Чорний ліс

Чорний ліс—Шварцвальд німецькою—є одним із найчарівніших ландшафтів Європи, гірським регіоном південно-західної Німеччини, де темні насадження ялини та ялиці вкривають хвилясті пагорби, глибокі долини приховують середньовічні села, а традиції годинникарства, виготовлення скла та приготування їжі в сільських господарствах зберігаються протягом століть з такою життєвою силою, що цей регіон більше нагадує не музей, а живу демонстрацію того, як краса та ремесло можуть співіснувати з сучасним життям. Чорний ліс простягається на 160 кілометрів від Пфорцгайма на півночі до Вальдсхута на півдні, і своє ім'я отримав від густого навісу, який колись настільки повністю блокував сонячне світло, що підлісок залишався вічно в тіні—темряві, яка надихала казки братів Грімм та уявну традицію, що породила кукушковий годинник.

Міста та села цього регіону читаються як каталог німецьких романтичних ідеалів. Баден-Баден, грандіозне курортне місто на північному краю лісу, приваблює європейську аристократію до своїх термальних ванн з часів Римської імперії — його Фрідріхсбад і спа-центр Каракала досі пропонують досвід купання в мінеральних водах, що виходять з глибини двох кілометрів при температурі 68°C. Фрайбург, неофіційна столиця південного Чорного лісу, є одним із найкрасивіших і найстійкіших міст Німеччини — його середньовічний Альтштадт, готичний Мюнстер (собор) та мережа Бахле (маленькі водні канали, що проходять через вулиці) створюють атмосферу нездоланної життєздатності. Тріберг, глибоко в серці лісу, є домом для найвищого водоспаду Німеччини (163 метри в семи каскадах) та найбільшого в світі годинника з кукушкою, тоді як Шільтах і Генгенбах зберігають напівдерев'яні середньовічні центри казкової досконалості.

Кухня Чорного лісу — це німецька комфортна їжа в її найзадовільнішому вигляді, що корениться в продуктах лісу, ферми та димарні. Schwarzwälder Schinken (чорнолісий шинка), сухокопчений та холоднокопчений на ялині та ялиці, є найвідомішим експортом регіону — справжній продукт, виготовлений майстерними димарнями, мало нагадує супермаркетні імітації. Schwarzwälder Kirschtorte (чорнолісий торт), легендарний шоколадно-вишневий торт, шарований бісквітом, просоченим кіршем, та збитими вершками, виник тут і досі виготовляється з оригінального Kirschwasser (вишневий бренді), дистильованого з вишневих садів Чорного лісу. Maultaschen (швабські фаршировані пасти), Flammkuchen (альзаский тарт зі сметаною, цибулею та шкварками) та Käsespätzle (сирні локшини) з'являються в кожному меню Gasthaus. Місцеві вина — особливо Spätburgunder (Піно Нуар) з вулканічних пагорбів Kaiserstuhl біля Фрайбурга — значно покращилися і тепер займають місце серед найкращих червоних вин Німеччини.

Зовнішні враження, доступні в Чорному лісі, охоплюють кожен сезон і рівень фізичної підготовки. Вествег, один із найстаріших і найвідоміших пішохідних маршрутів Німеччини, перетинає ліс з півночі на південь, проходячи 285 кілометрів позначених шляхів через гірські луки, повз льодовикові озера та на вершину Фельдберг, найвищої точки лісу, що підноситься на 1493 метри. Водоспади Тріберг пропонують більш доступний природний досвід — серію настилів, що ведуть через старовинний ліс, які особливо вражаючі після дощу. Взимку вищі висоти пропонують лижі на довгій дистанції, спуски та різдвяні ярмарки, які перетворюють кожне містечко Чорного лісу на сцену з снігового кулі. Чорнолісна залізниця (Schwarzwaldbahn), інженерне диво з 39 тунелями та спіралеподібними віадуками, перевозить пасажирів через внутрішні райони лісу на одному з найживописніших залізничних маршрутів Німеччини.

Riviera Travel пропонує відвідати Чорний ліс у своїх маршрутах по Рейну та південній Німеччині, зазвичай у вигляді одноденної екскурсії з річкових круїзних суден, що пришвартовані в Кель та Брейзах. Цей регіон має відмінну інфраструктуру з чудовими дорогами, громадським транспортом та туристичними послугами, що робить самостійне дослідження простим і приємним. Найкращі умови для відвідування з травня по жовтень, коли червень ідеальний для диких квіткових луків, а жовтень дарує чудові осінні барви. Зима (грудень–лютий) приносить сніг на вищих висотах та сезон різдвяних ярмарків, який є одним з найатмосферніших у Німеччині. Чорний ліс надихає мандрівників з тих пір, як Марк Твен описав свої пригоди у походах тут у 1878 році, а його поєднання природної краси, ремісничих традицій та кулінарного багатства гарантує, що він продовжує радувати кожного відвідувача, який наважується під його древнє покриття.