Ресіфі

Ресіфе — це Венеція Бразилії, але не в туристичному сенсі гондол і карнавальних масок, а в основоположній, топографічній реальності міста, збудованого на воді. Столиця штату Пернамбуку розташована на злитті річок Капібарібі та Беберібе, розкидана по островах, півостровах і відвойованих землях, з'єднаних десятками мостів, які надають місту його неповторний характер і прізвисько: Cidade das Pontes, Місто Мостів. Засноване голландцями в 1630-х роках під час їх короткочасної колоніальної окупації північного сходу Бразилії, Ресіфе зберігає архітектурні сліди цієї незвичайної спадщини — голландці принесли свої знання в будівництві каналів, релігійну толерантність і комерційну практичність на тропічне узбережжя, яке зазвичай асоціюється з португальським колоніалізмом.

Історичний центр Ресіфе Антігу, що займає острів на вході до гавані, був відновлений і перетворений на найяскравіший культурний район міста. Площа Марко Зеро, де бронзовий сонячний диск позначає символічний центр міста, виходить на гавань та скульптурний парк Франсіско Бреннанда, пернамбуканського художника, чиї керамічні тотеми — частково Гауді, частково амазонійська міфологія — заповнюють колишню фабрику плитки на околицях міста в одній з найекстраординарніших художніх інсталяцій у Америці. Вулиця до Бом Жезус, раніше відома як Вулиця юдеїв, була домом для першої синагоги на Західній півкулі — Кахал Зур Ізраель, заснованої сефардськими євреями, які супроводжували голландських колонізаторів у 1630-х роках, її археологічні залишки тепер зберігаються як музей під відновленою колоніальною будівлею.

Кулінарна культура Ресіфі — це гордість бразильського північного сходу. Тапіока — не пудинг, а тонкі млинці з крохмалю маніоки, начинені всім, від сиру коальо та масла до кокоса і згущеного молока — є найпоширенішою вуличною їжею регіону, яку подають з візків на кожному розі та пляжі. Болу де роло, паперово-тонкий рулет з шарами гуавової пасти, є фірмовою випічкою Пернамбуку, а його трудомістка підготовка — кожен шар розподіляється та скручується вручну — відображає кондитерську традицію, що налічує свої корені до португальських колоніальних кухонь. Морепродукти тут величні: грильована лобстера на пляжах Боа Віажем, мокека пернамбукану, тушковану в пальмовій олії та кокосовому молоці, і легендарний суруру — крихітні мідії, приготовані в бульйоні, який, за словами місцевих жителів, лікує всі недуги.

Олінда, колоніальна перлина, що височіє на пагорбах на північ від Ресіфі, є об'єктом Світової спадщини ЮНЕСКО, де бруковані вулиці, пастельні церкви та панорамні види на сучасний міський горизонт створюють один з наймальовничіших міських ландшафтів у Бразилії. Карнавальне свято Олінди — це більш інтимна, участьова альтернатива стадіонному спектаклю Ріо — заповнює вузькі вулиці величезними ляльковими процесіями (bonecos de Olinda), танцюристами фрево, які обертаються з їхніми характерними маленькими парасольками, та ансамблями барабанів маракату, ритми яких мають афробразильське походження і безпосередньо пов'язані з поневоленими народами, які створили цукрову економіку колоніального Пернамбуку.

Ресіфі обслуговується компаніями Azamara та MSC Cruises на південноамериканських та трансатлантичних маршрутах, з кораблями, що швартуються в терміналі порту Ресіфі. Ідеальний час для відвідування — з вересня по березень, коли сухий сезон приносить рясне сонячне світло та теплі температури від високих 20-х до низьких 30-х градусів, хоча тропічна широта Ресіфі забезпечує пляжну погоду протягом усього року.