Gurme Lezzetler: Sicilya'nın Yemekleri ve Şarabı

Valletta (veya Il-Belt), Akdeniz adası Malta'nın küçük başkentidir. Surlarla çevrili şehir, 1500'lerde Aziz John Şövalyeleri tarafından bir yarımadada kurulmuştur. Müzeleri, sarayları ve büyük kiliseleri ile tanınır. Barok yapılar arasında, iç mekanındaki ihtişamlı Caravaggio başyapıtı "Aziz John'un Başının Kesilmesi" ile ünlü Aziz John Ko-Katedrali bulunmaktadır.

Porto Empedocle, İtalya'nın Sicilya Boğazı kıyısında yer alan bir kasaba ve komündür; idari olarak Agrigento iline bağlıdır. Empedocles'in adını taşır; kendisi bir Yunan ön-Sokratik filozof ve Akragas şehrinin bir vatandaşıdır; bu şehir, onun döneminde Sicilya'da bir Yunan kolonisi olmuştur.

Tunus'un başkenti, denize La Goulette'ten açılan sığ Tunus Gölü'nün batı ucunda yer almaktadır. Bu, kuzeye doğru uzanan bir dizi plaj banliyösünün ilki olup, burada şehrin limanı bulunmaktadır. Bu kıyı bölgesi, antik Kartaca kalıntılarını ve Tunus'un kendisinden daha fazla ziyaretçi çeken Sidi Bou Said'in pitoresk banliyösünü içermektedir. Başkentler arasında, Tunus rahat ve aceleci bir havaya sahiptir. İslam standartlarına göre oldukça liberal bir şehir olan Tunus, ülkenin geri kalanında Batı trendlerine öncülük etmektedir. Tunus'ta bağımsızlık mücadelesi, Cezayir'deki kadar şiddetli bir seyir izlemedi. 1837'den 1855'e kadar yöneten Ahmed Bey, Batılılaşmayı teşvik etmiş ve bu amaçla askeri ve diğer danışmanları getirmiştir. 1861'de, Muhammed Sadiq'in saltanatı sırasında, Arap dünyasında ilk olan bir anayasa ilan edilmiştir. Fransız himayesi dönemine kadar, medina her şeyin merkezi olmuştur. Ardından, Fransız etkisi altında, büyük bankalar, mağazalar ve idari hizmetlerle dolu yeni şehir (ville nouvelle) ortaya çıkmıştır. Ville nouvelle'ın ana odak noktası, geniş, ağaçlarla çevrili Habib Bourguiba Caddesi'dir. Bu ana cadde, batı ucunda Avenue de France'a dönüşerek, Zafer Meydanı'na ve medinanın girişine ulaşmaktadır.

Sicilyanın batı kıyısındaki en önemli kasaba olan Trapani, Mount Erice'in burunlarının altında yer alır ve açık bir günde Egadi Adaları'nın muhteşem manzaralarını sunar. Trapani'nin Eski Bölgesi, kuzeyde açık deniz ve güneyde tuz bataklıkları arasında kılıç şeklinde bir burun üzerinde yer almaktadır. Bataklıklardan tuz çıkarma antik endüstrisi son zamanlarda yeniden canlanmış olup, bu durum Museo delle Saline'de belgelenmiştir. Tuz bataklıklarının yanı sıra, Trapani'nin diğer ilginç çevreleri arasında güzel küçük tepe kasabası Erice, Monte Cofano'nun muhteşem burununu geçerek kuzeye uzanan Capo San Vito burunu, güzel Motya Adası ve Marsala kasabası bulunmaktadır. Daha uzak geziler sizi Segesta'nın muhteşem alanına veya Trapani Limanı'ndan tekne veya hidrofoil ile ulaşabileceğiniz Egadi Adaları'na götürecektir.

