Carloforte, Sardinya - İtalya

Carloforte, İtalya'nın en hoş anomalilerinden biridir — Ligurya'dan Sardinya adasına taşınmış bir kasaba, yerel halkın on sekizinci yüzyıla ait bir Cenova lehçesi konuştuğu, mimarisinin İtalyan Rivierası'nın bir köşesi gibi göründüğü ve yıllık mattanza ton balığı avının, Batı Akdeniz'in Arap işgali dönemine kadar uzanan bir geleneği koruduğu bir yer. Sardinya'nın güneybatı kıyısındaki Isola di San Pietro üzerindeki tek kasaba olan Carloforte, 1738 yılında, iki yüzyıldır Tunus'un Tabarka adasında yaşayan Liguryalı mercan balıkçıları topluluğu tarafından, Savoy tahtının koruması altına sığınmak üzere kurulmuştur.

Bu alışılmadık tarih, kendine özgü karaktere sahip bir kasaba yaratmıştır. Sarı, tuğla rengi ve deniz köpüğü yeşili Ligurya paletiyle boyanmış uzun, dar evlerle çevrili sahil, balıkçı teknelerinin hâlâ eğlence teknelerinden daha fazla olduğu bir limanın etrafında kıvrılmaktadır. Limanın arkasındaki sokaklar, kemerlerin altından ve geçitlerden dik bir şekilde yükselerek, sanki Ceneviz'in caruggi'lerinden taşınmış gibi hissettiren bir atmosfer yaratmakta; ara sıra, yaşlı adamların saksıdaki sardunyaların altında kart oynadığı minik piazzalara açılmaktadır. Genel etki, üç yüzyıl ve iki deniz boyunca kimliğini koruyan küçük, gururlu bir topluluğun izlenimini vermektedir.

Carloforte'nin mutfağı bir keşif niteliğindedir. Mayıs sonu ve Haziran başında gerçekleştirilen geleneksel mavi yüzgeçli ton balığı avı olan mattanza, burada Arap dönemlerinden beri uygulanmaktadır ve ton balığı, her türlü hazırlamada karşımıza çıkmaktadır: çiğ olarak carpaccio, tuzlanmış olarak bottarga (kurutulmuş ton balığı yumurtası), Carlofortino casca'da (kasabanın Kuzey Afrika köklerini ortaya çıkaran bir kuskus) pişirilmiş ve yerel zeytinyağı ile basitçe ızgara yapılmış. Yıllık Girotonno festivali, bu mutfak mirasını kutlayarak yemek yarışmaları, tadımlar ve Sardinya'nın dört bir yanından ve ötesinden gelen ziyaretçileri çeken kültürel etkinliklerle dolup taşmaktadır.

Şehirlerin ötesindeki ada, sert güzellikte manzaralar sunuyor. Mistral rüzgarının dövdüğü batı kıyısı, dramatik deniz kayalıkları, taş kemerler ve nadir bulunan Eleonora şahinine yuva olma imkanı sunan deniz kuleleri ile dolu. San Pietro, Akdeniz'deki bu zarif yırtıcının en önemli üreme kolonilerinden birine ev sahipliği yapıyor. Doğu tarafındaki plajlar — La Caletta, Girin ve Bobba — kristal berraklığında sularda korunaklı yüzme imkanı sunarken, arka planda myrtle ve ardıç kokulu Akdeniz makisi yer alıyor.

Ferry hizmetleri, Carloforte'yi Sardinya anakarasındaki Portovesme'ye ve komşu Sant'Antioco adasındaki Calasetta'ya bağlıyor; her iki geçiş de yaklaşık 30 dakika sürüyor. Küçük kruvaziyer gemileri ve keşif tekneleri limanda demirleyebilir, kasaba iskelesine tender servisi ile ulaşabilir. En iyi ziyaret sezonu Mayıs'tan Ekim'e kadar sürüyor; Mayıs sonu ve Haziran, Girotonno festivalini ve mattanza'yı görme imkanı sunuyor. Carloforte, İtalya'nın en ilginç yerlerinin genellikle en beklenmedik olanlar olduğunu kanıtlıyor — başka hiçbir yerde bulunmayan bir Ligurya-Tunus-Sardinya karışımı.