เอยม์เวเดิน

เมื่อคลองทะเลเหนือพบกับมหาสมุทรเปิด IJmuiden ยืนเฝ้าประตูทางทะเลสู่กรุงอัมสเตอร์ดัมด้วยความยิ่งใหญ่ทางอุตสาหกรรมที่ซ่อนเร้นประวัติศาสตร์ที่ค่อนข้างเยาว์วัยของตน เมืองนี้มีอยู่ได้ทั้งหมดจากความทะเยอทะยานทางวิศวกรรม: เมื่อคลองทะเลเหนือถูกขุดขึ้นในทศวรรษ 1870 เพื่อให้กรุงอัมสเตอร์ดัมเข้าถึงทะเลได้โดยตรงโดยไม่ต้องผ่านการเดินเรือใน Zuiderzee ที่เต็มไปด้วยอันตราย IJmuiden จึงเกิดขึ้นที่ปลายทางด้านตะวันตกของคลอง โดยชื่อของมันแปลว่า "ปากของ IJ" จริง ๆ ประตูน้ำขนาดใหญ่ — รวมถึง Noordersluis ซึ่งเคยถือสถิติเป็นประตูน้ำที่ใหญ่ที่สุดในโลกเกือบหนึ่งศตวรรษ — ยังคงเป็นความมหัศจรรย์ทางวิศวกรรม และ Zeesluis IJmuiden ที่เพิ่งเสร็จสมบูรณ์ในปัจจุบันคือประตูน้ำที่ใหญ่ที่สุดในโลก เส้นทางการล่องเรือรวมถึง AIDA, Ambassador Cruise Line, Holland America Line, Norwegian Cruise Line และ Scenic Ocean Cruises ใช้ IJmuiden เป็นท่าเรือประตูทางเข้าสู่กรุงอัมสเตอร์ดัม.

การเดินทางจากอายมูเดนไปยังอัมสเตอร์ดัม ซึ่งมีระยะทางประมาณสามสิบกิโลเมตร โดยการเดินทางทางถนนหรือการผสมผสานระหว่างรถไฟและเรือเฟอร์รี่ที่มีทิวทัศน์สวยงามนั้น จะพาผ่านภูมิทัศน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของดัตช์: ทุ่งนาราบเรียบที่ถูกแบ่งด้วยคลองระบายน้ำรูปทรงเรขาคณิต, เส้นทางจักรยานที่เรียงรายไปด้วยต้นป๊อปปาร์, และกังหันลมที่ปรากฏอยู่ในซิลลูเอตต์กับท้องฟ้าที่ดูเหมือนจะครอบครองสองในสามของพื้นที่การมองเห็น ผู้โดยสารหลายคนมุ่งตรงไปยังเมืองหลวง และก็เป็นเรื่องที่ถูกต้อง — ริคส์มิวเซียม, บ้านแอนน์ แฟรงค์, และวงแหวนคลองต่างรอคอยอยู่ แต่สำหรับผู้ที่ใช้เวลาอยู่ในอายมูเดนและบริเวณรอบๆ จะได้ค้นพบฮอลแลนด์ชายฝั่งที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ไม่เคยสัมผัส.

มรดกทางการประมงของอายมูเดน แม้จะลดน้อยลงจากยุคทองเมื่อมันเป็นท่าเรือประมงที่ใหญ่ที่สุดในเนเธอร์แลนด์ แต่ยังคงกำหนดลักษณะทางการทำอาหารของเมืองนี้ ท่าเรือประมูลปลาที่ยังคงเปิดดำเนินการอยู่ ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในยุโรป ประมวลผลการจับปลาของปลาซอล, ปลาพลาย และปลาซาร์ดีน ที่ปรากฏในเวลาไม่กี่ชั่วโมงที่ร้านอาหารริมท่าเรือและที่ Smokehouse IJmuiden อันโด่งดัง ซึ่งปลาจะถูกรมควันด้วยไม้บีช โดยใช้วิธีการที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายชั่วอายุคน คิบเบลลิงแบบดัตช์ — ปลาขาวที่ชุบแป้งและทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสราวิโกต — ถึงจุดสูงสุดที่นี่ โดยรับประทานจากกรวยกระดาษ ขณะชมเรือประมงที่แล่นผ่านปากคลอง ในฤดูปลาซาร์ดีน ใหม่ฮาร์ริง (ปลาซาร์ดีนดิบกับหัวหอมและผักดอง) เป็นพิธีกรรมที่ต้องทำให้ได้.

ชายฝั่งที่อยู่โดยรอบมอบรางวัลที่ไม่คาดคิดให้กับผู้ที่รักธรรมชาติ อุทยานแห่งชาติ South Kennemerland เริ่มต้นทันทีทางใต้ของ IJmuiden ซึ่งภูมิทัศน์ของเนินทรายสนับสนุนประชากรของวัวบิสันยุโรป วัว Highland และม้า Konik ที่ถูกนำเข้ามาเป็นผู้เลี้ยงหญ้าโดยธรรมชาติ เส้นทางเดินป่าพาดผ่านหุบเขาเนินทรายที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้ป่าในฤดูใบไม้ผลิ ผ่านบังเกอร์เก่าจาก Atlantic Wall — ระบบป้องกันชายฝั่งของเยอรมันในสงครามโลกครั้งที่สอง — ที่ตอนนี้กำลังถูกทรายและพืชพรรณค่อยๆ ยึดครอง ชายหาดกว้างที่ Bloemendaal ซึ่งอยู่ทางใต้เพียงเล็กน้อย เป็นหนึ่งในชายหาดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเนเธอร์แลนด์ มีคลับชายหาดที่มีบรรยากาศดีเรียงรายอยู่ ซึ่งเสิร์ฟค็อกเทลพร้อมทิวทัศน์ของทะเลเหนือที่งดงาม.

สำหรับผู้ที่หลงใหลในวิศวกรรมทางทะเล ป้อมปราการเกาะฟอร์เทอแลนด์ ไอจ์มูดิน ซึ่งสร้างขึ้นในศตวรรษที่สิบเก้า เสนอทัวร์นำชมผ่านคลังอาวุธและตำแหน่งปืน ขณะที่ศูนย์บริการนักท่องเที่ยวล็อกทะเลแห่งใหม่อธิบายถึงความสำเร็จอันน่าทึ่งในการสร้างล็อกที่ยาวห้าร้อยเมตรในน้ำที่มีคลื่นกระแสไหลเชี่ยว ไอจ์มูดินอาจขาดความงามที่เหมือนโปสการ์ดของคลองในอัมสเตอร์ดัม แต่กลับมีสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวดัตช์: ความเฉลียวฉลาดที่ดื้อรั้นของชาติที่ใช้เวลาหลายศตวรรษในการปรับเปลี่ยนความสัมพันธ์กับทะเล.