Kahire

Kahire, büyük deltası'nın zirvesinde, Nil Nehri'nin iki yakasında yer alıyor; bu konum, burayı beş bin yıl boyunca stratejik olarak hayati bir nokta haline getirmiştir. Giza'nın Büyük Piramidi - Antik Dünyanın Yedi Harikası'ndan geriye kalan tek eser - Kleopatra'nın ona baktığı zaman iki bin yıl kadar yaşlıydı ve Arap generali Amr ibn al-As, 641 yılında burada Fustat yerleşimini kurduğunda, Afrika ve Arap dünyasının en büyük şehri olacak olanın tohumlarını ekmişti.

Modern Kahire, yirmi milyon ruhun bulunduğu, ortaçağ ile güncelin özür dilemeden çarpıştığı bir duyusal fırtınadır. On ikinci yüzyılda Haçlıları püskürtmek için inşa edilen Selahaddin Kalesi, İslam Kahiresi'nde, tarihi camiler, medreseler ve kervansaraylarla dolu, UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan bir bölgeye bakmaktadır; bu kadar yoğun bir tarihsel dokunun içinde, hepsini keşfetmek için bir ömür bile yetersiz kalır. Tahrir Meydanı'ndaki Mısır Müzesi, Tutankhamun'un altın ölüm maskesini ve 120,000'den fazla eseri barındırırken, Giza yakınlarındaki yeni Büyük Mısır Müzesi - dünyanın en büyük arkeolojik müzelerinden biri - yirmi birinci yüzyıl sergi tasarımını, hayal edilemeyecek kadar eski hazinelerle buluşturmaktadır.

Kahire'nin sokak lezzetleri efsanevidir. Koshari — pirinç, mercimek, makarna, nohut ve çıtır kızarmış soğanlarla dolu, ekşi domates sosuyla kaplanmış bir karbonhidrat senfonisi — şehrin resmi olmayan yemeğidir ve her köşede dükkânlardan ve tezgâhlardan satılmaktadır. Ful medames, sarımsak ve limonla ezilmiş yavaş pişirilmiş bakla, sabah yolculuğunu besler. Daha şık bir yemek için, Zamalek'teki Nil kıyısındaki restoranlar, freekeh (smoked green wheat) ile doldurulmuş güvercin, ızgara köfte ve Mısır ev mutfağının ruhunu oluşturan, yoğun bir jüt yaprağı çorbası olan molokhia sunmaktadır.

Giza Piramitleri ve esrarengiz Sfenks, şehrin batı ucunda yer almakta ve şimdi modern bir otoyolla birbirine bağlanmaktadır. Djoser'in Basamaklı Piramidi'ne ev sahipliği yapan Saqqara, güneyde kırk dakikalık bir sürüş mesafesindedir. Eski Krallığın antik başkenti Memphis ise yakındadır. Nehirle devam edenler için, Nil, Luxor ve Aswan'a doğru uzanmakta ve bu yolculuk, seyahatin en hikâyeli geçitlerinden biri olarak kalmaktadır.

Kahire, Nil Nehri kruvaziyerlerinin kuzeydeki merkezi olarak hizmet vermektedir; burada AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, Lindblad Expeditions, Tauck, Uniworld River Cruises ve Viking gibi markalara ait gemiler, başkent ile Yukarı Mısır arasında sefer yapmaktadır. Çoğu güzergah, Kahire'de bir konaklamayı çok günlük bir Nil yolculuğu ile birleştirmektedir. Ekim'den Nisan'a kadar olan dönem, hem şehri hem de anıtları keşfetmek için en konforlu sıcaklıkları sunarken, Aralık ve Ocak ayları hoş bir şekilde serin, kuru günler getirmektedir.