Sicilya'nın başkenti, adanın kuzey kıyısında hilal şeklinde bir koyda yer almaktadır. Bir zamanlar güney Avrupa'nın entelektüel başkenti olan Palermo, her zaman medeniyetlerin kesişim noktasında olmuştur. Elverişli konumu nedeniyle, Akdeniz dünyasıyla temas eden hemen hemen her halk ve kültür, Sicilya'nın en ilginç şehrine çekilmiştir. En benzersiz özelliği, Arap-Norman kültürlerinin, Bizans ve Yahudi unsurlarıyla harmanlanarak unutulmaz ve muhteşem sanat eserleri yaratmasıdır. Fenike tüccarları, M.Ö. 6. yüzyılda Palermo'yu ilk kolonileştirenlerdir, ancak burada önemli bir kaleyi inşa eden Kartacalılar, Romalıların gözünü diktiği yerdir. İlk Pön Savaşı'ndan sonra, Romalılar M.Ö. 3. yüzyılda şehrin kontrolünü ele geçirdi. Vandalların birkaç istilasından sonra, Sicilya Araplar tarafından yerleşildi ve ülke bir emirlik haline geldi; Palermo, hem Cordoba hem de Kahire ile karşılaştırılabilecek bir gösteri başkenti oldu. Şehir, saraylar ve camiler, minareler ve palmiye ağaçları ile büyülü bir yer haline geldi. 11. yüzyılda Palermo, Norman hükümdarı Roger de Hauteville tarafından fethedildi. Normanların yüz yıl süren işgali sırasında, şehir olağanüstü bir aydınlanma dönemi yaşadı ve sanatların gelişimi sağlandı. Nüfusu 300,000'in üzerinde olan Palermo, Norman yönetiminin merkezi haline geldi ve Doğu ile Batı arasında en önemli ticaret merkezlerinden biri oldu. Sonunda, Palermo, Swabiyalı hükümdar Frederick II'nin yönetimi altında "İki Sicilya Krallığı"na dahil edildi; bu hükümdar Kutsal Roma İmparatoru olarak bilinir. 1282'deki kanlı Sicilya Vespers isyanından sonra, İspanyollar kontrolü ele geçirdi ve Palermo'ya Engizisyon'u getirdi. Bazı tarihçiler, Engizisyon'un doğasının, sonunda Mafya'ya dönüşen koruyucu gizli toplulukları teşvik ettiğine inanıyor. Bugün, ziyaretçiler hala Palermo'nun zengin geçmişinin mirasını deneyimleyebilirler. Büyük Arap-Norman yapıları arasında Cappella Palatina, La Martorana, San Giovanni degli Eremiti ve şehrin birkaç mil dışında Monreale Katedrali bulunmaktadır. Palermo'nun hareketli sokakları ve canlı pazarları, şehre bir Doğu havası katmaktadır. Quattro Canti veya Dört Köşe, şehrin en uzun ve en düz dört sokağının kesişim noktasında 1608-1620 yılları arasında düzenlenmiş anıtsal bir kavşaktır. Piazza Castelnuovo'nun kuzeyinde yeni şehrin caddeleri yer almaktadır. Çoğu turistik yer, Corso Vittorio Emanuele, Via Maqueda ve Via Roma boyunca dağılmıştır. Güçlü bir tarihi profili olan dinamik bir metropol olan Palermo, keşfedilmeyi bekleyen ilginç yerlerle doludur ve bu da burayı zenginleştirici ve keyifli bir yer haline getirir.

Lipari, Eol Adaları'nı oluşturan yedi büyük adanın en büyüğüdür. İlk olarak, antiklerin burada bir mağarada yaşadığına inandığı rüzgar tanrısı Aeolus'tan adını almıştır. Son zamanlarda Lipari Adaları olarak yeniden adlandırılan bu adalar, binlerce yıl önce volkanik patlamalarla oluşmuş ve Akdeniz yeşilliği ile vurgulanan ilkel kayalık bir güzelliğe sahiptir. Doğal güzellikleri ve rahat yaşam tarzları, modern dünyadan ve streslerinden kaçmak isteyenler için adaları giderek daha popüler hale getirmiştir. Kristal berraklığındaki aqua-mavi sular ve volkanik plajlar, İtalya'nın en davetkar olanlarından bazılarıdır. Birçoğu balıkçı tekneleri dışında erişilemez. Bol miktarda balık ve kabuklu deniz ürünleri, deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış çok sayıda iyi restoran sunmaktadır.

Sicilya ile İtalya anakarası arasındaki Messina Boğazı'nın yukarısındaki yüksekliklerde, Yunanlılar muhteşem bir şehir inşa etmiştir; bu şehir daha sonra Romalılar tarafından genişletilmiştir. Stratejik konumu, tarih boyunca önemini sürdürmesini sağlamış ve bugün Avrupa'nın en çekici ve önemli arkeolojik alanlarından biri haline getirmiştir. Dominant özellik, hala aktif olan Etna Dağı'nın muhteşem manzaralarını sunan büyük bir Greko-Roma tiyatrosudur. Harabeler ve kalıntılar, ziyaretçileri kendi başlarına veya rehberlerle keşfe davet eden yamaç boyunca dağılmıştır. Kasaba da yürüyüş yapmayı ve hayran kalmayı teşvik eden bir cazibe ve çekicilikle doludur. Karla kaplı Etna Dağı, çok aktif olmadığı zamanlarda ziyaretçilere açıktır.

Cicero'nun "En büyük Yunan şehri ve hepsinin en güzeli" olarak tanımladığı Syracuse, bir zamanlar antik dünyanın en büyük şehriydi. M.Ö. 734 yılında Yunanlılar tarafından kurulan Syracuse'un bulunduğu Ortygia adasında zaman yolculuğuna çıkın. Yaklaşık 3,000 yıl sonra, bu UNESCO Dünya Mirası alanı, Sicilya'nın en büyük arkeolojik hazinelerinden biridir. Görkemli antik kalıntılar arasında, sokak satıcılarından peynir, zeytin ve kuru etlerin tadını çıkarın veya bir dondurmacıdan lezzetli dondurma alın. Uzakta, Sicilya'nın en ünlü cazibesi olan Etna Dağı, dünyanın en iyi şaraplarını, meyvelerini ve kuruyemişlerini üreten zengin toprakları beslemektedir.

Valletta (veya Il-Belt), Akdeniz adası Malta'nın küçük başkentidir. Surlarla çevrili şehir, 1500'lerde Aziz John Şövalyeleri tarafından bir yarımadada kurulmuştur. Müzeleri, sarayları ve büyük kiliseleri ile tanınır. Barok yapılar arasında, iç mekanındaki ihtişamlı Caravaggio başyapıtı "Aziz John'un Başının Kesilmesi" ile ünlü Aziz John Ko-Katedrali bulunmaktadır.