ป่าดำ

ป่าแบล็คฟอเรสต์—Schwarzwald ในภาษาเยอรมัน—เป็นหนึ่งในภูมิทัศน์ที่มีเสน่ห์ที่สุดในยุโรป เป็นภูมิภาคที่มีภูเขาในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี ซึ่งเต็มไปด้วยต้นสนและต้นเฟอร์ที่มืดมิดปกคลุมเนินเขาที่กลมกลืน หุบเขาลึกซึ่งเป็นที่ตั้งของหมู่บ้านยุคกลาง และประเพณีการทำงานของนาฬิกา การเป่ากระจก และการทำอาหารในฟาร์มที่ยังคงอยู่มานานหลายศตวรรษด้วยชีวิตชีวาที่ทำให้ภูมิภาคนี้รู้สึกเหมือนเป็นการแสดงสดมากกว่าพิพิธภัณฑ์ที่แสดงให้เห็นถึงความงามและศิลปะที่สามารถอยู่ร่วมกับชีวิตสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ป่าแบล็คฟอเรสต์ทอดยาว 160 กิโลเมตรจากเมืองพฟอร์ซไฮม์ในตอนเหนือไปจนถึงวัลด์ชุตในตอนใต้ โดยได้ชื่อมาจากหลังคาที่หนาทึบซึ่งเคยบังแสงแดดอย่างสมบูรณ์ จนทำให้พื้นป่าอยู่ในเงามืดตลอดเวลา—ความมืดที่หล่อเลี้ยงนิทานเทพนิยายที่รวบรวมโดยพี่น้องกริมม์และประเพณีที่สร้างสรรค์ซึ่งผลิตนาฬิกาคูคู.

เมืองและหมู่บ้านในภูมิภาคนี้อ่านเหมือนแคตตาล็อกของอุดมคติแบบโรแมนติกของเยอรมนี บาเดน-บาเดน เมืองสปาหรูหราที่ตั้งอยู่ที่ขอบป่าทางตอนเหนือ ดึงดูดชนชั้นสูงของยุโรปมายังบ่อน้ำพุร้อนตั้งแต่สมัยโรมัน—ฟริดริชสบาดและคาราคัลลาสปายังคงมอบประสบการณ์การแช่น้ำในแร่ธาตุที่ไหลออกมาที่อุณหภูมิ 68°C จากแหล่งน้ำลึกสองกิโลเมตร ไฟร์บวร์ก เมืองหลวงที่ไม่เป็นทางการของป่าดำตอนใต้ เป็นหนึ่งในเมืองที่สวยงามและยั่งยืนที่สุดของเยอรมนี—เมืองเก่าอัลท์สตัดท์สไตล์ยุคกลาง มินสเตอร์สไตล์โกธิก (โบสถ์) และเครือข่ายของบาคเล่ (ช่องน้ำเล็กๆ ที่ไหลผ่านถนน) สร้างบรรยากาศที่น่าดึงดูดใจและน่าอยู่ Triberg ซึ่งตั้งอยู่ลึกในใจกลางป่า เป็นที่ตั้งของน้ำตกที่สูงที่สุดในเยอรมนี (สูง 163 เมตรในเจ็ดชั้น) และนาฬิกาคูคูที่ใหญ่ที่สุดในโลก ขณะที่ชิลตัคและเกนเกนบาคยังคงรักษาศูนย์กลางเมืองยุคกลางแบบครึ่งไม้ที่มีความสมบูรณ์แบบเหมือนในเทพนิยายไว้ได้.

อาหารจากป่าดำเป็นอาหารเยอรมันที่ให้ความสบายใจในระดับสูงสุด ซึ่งมีรากฐานมาจากผลิตผลจากป่า ฟาร์ม และโรงรมควัน

Schwarzwälder Schinken (แฮมป่าดำ) ที่ผ่านการบ่มแห้งและรมควันเย็นด้วยต้นสนและต้นสนยักษ์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของภูมิภาคนี้—ผลิตภัณฑ์จริงที่ผลิตโดยโรงรมควันช่างฝีมือมีความแตกต่างอย่างมากจากการเลียนแบบในซูเปอร์มาร์เก็ต

