Ванкувер

Перші європейці, які нанесли на карту затоку Бурарді, прибули в 1792 році, коли капітан Джордж Ванкувер, плаваючи під британським прапором, став на якір зі своїм шлюпом HMS Discovery у захищеній гавані та зафіксував неймовірну природну красу лісистих гір, що підносяться прямо з моря. Він не міг уявити, що протягом століття місце його якоря стане одним із найшвидше зростаючих міст на Тихоокеанському узбережжі, а його лісові багатства сприятимуть буму, що перетворить поселенське селище на термінал трансконтинентальної залізниці до 1887 року. Місто, назване на його честь, з тих пір виросло в третю за величиною метрополію Канади та одне з найкомфортніших для життя міських середовищ у світі.

Визначальною рисою Ванкувера є неймовірна близькість його архітектурного середовища до диких природних ландшафтів. Зі скла та бетону вуличок Coal Harbour, гори Північного узбережжя — включаючи лижні траси гори Граус, з Вістлером, видимим у найясніші дні — формують горизонт, нагадуючи, що місто затиснуте між Тихим океаном та вершинами гір. Парк Стенлі, півострів тропічного лісу площею 404 гектари, що оточує центр міста, містить стародавні ялини Дугласа, набережну, що простягається на 22 кілометри вздовж води, та тотемні стовпи, вирізані художниками Coast Salish та Kwakwaka'wakw. Райони Гасттаун з його паровим годинником 1875 року та вікторіанськими цегляними складами, які тепер стали дизайнерськими студіями, а також ароматні вулички Чайна-таун — третій за величиною в Північній Америці — надають місту багатошарову урбаністичну текстуру.

Кухня Тихоокеанського узбережжя визначає ресторанну сцену Ванкувера з такою вишуканістю, що місто стало серйозною кулінарною метою. Краб Дандженес з Британської Колумбії, дика сьомга сокай з річки Фрейзер та свіжі креветки з місцевих вод є основою меню, яке поєднує японські, кантонські, корейські та традиції Тихоокеанського Північного Заходу з натхненною плавністю. Публічний ринок на острові Гранвіль, під робочим залізничним мостом на Фолс-Крік, є найбільш улюбленим гастрономічним залом міста: artisan-сири, копчена дика сьомга, суші, згорнуті вручну, та в'єтнамські bánh mì займають сусідні прилавки. Ресторани в колишніх складах Ялетауна та Нічний ринок Річмонда — найбільший нічний ринок у Північній Америці — продовжують кулінарну розмову далеко за північ.

Уістлер, за дві години на північ через драматичний шосе Sea-to-Sky, пропонує світового класу лижі взимку та гірський велосипед і піші прогулянки влітку. Переправа на поромі до Вікторії на острові Ванкувер — 90 хвилин через протоку Джорджія — доставляє пасажирів до міста з едвардіанською архітектурою, Королівського музею Британської Колумбії та знаменитих садів Бутчарт, 22 гектари занурених і італійських садів, терасованих у колишньому вапняковому кар'єрі. Ближче до центру, підвісний міст Капіляно простягається над лісистим каньйоном на висоті 70 метрів над стрімкою льодовиковою рікою, в той час як виноробний регіон Оканаган на сході та провінційний парк Уеллс-Грей на півночі винагороджують тих, хто має додаткові дні для відпочинку.

Ванкувер є провідним портом відправлення для круїзів по внутрішньому проходу Аляски, де базуються або здійснюють заходи такі компанії, як Azamara, Celebrity Cruises, Crystal Cruises, Cunard, Disney Cruise Line, Explora Journeys, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, HX Expeditions, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Scenic River Cruises, Seabourn, Silversea, Tauck, Viking та Windstar Cruises. Сезон круїзів до Аляски триває з кінця квітня до вересня, коли внутрішній прохід є найвражаючим — льодовики відколюються у бірюзові фіорди, горбаті кити стрибають, а білоголові орли малюють повільні спіралі над стародавніми лісами.