Сент-Ентоні, Ньюфаундленд і Лабрадор

На самому краю Великого Північного півострова Ньюфаундленду, де Атлантичний океан зустрічається з протокою Белл-Іл, у зіткненні холодних течій та невпинного вітру, місто Сен-Антоні є свідченням людської витривалості на межі придатного для життя світу. Це маленьке містечко з населенням всього 2500 душ найчастіше є останнім портом перед відкритим океаном, а його історія нерозривно пов'язана з спадщиною сера Вілфреда Гренфелла, англійського медичного місіонера, який прибув у 1892 році і провів десятиліття, надаючи медичну допомогу ізольованим рибальським громадам північного Ньюфаундленду та Лабрадору.

Історичні об'єкти Гренфелла залишаються культурним центром міста — комплекс відреставрованих будівель, до якого входять центр інтерпретації, Музей Гренфелла та мурали Хорді Бонета в лікарні Кертіс, де потужні фрески квебекського художника зображують боротьбу та стійкість північного життя. Але привабливість Сен-Антоні виходить далеко за межі його історичного значення. Місто займає ландшафт різкої, вітряної краси: скелясті мису, що спускаються в індигові моря, захищені гавані, де рибальські стадії все ще нахиляються під небезпечними кутами, та узбережжя, де айсберги щовесни пливуть на південь з Гренландії в повільному процесі скульптурного льоду.

Сезон айсбергів, зазвичай з травня до початку липня, перетворює Сент-Ентоні на один із великих природних театрів світу. Ці давні льодові собори — деякі з яких перевищують 50 метрів у висоту і відкололися від льодовиків, що мають 10 000 років — проходять повз Рибальську точку, характерний мис міста, настільки близько, що можна почути їх тріск і стогони. Місцеві оператори пропонують екскурсії на човнах, які наближаються до цих плаваючих пам'яток на поважній відстані, а фотографії практично роблять себе самі. Ті ж води є домом для горбатих китів, які слідують за рухом капеліну вглиб узбережжя, їхні силуети, що вистрибує з води, додають драматизму вже й так кінематографічному морському пейзажу.

Кулінарний ландшафт відображає багатство навколишніх вод. Свіжий тріска, сніжний краб та креветки домінують у меню місцевих ресторанів, де улов дня подається з задовільною прямотою. Традиційні страви Ньюфаундленду — риба з бровісом, таутон з темним мелясом, вечеря джиггс — з'являються поряд із більш сучасними приготуваннями. Місцеві десерти з ягід, що містять печені яблука, партикулярні ягоди та чорницю, надають солодкі акценти до ситних страв. Маленька, але зростаюча кулінарна культура містечка обіймає традиції збору їжі, які підтримували покоління родин з віддалених портів.

Сент-Ентоні слугує воротами до Л'Анс-о-Менадо, об'єкта Світової спадщини ЮНЕСКО, що знаходиться тридцять п'ять кілометрів на північ, де норманські дослідники заснували поселення близько 1000 року нашої ери — найдавніше відоме європейське присутність в Америці. Містечко досягається через Вікінгський шлях з Дір-Лейк, вражаюча п'ятигодинна подорож через гори Грос-Морн. Експедиційні круїзні судна регулярно заходять сюди в літній сезон, зазвичай з червня по вересень, пропонуючи подорож через води, усіяні айсбергами, які визначали це узбережжя протягом тисячоліть.