Schwarzwälder Kirschtorte (เค้กป่าดำ) เค้กช็อกโกแลตและเชอร์รี่ที่มีการชั้นเค้กที่ชุ่มด้วยคิชและครีมฟอง เป็นต้นกำเนิดที่นี่และยังคงผลิตด้วย Kirschwasser (บรั่นดีเชอร์รี่) ที่แท้จริงซึ่งกลั่นจากสวนเชอร์รี่ในป่าดำ

Maultaschen (พาสต้าแบบสวาเบียนที่มีการบรรจุ) Flammkuchen (ทาร์ตอัลซาเซียนที่มีครีมเฟรช หอมแดง และลาร์ดอน) และ Käsespätzle (บะหมี่ชีส) ปรากฏอยู่ในเมนูของ Gasthaus ทุกแห่ง

ไวน์ท้องถิ่น—โดยเฉพาะ Spätburgunder (พิโนต์นัวร์) จากภูเขาไฟ Kaiserstuhl ใกล้กับ Freiburg—ได้พัฒนาขึ้นอย่างมากและตอนนี้จัดอยู่ในอันดับไวน์แดงที่ดีที่สุดในเยอรมนี.

ประสบการณ์กลางแจ้งที่มีอยู่ในป่าดำ (Black Forest) ครอบคลุมทุกฤดูกาลและระดับความฟิต เส้นทาง Westweg ซึ่งเป็นหนึ่งในเส้นทางเดินป่าที่ยาวที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดของเยอรมนี วิ่งผ่านป่าจากเหนือไปใต้ในระยะทาง 285 กิโลเมตร ผ่านทุ่งหญ้าบนภูเขา เคียงข้างทะเลสาบน้ำแข็ง และขึ้นไปยังยอดเขา Feldberg ที่สูงที่สุดในป่า ซึ่งมีความสูง 1,493 เมตร น้ำตก Triberg มอบประสบการณ์ธรรมชาติที่เข้าถึงได้ง่าย—เป็นชุดของน้ำตกที่มีทางเดินไม้ผ่านป่าที่มีต้นไม้เก่าแก่ ซึ่งมีความงดงามโดยเฉพาะหลังจากฝนตก ในฤดูหนาว ที่สูงขึ้นจะมีการเล่นสกีข้ามประเทศ การเล่นสกีลงเขา และตลาดคริสต์มาสที่เปลี่ยนทุกเมืองในป่าดำให้กลายเป็นฉากจากลูกโลกหิมะ รถไฟป่าดำ (Schwarzwaldbahn) ซึ่งเป็นความมหัศจรรย์ทางวิศวกรรมที่มีอุโมงค์ 39 แห่งและสะพานโค้งที่หมุนวน พาผู้โดยสารผ่านใจกลางป่าในหนึ่งในเส้นทางรถไฟที่มีทิวทัศน์สวยงามที่สุดของเยอรมนี.

ริเวียร่า ทราเวล นำเสนอป่าดำในเส้นทางการเดินทางที่แม่น้ำไรน์และเยอรมนีตอนใต้ โดยมักจะเป็นการทัศนศึกษาเต็มวันจากเรือสำราญที่จอดอยู่ที่เคห์ลหรือไบรซัค ภูมิภาคนี้มีการเตรียมความพร้อมที่ดีด้วยถนนที่ยอดเยี่ยม การขนส่งสาธารณะ และโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวที่ทำให้การสำรวจด้วยตนเองเป็นเรื่องง่าย ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่มีสภาพอากาศอบอุ่นที่สุด โดยเฉพาะเดือนมิถุนายนที่เหมาะสำหรับทุ่งดอกไม้ป่า และเดือนตุลาคมที่เหมาะสำหรับใบไม้เปลี่ยนสี ฤดูหนาว (ธันวาคม–กุมภาพันธ์) นำหิมะมาสู่พื้นที่สูงและฤดูกาลตลาดคริสต์มาสที่เป็นหนึ่งในบรรยากาศที่ดีที่สุดในเยอรมนี ป่าดำได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักเดินทางตั้งแต่ที่มาร์ค ทเวนเขียนเกี่ยวกับการผจญภัยในการเดินป่าของเขาที่นี่ในปี 1878 และการรวมกันของความงามตามธรรมชาติ ประเพณีช่างฝีมือ และความอุดมสมบูรณ์ทางอาหาร ทำให้มันยังคงมอบรางวัลให้กับผู้มาเยือนทุกคนที่กล้าเดินเข้าสู่ใต้ร่มเงาโบราณของมัน.