Phu My

Phu My, Ho Chi Minh Şehri'ne — çoğu yerel sakin tarafından hâlâ Saigon olarak adlandırılan — açılan kapı limanıdır ve iki yüzyıldan fazla bir süredir Vietnam'ın ticari motoru olan geniş ve dinamik güney metropolüdür. Liman, şehrin 65 kilometre güneydoğusunda, Ba Ria-Vung Tau eyaletinde, büyük kruvaziyer gemileri için eski Saigon limanının yerini alan derin su tesisinin bulunduğu Thi Vai Nehri üzerindedir. Phu My'den Ho Chi Minh Şehri'ne olan yolculuk, genellikle pirinç tarlaları, kauçuk plantasyonları ve Vietnam'ın hızla gelişen inşaat vinçleri arasında 90 dakika sürer ve çağdaş Vietnam'ı tanımlayan zıtlıkların bir önizlemesini sunar — antik kırsal gelenekler ve göz kamaştırıcı modernleşme aynı çerçevede bir arada var olmaktadır.

Ho Chi Minh Şehri, enerjisi her sokaktan akan motosiklet nehirlerinde hemen hissedilen, neredeyse on milyon insanın yaşadığı bir metropoldür. Şehir yollarını paylaşan tahmini yedi milyon motosiklet, yeni gelenleri korkutacak kadar karmaşık bir trafik baleti yaratırken, aynı zamanda onları büyüler. Şehrin mimari palimpsesti, Vietnam'ın çalkantılı 20. yüzyılını anlatır: neo-Barok tarzındaki Opera Binası ve Notre-Dame Katedrali Fransız sömürge dönemine aittir; Yeniden Birleşme Sarayı, Nisan 1975'te Kuzey Vietnamlı bir tankın kapılarından içeri girdiği anı korur; savaş kalıntıları müzesi ise, Vietnamlıların çatışmayı adlandırdığı şekilde Amerikan Savaşı'nın insan maliyetiyle yüzleşmeyi, acımasız ve duygusal olarak zorlayıcı bir biçimde sunar.

Vietnam mutfağı, dünyanın en büyük mutfak geleneklerinden biri olarak geniş bir şekilde kabul edilmektedir ve Ho Chi Minh Şehri'nde sokak yemeklerinin zirve noktasına ulaşır. Pho — ulusal çorba, derin lezzetli bir sığır veya tavuk suyu, pirinç eriştesinin üzerine dökülüp taze otlar, fasulye filizleri ve biberle süslenerek servis edilir — her saatte tüketilir; en iyi kaseler genellikle sabahın erken saatlerinden beri kaynayan suyun bulunduğu kaldırım tezgahlarında bulunur. UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak tanınan, pate, turşu sebzeler, kişniş ve biberle doldurulmuş Vietnam bageti sandviçi olan Banh mi, şehrin en taşınabilir ve muhtemelen en mükemmel sokak yemeğidir. Com tam — ızgara domuz eti, kızarmış yumurta ve turşu sebzelerle servis edilen kırık pirinç — Saigon'un özlü öğle yemeğidir ve öğle saatlerinde ofis çalışanlarıyla dolup taşan sıradan restoranlarda sunulur.

Ho Chi Minh City'nin ötesinde, Phu My'den yapılan geziler Cu Chi Tünelleri'ne ulaşabilir — savaş sırasında Viet Cong gerillaları tarafından kullanılan 250 kilometrelik yer altı geçitleri ağı, şimdi ziyaretçilere açılmış durumda. Ziyaretçiler, genişletilmiş bölümlerden sürünerek geçebilir ve Amerikan ordusunun ayaklarının altında savaşan bir gücü besleyen zeki tuzak sistemlerini, havalandırma şaftlarını ve yer altı mutfaklarını inceleyebilirler. Şehrin hemen güneyinde başlayan Mekong Deltası, Cai Be'nin yüzen pazarlarına ve Ben Tre'nin hindistan cevizi palmiyesi köylerine günübirlik geziler için erişilebilir. Narrow waterways boyunca yapılan sampan gezileri, meyve bahçeleri, balık çiftlikleri ve hamaklarla süslenmiş nehir kenarı kafeleri ile zamansız bir kırsal Vietnam'ı ortaya çıkarır.

Phu My, Güneydoğu Asya rotalarında Holland America Line ve Norwegian Cruise Line tarafından hizmet vermektedir ve gemiler Ba Ria-Vung Tau liman tesisine yanaşmaktadır. En konforlu ziyaret sezonu, kuru mevsimin güneşli gökyüzü ve düşük 30'larda sıcaklıklar sunduğu Aralık'tan Nisan'a kadardır — ancak Ho Chi Minh City'nin tropikal enerjisi yıl boyunca etkileyicidir.