Кадіс

Засноване фінікійськими торговцями близько 1100 року до нашої ери під назвою Гадір — це місто є одним із претендентів на звання найстарішого безперервно заселеного міста Західної Європи — Кадіс виступає в Атлантику на вузькому півострові, його медово-жовті мури та вежі спостереження досі охороняють підходи, як це було, коли Колумб вирушив звідси в своїх другому та четвертому подорожах до Нового Світу. Це місто, нашароване трьома тисячоліттями історії: карфагенською, римською, мавританською, а зрештою гордою гадитанською душею, яка створила першу ліберальну конституцію Іспанії в 1812 році.

Старий квартал — це сп'яняючий лабіринт вузьких вулиць, прихованих площ і барокових церков, чиї дзвіниці обрамляють неймовірні шматочки атлантичного блакитного. Вежа Тавіра, найвища вежа спостереження міста, містить камеру-обскуру, яка проектує світлий, реальний панорамний вигляд дахів, порту та узбережжя на увігнутий екран — пристрій, що відчувається одночасно давнім і магічним. Пляжі Кадіса — це його інша велика перевага: Ла Калета, захищена півмісяцем, затиснута між двома фортецями Сан-Себастьян і Санта-Каталіна, має теплу, солонувату атмосферу сільського пляжу, незважаючи на те, що знаходиться в самому серці міста з населенням 120 000.

Кадітанська кухня нерозривно пов'язана з морем. Місто практично винайшло мистецтво смаження риби — pescaíto frito, що подається в паперових конусах у фрейдуріях старого міста, є їстівним символом Кадіса, до складу якого входять cazón en adobo (маринований собачий акула), chocos (кальмари) та boquerones (анчоуси) в легкому клярі. На Mercado Central de Abastos продавці очищають устриці та нарізають mojama (сількована тунцева філе) — давню делікатесу, про яку, ймовірно, знали фінікійці — в той час як сусідні бари наливають мансанілья, херес, настільки сухий, що здається, ніби в кожному ковтку несе в собі атлантичний бриз. Tortillitas de camarones, ажурні креветкові оладки, є ще одним винаходом Кадіса, який завоював всю Андалусію.

Екскурсії з порту сповнені можливостей. Херес-де-ла-Фронтера, всього за тридцять хвилин на північний схід, пропонує тури по шері-виноробнях — підвали González Byass Tío Pepe та Королівська андалузька школа верхової їзди, де картузіанські коні демонструють балетні вистави, є справжніми перлинами. Білі села Сьєрра-де-Гразалема розташовані за годину на схід, пропонуючи піші прогулянки через найвологіший куточок Іспанії. Севілья, андалузька столиця з її Алькасаром та собором, знаходиться за дев’яносто хвилин на поїзді — достатньо близько для вдалої одноденної поїздки.

Кадіс — один з найжвавіших круїзних портів західного Середземномор'я, що приваблює судна з надзвичайно широкого спектру ліній: AIDA, Ambassador Cruise Line, Aurora Expeditions, Azamara, Celebrity Cruises, Costa Cruises, Crystal Cruises, Cunard, Disney Cruise Line, Emerald Yacht Cruises, Explora Journeys, Explorations by Norwegian, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, Marella Cruises, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Ponant, Regent Seven Seas Cruises, Saga Ocean Cruises, Seabourn, Silversea, TUI Cruises Mein Schiff, Vidanta Cruises, Viking, Virgin Voyages та Windstar Cruises. Порт розташований поблизу Махона, Арресифе та Канарських островів. Весна та осінь — з квітня по червень та з вересня по листопад — пропонують найкомфортнішу погоду, з теплим сонячним світлом та меншою кількістю туристів, ніж у пекучі літні місяці.