Хорватія
Stari Grad
Старі Град — «Старе Місто» хорватською — не просто старий; це одне з найдавніших міст Європи. Засноване як Фарос грецькими колоністами з острова Парос у 384 році до нашої ери, це поселення на північному узбережжі острова Хвар безперервно населено протягом понад 2400 років, що робить його сучасником класичної Афін і старішим за Рим. Список об'єктів ЮНЕСКО, Рівнина Старого Граду, що простягається на південь від міста, зберігає оригінальну грецьку систему земельного поділу — геометричні сільськогосподарські ділянки, обмежені кам'яними стінами — яка використовується безперервно з IV століття до нашої ери, що робить її найстарішим збереженим сільськогосподарським ландшафтом у Середземномор'ї.
Саме місто є перлиною адріатичної архітектури, його тихий порт та вузькі кам'яні вулиці пропонують привабливу альтернативу гламуру та нічному життю міста Хвар на південному узбережжі острова. Тврдаль, укріплена ренесансна вілла, збудована шістнадцятим століттям хорватським поетом Петаром Гекторовичем, є найхарактернішою будівлею Старого Граду — огороджений комплекс, що включає рибний ставок, сад та написану кам'яну терасу, яку поет спроектував як філософське відступлення. Напис над входом говорить: "Ні багатства, ні слави, тільки скромна тиша маленького будинку" — почуття, яке ідеально відображає характер Старого Граду.
Їжа та вино острова Хвар досягають свого найвишуканішого виразу в околицях Старого Граду. Острів виробляє виняткову оливкову олію з гаїв, які в деяких випадках обробляються безперервно з часів грецького поселення. Місцеві вина — особливо червоний Плавац Малі та білий Богдануša, виноград, що є автохтонним для Хвара — здобувають міжнародне визнання. Ресторани старої частини Старого Граду пропонують свіжу адріатичну рибу, салат з восьминога, грегаду (традиційне рибне рагу грецького походження) та мед з ароматом лаванди, який є одним з фірмових продуктів Хвара.
Рівнина Старого Граду, об'єкт Світової спадщини ЮНЕСКО з 2008 року, найкраще досліджувати пішки або на велосипеді. Давня грецька земельна поділ — хора — видна у вигляді мережі кам'яних стін, стежок та сільськогосподарських ділянок, на яких вирощують виноград, оливки та лаванду в ділянках, що зберегли свої розміри протягом двох з половиною тисячоліть. Маленькі кам'яні укриття, звані трим, розкидані по ландшафту, а кам'яні стіни, що окреслюють ділянки, є шедеврами будівництва, зібраними без розчину за техніками, які передавалися з покоління в покоління.
Круїзні кораблі пришвартовуються в бухті Старого Граду та доставляють пасажирів до порту, або швартуються на сусідньому поромному терміналі. Містечко компактне та зручне для прогулянок, більшість визначних пам'яток знаходяться в п'яти хвилинах ходьби від порту. Найкращий час для відвідування — з травня по жовтень, а червень і вересень пропонують ідеальне поєднання теплої погоди, малолюдних вулиць і збору лаванди, що наповнює ароматом навколишні пагорби. Старий Град — це місце для мандрівників, які віддають перевагу глибині над показністю — містечко, де 2400 років безперервного населення створили не пам'ятники імперської величі, а тиху, багатошарову красу, що розкривається повільно та винагороджує увагу.