Cormatin

Cormatin, güney Burgonya kırsalında altı yüz kişiden daha az bir nüfusa sahip bir köy, ancak Fransa'nın en olağanüstü iç mekanlarından birine sahip bir şatoya ev sahipliği yapıyor. 1605 ile 1629 yılları arasında du Blé d'Huxelles ailesi tarafından inşa edilen Château de Cormatin, dünyaya sade bir klasik cephe sunuyor—bir avlu etrafında düzenlenmiş altı katmanlı altın Burgonya kireçtaşı. Ancak bu mütevazı dış cephenin arkasında, Fransa'daki Louis XIII dekoratif sanatlarının en eksiksiz hayatta kalan örneğini temsil eden bir dizi altın kaplama oda yer alıyor; tavanları ve duvarları altın yaprak, lapis lazuli mavi boyası ve erdemleri, mevsimleri ve antik çağın tanrılarını tasvir eden alegorik resimlerle kaplı, Versailles'ı andıran bir ihtişamla.

Köy, Burgonya'nın la France profonde idealini en iyi şekilde yansıtır—derin Fransa, Parislilerin romantize ettiği ve turistlerin nadiren ulaştığı kırsal kalp. Dik çatılı taş evler, Romanesk kilisesini, bir fırını ve küçük bir kafeyi geçerek, ayçiçekleri, bağlar ve Mâconnais'in hafif tepeleriyle dolu tarlalara karışan tek ana sokağı sıralar. Hayatın ritmi mevsimlerle belirlenir: Sonbaharda hasat, kışın budama, baharda çiçek açma ve köy bahçelerinin domatesler, kabaklar ve güllerle dolup taştığı uzun, sıcak yazlar. Yakındaki Via Francigena, Canterbury'den Roma'ya uzanan ortaçağ hac yolculuğu, bu manzaradan geçer ve zamansızlık hissi bir yanılsama değildir—bu, bu köylerde Batı Avrupa'nın neredeyse her köşesine göre daha az değişen bir yaşam tarzını yansıtır.

Burgonya, Fransa'nın gastronomik kalbidir ve Cormatin çevresindeki köyler olağanüstü kalitede malzemeler üretmektedir. Etraftaki meralarda otlayan beyaz Charolais sığırları—soluk, kaslı formlarıyla kırsal yollar boyunca sıkça karşılaşılan bir manzara—Fransa'nın en iyi sığır etini üretmektedir. Doğuda, düz arazilerde sıkı kontrol altında yetiştirilen Bresse tavukları, dünyada AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) unvanına sahip tek kümes hayvanıdır. Yerel peynirler—Époisses, Saint-Marcellin, Cîteaux—keskin, karmaşık tatlarıyla, en iyi yerel bir kadeh şarapla birlikte tadılmaktadır. Şaraplardan bahsetmişken: Cormatin, Côte Chalonnaise ve Mâconnais arasında yer alarak, olağanüstü kalitede beyaz şaraplar (özellikle Chardonnay) ve kırmızı şaraplar (Pinot Noir ve Gamay) üretmektedir; bu şaraplar, kuzeydeki daha ünlü appellasyonların talep ettiği fiyatların çok daha altında sunulmaktadır.

Cormatin çevresi, göz kamaştırıcı bir Orta Çağ ve Romanesk mirası yoğunluğuna ev sahipliği yapmaktadır. On beş kilometre güneyde yer alan Cluny, bir zamanlar Orta Çağ Hristiyanlığının en güçlü manastırının merkeziydi—manastır kilisesi, Roma'daki Aziz Petrus'un inşasına kadar dünyanın en büyük kilisesiydi. Yedi kilometre uzaklıktaki Taizé, her yıl 100,000'den fazla genç hacıyı çeken ekümenik bir Hristiyan topluluğuna ev sahipliği yapmaktadır. Brancion, Chapaize ve Tournus'un Romanesk kiliseleri—Tournus'taki Saint-Philibert Manastırı, Avrupa'nın en önemli Romanesk yapılarından biri olarak bilinir—günlerce sürebilecek bir tur oluşturur. Bisiklet sürmek harikadır: voie verte (yeşil yol), eski demiryolu hattını takip ederek şarap bölgesinden geçer ve sakin département yolları, yakınlardaki Mâcon'da doğmuş Romantik şair Lamartine'in Fransa'nın en güzel manzaraları olarak tanımladığı peyzajlardan geçer.

Cormatin, Burgonya kanalı ve nehir kruvaziyer rotalarında, genellikle Saône Nehri'nden yapılan bir kıyı gezisi olarak ziyaret edilmektedir. Ziyaret için en iyi zaman Mayıs'tan Ekim'e kadar olup, Haziran ve Eylül ayları en hoş sıcaklıkları sunarak bağların tam görkemiyle sergilenmesine olanak tanır. Eylül ve Ekim aylarındaki üzüm hasadı, şarap köylerine neşeli bir enerji getirir. Temmuz ve Ağustos ayları sıcak olabilir, ancak bu dönem, şatoların on yedinci yüzyıl parter tarzında restore edilmiş bahçelerinin en muhteşem olduğu bahçe sezonunun zirve dönemidir.