุดในฝรั่งเศส ก่อตั้งขึ้นในปี 1212 โดยขุนนางแห่งโบจอเจอในฐานะ "เมืองเสรี" (ville franche) ที่มอบสิทธิประโยชน์ทางภาษีเพื่อดึงดูดผู้ตั้งถิ่นฐาน เมืองตลาดนี้ได้รักษาความมีชีวิตชีวาทางการค้าของตนมาเป็นเวลาแปดศตวรรษ โดยมีหน้าต่างเรอเนซองส์ที่โดดเด่นตามถนนรูว์นาซิโอนัล ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเจริญรุ่งเรืองที่สร้างขึ้นจากไวน์ สิ่งทอ และการค้าทางน้ำ.

ลักษณะของวิลฟรองช์คือเมืองตลาดฝรั่งเศสที่แท้จริง—ไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหรือถูกละเลย แต่เป็นตัวของตัวเองอย่างเรียบง่ายและมั่นใจ ถนนรู นาซิอองนาล ซึ่งเป็นถนนสายหลัก ยาวผ่านเมืองเก่าในคอริดอร์แห่งความโดดเด่นทางสถาปัตยกรรม: ฟาซาดสไตล์เรอเนสซองซ์และคลาสสิกซ่อนตัวอยู่ในลานลึก (ทราบกันในชื่อทราบูเลในภูมิภาคโรน) ที่เผยให้เห็นสวนลับ บันไดหิน และชีวิตประจำวันอันเงียบสงบของเมืองฝรั่งเศสในจังหวัด โบสถ์น็อทร์-ดาม เดส์ มารายส์ ซึ่งเริ่มสร้างในศตวรรษที่สิบสาม ผสมผสานความแข็งแกร่งแบบโรมาเนสก์เข้ากับความทะเยอทะยานแบบโกธิกในอาคารที่ยึดโยงจิตวิญญาณของเมืองไว้ เช่นเดียวกับที่ตลาดกลางเมืองยึดโยงเมืองในเชิงพาณิชย์.

อาหารจากโบฌอเลส์เป็นญาติที่มีความเป็นพื้นบ้านมากขึ้นของลียง—เต็มไปด้วยความเข้มข้น มุ่งเน้นที่เนื้อหมู และออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของไวน์ที่กำหนดเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ ร้านอาหารท้องถิ่นที่เรียกว่า บูชง (bouchons) เสิร์ฟอันดูอิลเลต (andouillette) ไส้กรอกจากกระเพาะสำหรับผู้ที่ชอบความท้าทาย, ซอสซิซอง โชด์ ลียง (saucisson chaud lyonnais) ไส้กรอกอุ่นเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเลนทิล, และโคค โอ แวง (coq au vin) ที่ทำจากไวน์โบฌอเลส์ท้องถิ่นซึ่งให้รสชาติผลไม้ที่โดดเด่นแก่จานนี้ ควาเนลล์ เดอ บรอเชต์ (quenelles de brochet) เกี๊ยวปลายังปรากฏในเมนูเช่นเดียวกับทั่วหุบเขารอน ขณะที่ชาร์คูเตอรีของภูมิภาค—โรเซตต์, เจซูส และเซอร์เวลาส—สะท้อนถึงบทบาทสำคัญของเนื้อหมูในส่วนนี้ของฝรั่งเศส ฟอเมจ บลัง (fromage blanc) ราดด้วยครีมและสมุนไพรให้ความรู้สึกที่เรียบง่ายและสมบูรณ์แบบเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารใดๆ ได้อย่างลงตัว.

ภูมิภาคไวน์โบฌอเลส์ที่แผ่ขยายจากเมืองวิลล์ฟรองช์มอบประสบการณ์การชิมไวน์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ความเรียบง่ายที่สดใสของโบฌอเลส์นูโวไปจนถึงความซับซ้อนที่จริงจังและมีอายุการเก็บที่ยาวนานของโบฌอเลส์ครูสิบแห่ง—มอร์กอน, ฟลูรี, มูลอง-อา-แวง และเพื่อนร่วมทางของพวกเขาผลิตไวน์ที่มีพื้นฐานจากองุ่นกาเมย์ซึ่งได้รับการเปรียบเทียบกับไวน์เบอร์กันดีในราคาที่ต่ำกว่ามาก เส้นทางไวน์แห่งโบฌอเลส์ (Route des Vins du Beaujolais) คดเคี้ยวผ่านหมู่บ้านที่สร้างจากหินสีทองซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่น โดยแต่ละแห่งมอบประสบการณ์การชิมในถ้ำและการต้อนรับจากผู้ผลิตไวน์ที่ทำให้การท่องเที่ยวด้านไวน์ในฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่คุ้มค่าอย่างไม่เหมือนใคร หมู่บ้านเพียร์เรสโดเร (Pierres Dorées) ในโบฌอเลส์ตอนใต้ที่สร้างจากหินปูนสีทองผสานความงามทางสถาปัตยกรรมเข้ากับภูมิทัศน์การผลิตไวน์อย่างลงตัว.

AmaWaterways แวะที่ Villefranche ในระหว่างเส้นทาง Rhône และ Saône โดยท่าเรือริมแม่น้ำทำให้แขกสามารถเดินไปยังเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยสมบัติจากยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาได้อย่างสะดวกสบาย ความใกล้ชิดของเมืองกับลียง—เพียงยี่สิบห้านาทีโดยรถไฟ—ทำให้สามารถเข้าถึงเมืองหลวงด้านอาหารของฝรั่งเศสสำหรับผู้ที่ต้องการขยายการสำรวจทางการทำอาหารของตน สำหรับผู้ที่หลงใหลในไวน์ซึ่งได้สำรวจ Burgundy และ Bordeaux จนหมดแล้ว และกำลังมองหาชายแดนใหม่ของ terroir ฝรั่งเศส—รวมถึงนักเดินทางที่ชื่นชอบเมืองเล็กๆ ของฝรั่งเศสที่ยังคงรักษาความเป็นตัวตนของตนไว้ได้—Villefranche-sur-Saône มอบเสน่ห์ที่เงียบสงบของ Beaujolais อย่างแท้จริง.