Hırvatistan
Stari Grad — Hırvatça'da "Eski Şehir" anlamına gelir — yalnızca eski değil; Avrupa'nın en eski kasabalarından biridir. M.Ö. 384 yılında Paros adasından gelen Yunan kolonistler tarafından Pharos olarak kurulan bu yerleşim, Hvar adasının kuzey kıyısında yer almakta ve 2,400 yıldan fazla bir süredir kesintisiz olarak yerleşim görmektedir. Bu da onu klasik Atina'nın çağdaşı ve Roma'dan daha eski kılmaktadır. UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Stari Grad Ovası, kasabanın güneyine uzanarak, M.Ö. dördüncü yüzyıldan beri kesintisiz olarak kullanılan orijinal Yunan arazi bölme sistemini — taş duvarlarla çevrili geometrik tarım parsellerini — korumaktadır. Bu özellik, onu Akdeniz'deki en eski hayatta kalan tarımsal peyzaj haline getirmektedir.
Şehir, Adriyatik mimarisinin bir mücevheri olup, sakin limanı ve dar taş sokaklarıyla, adanın güney kıyısındaki Hvar Town'un ihtişamı ve gece hayatına karşı etkileyici bir alternatif sunuyor. Onaltıncı yüzyıl Hırvat şairi Petar Hektorovic tarafından inşa edilen Tvrdalj, Stari Grad'ın en belirgin yapısıdır — bir balık havuzu, bahçe ve şairin felsefi bir inziva yeri olarak tasarladığı yazılı taş terası içeren surlarla çevrili bir kompleks. Girişin üzerindeki yazı, "Ne zenginlik ne de şan, sadece küçük bir evin mütevazı sükuneti" diyor — bu ifade, Stari Grad'ın karakterini mükemmel bir şekilde yansıtıyor.
Hvar adasının yemek ve şarapları, Stari Grad çevresinde en rafine ifadesine ulaşır. Ada, bazıları Yunan yerleşiminden bu yana kesintisiz olarak tarım yapılan zeytinliklerden olağanüstü zeytinyağı üretmektedir. Yerel şaraplar — özellikle kırmızı Plavac Mali ve Hvar'a özgü bir üzüm olan beyaz Bogdanusa — uluslararası alanda tanınmaya başlamaktadır. Stari Grad'ın eski mahallesindeki restoranlar, taze Adriyatik balığı, ahtapot salatası, Yunan kökenli geleneksel bir balık güveci olan gregada ve Hvar'ın imza ürünlerinden biri olan lavanta kokulu bal sunmaktadır.
2008'den beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Stari Grad Ovası, en iyi yürüyerek veya bisikletle keşfedilir. Antik Yunan toprak bölümü — chora — taş duvarlar, yollar ve üzüm, zeytin ve lavanta yetiştirilen tarım alanlarıyla bir ağ olarak görünmektedir; bu alanlar iki buçuk bin yıl boyunca boyutlarını korumuştur. Trim adı verilen küçük taş barınaklar manzarayı süslerken, parselleri belirleyen kuru taş duvarlar, harç kullanılmadan nesiller boyu aktarılan tekniklerle bir araya getirilmiş inşaat ustalığının başyapıtlarıdır.
Kruvaziyer gemileri Stari Grad'ın koyuna demirleyerek yolcuları limana taşır veya yakınlardaki feribot terminaline yanaşır. Kasaba kompakt ve yürüyüşe elverişlidir; çoğu cazibe merkezi limanın beş dakikalık bir mesafesinde yer alır. En iyi ziyaret dönemi Mayıs'tan Ekim'e kadardır; Haziran ve Eylül ayları, sıcak havanın, kalabalık olmayan sokakların ve çevredeki yamaçları parfüm gibi saran lavanta hasadının mükemmel bir kombinasyonunu sunar. Stari Grad, gösterişten ziyade derinliği tercih eden gezginler için bir destinasyondur — 2,400 yıllık kesintisiz yerleşimin, imparatorluk ihtişamının anıtlarını değil, yavaşça kendini ortaya çıkaran ve dikkatle ödüllendiren sessiz, katmanlı bir güzellik yarattığı bir kasaba.