İtalya
Puglia'nın Adriyatik kıyısında, antik zeytinliklerin gümüşi sıralar halinde imkansız bir mavi denize doğru yürüdüğü yerde, Savelletri balıkçı köyü, güney İtalya turizminde en dikkat çekici dönüşümlerden birine tanıklık etti. Bir zamanlar küçük bir limanın etrafında kümelenmiş, beyaz badanalı evlerden oluşan uykulu bir yerleşim olan bu köy, Fasano belediyesinin bir parçası olarak, İtalya'nın en ünlü lüks tatil köylerinden biri olan Borgo Egnazia'nın beklenmedik evi haline geldi. Yine de, ahtapotların tuzlu rüzgarda kurutulduğu ve yaşlı adamların hala el ile ağ onardığı çalışan bir balıkçı köyünün temel karakterini korumayı başardı.
Köy, Murge platosunun kireçtaşı rafının Adriyatik'e nazikçe daldığı alçak, düz bir kıyı şeridini kaplar. Liman minik — neredeyse bir düzine balıkçı teknesi için yeterli büyüklükte değil — ve çevresindeki mimari, Puglia kıyısının mütevazı beyaz badanalı kübik yapılarından oluşmaktadır. Ancak işte bu sadelik, Savelletri'yi bu kadar çekici kılan unsurdur: köyün otantik sadeliği ile yakınlardaki tatil köyünün özenle hazırlanmış lüksü arasındaki zıtlık, her iki taraf için de faydalı olan üretken bir gerilim yaratır. Balıkçılar, sabah yakaladıkları balıkları doğrudan teknelerinden satarlar ve en iyi restoranlar — ister köyde ister tatil köyünde olsun — menülerini o gün limana gelen taze malzemeler etrafında şekillendirir.
Savelletri'deki Pugliese mutfağı, malzeme kalitesinin olağanüstü yüksekliklerine ulaşır. Taze deniz kestanesi, amberjack, kırmızı karides ve levrek içeren crudo di pesce (çiğ balık tabakları) ve spaghetti ai ricci di mare, deniz geleneğinin en güzel örneklerini sunar. İç kesimlerde ise mutfak, Murge'nin ürünlerine yönelir — cime di rapa (turp yaprakları) ile orecchiette, yabani hindiba ile fava fasulyesi püresi ve İtalya'nın en kaliteli zeytinyağlarından biri olan yerel sıkım zeytinyağı. Dünyanın şık yemek menülerini fetheden kremalı mozzarella burrata, bu bölgeden çıkmıştır ve üretiminden birkaç saat içinde tüketildiğinde zirveye ulaşır.
Etraf, kültürel cazibe merkezleriyle dolup taşıyor. Puglia bölgesine özgü koni çatılı taş yapılar olan Alberobello trullileri, iç kısımda otuz dakika mesafede yer alıyor ve bir UNESCO Dünya Mirası Alanı olarak kabul ediliyor. Güneyin Floransı olarak adlandırılan Barok şehri Lecce, güneydoğuda bir saatlik mesafede. Çalışan bir limanın üzerinde yer alan dramatik eski kentiyle Monopoli, sahil boyunca yirmi dakika uzaklıkta. Ve Grotte di Castellana, üç kilometreden fazla uzanan muhteşem bir mağara sistemi, güneşle aydınlanmış yüzey dünyasına yeraltı karşıtlığı sunuyor.
Savelletri, Bari havaalanından (yaklaşık 50 dakika güneyde araba ile) veya Brindisi havaalanından (40 dakika kuzeyde) ulaşılabilir. Puglia kıyısındaki yelken sezonu Mayıs'tan Ekim'e kadar sürerken, Haziran ve Eylül ayları sıcak hava, yüzme için uygun denizler ve gezinti için konforlu sıcaklıkların mükemmel bir kombinasyonunu sunuyor. Adriyatik rotalarındaki kruvaziyer gemileri zaman zaman yakın limanlara uğrayarak Savelletri'yi bir kara gezisi olarak erişilebilir kılıyor. Köy, bir saatte yürüyerek keşfedilebilecek kadar kompakt, ancak çevresindeki bölgeyi tam anlamıyla takdir etmek için birkaç gün gerektiriyor.