Сієм-Ріп

Сіємреап — назва, що перекладається як "Сіам переможений", вшановує перемогу кхмерів над тайськими загарбниками в XVII столітті — це ворота до Ангкора, величезного храмового комплексу, що був серцем Кхмерської імперії з IX до XV століття. У свій зеніті Ангкор був найбільшим доіндустріальним містом на землі, домом для майже мільйона людей, а його гідравлічна інженерія — складна система резервуарів, каналів та ровів — підтримувала цивілізацію, яка будувала пам'ятники, що могли змагатися з будь-якими в давньому Римі чи Греції.

Ангкор Ват, коштовність комплексу, є найбільшим релігійним монументом, коли-небудь збудованим — п'ятивежевий гірський храм, присвячений Вішну, стіни якого прикрашені майже двома тисячами квадратних метрів барельєфних різьблень, що зображують міфологічні сцени та історичні битви. Але комплекс простягається далеко за межі цього єдиного храму. Байон, у центрі Ангкор Тому, представляє понад двісті спокійних кам'яних облич, що дивляться в усіх напрямках. Та Прохм, залишений в основному без реставрації, є храмом, де дерева шовковичного бавовняного дерева обвили свої корені навколо піщаникових дверей у драматичному обіймі природи та архітектури.

Кулінарна сцена Сіємреапу розквітла в останні роки. Риба амок — ароматне карі з прісноводної риби, приготоване на парі в бананових листях з кокосовим молоком, лимонною травою та слоком нгор (листя ноні) — є національною стравою Камбоджі та широко представлена в місцевих меню. Лок лак (смажена яловичина з соусом на основі лайму та перцю), ном бань чок (кхмерська рисова локшина з зеленим рибним карі) та смажений тарган з Нічного ринку Ангкора пропонують сміливі варіанти для гурманів. Вулиця Паб, жвава нічна артерія міста, пропонує холодне пиво Angkor разом з ф'южн тапас.

За межами храмів, озеро Тонле Сап — найбільше прісноводне озеро Південно-Східної Азії — розташоване за двадцять хвилин на південь. Його плаваючі села, де будинки, школи та ринки коливаються на воді, пропонують погляд на спосіб життя, унікальний для цього регіону. Камбоджійська сільська місцевість, з її рисовими полями, пальмами цукрової тростини та стежками для волів, найкраще досліджувати на велосипеді. Цирк Phare Cambodian, соціальне підприємство, що пропонує акробатичні шоу, натхненні кхмерським фольклором, є найвідомішою вечірньою розвагою міста.

Сієм Ріп — це ключове місце призначення на маршрутах круїзів по річках Меконг та Тонле Сап, яке вітає такі компанії, як AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Scenic River Cruises, Tauck, Uniworld River Cruises та Viking. Більшість круїзів по Меконгу включають наземні трансфери до та з Сієм Ріпа для багатоденних експедицій до храмів. З листопада по березень, під час прохолодного сухого сезону, пропонуються найкомфортніші умови для дослідження Ангкора, хоча зелений сезон з червня по жовтень дарує менше натовпів та пишні джунглі.