Іспанія
Sineu
У географічному серці Майорки, далеко від пляжів та курортних комплексів, які приваблюють мільйони на узбережжя острова, стародавнє містечко Сінеу дрімає під майорканським сонцем з самовпевненістю місця, яке було центром подій з тих пір, як мавританські королі вперше заснували свою заміську резиденцію тут у тринадцятому столітті. Це та Майорка, яку більшість відвідувачів ніколи не відкриває — внутрішній світ кам'яних фермерських будинків, мигдалевих садів та щотижневих ринків, які функціонують без перерви вже понад сімсот років.
Позиція Сінеу в географічному центрі Майорки — місцеві жителі з певним виправданням стверджують, що це саме серце острова — робила його стратегічно важливим ще до того, як туризм став концепцією. Король Жауме II Майорський збудував тут королівський палац наприкінці XIII століття, обравши Сінеу як свою улюблену сільську резиденцію серед десятків інших внутрішніх міст. Палац пізніше був перетворений на монастир, а його масивні стіни досі домінують над силуетом містечка поряд з церквою Святой Марії де Сінеу, укріпленою готичною спорудою, чия дзвіниця видніється з великих відстаней через навколишню рівнину, відому місцевим жителям як Ес Пла.
Середа — це ринок, який визначає Сінеу, і він безперервно проводиться з 1306 року, будучи найстарішим і найавтентичнішим сільськогосподарським ринком на Майорці. На відміну від туристичних ринків, які розквітли в прибережних містах, ринок Сінеу залишається справжньою торговою подією, де місцеві фермери продають худобу, продукцію та ремісничі вироби покупцям з усієї острова. Секція худоби, де фермери ведуть переговори про кіз, овець, свиней і курей з інтенсивністю, що нагадує століття подібних угод, надає яскраве уявлення про сільськогосподарську економіку, яка підтримує внутрішню частину Майорки. Ятки з продукцією переповнені сезонним достатком: помідори де рамаллет, що звисають у традиційних гронах, товсті зелені перці для запікання, мигдаль і інжир восени, а також характерна сосиска собрасада — м'яка, приправлена паприкою свинина, збережена в натуральних оболонках — яка, можливо, є найвідомішим продуктом харчування Майорки.
Кухня внутрішньої частини Майорки — це справжнє відкриття для відвідувачів, які асоціюють острів лише з пляжними закусками. Ресторани Сінеу пропонують традиційні страви, що відображають століття сільськогосподарської самодостатності: фріт майоркі, насичене смажене блюдо з потрухів, картоплі та перців, приправлене фенхелем і часником; тумбет, шаруватий овочевий гратен з баклажанів, картоплі та перців у томатному соусі, який є відповіддю Майорки на рататуй; та па ам олі, найпростіша та найзадовільніша з островних страв — грубий хліб, натертий стиглим помідором і политий олією з оливкових садів, що оточують містечко. Місцеві вина, виготовлені з виноградних сортів Мантонегро та Каллет, які є рідними для Майорки, зазнали ренесансу в останні роки, з виробниками на рівнині Ес Пла, що створюють вина справжньої відмінності, які доповнюють ситну місцеву кухню.
Ландшафт навколо Сінеу розгортається в ніжних хвилях сільськогосподарських угідь, які перериваються кам'яними стінами, вітряками та час від часу — посесії — величними сільськими маєтками, що є мальорканським еквівалентом тосканських вілл. Велосипед став улюбленим способом досліджувати ці тихі дороги, які звиваються між мигдалевими гаями, що кожного лютого вибухають рожевими та білими квітами, перетворюючи рівнину на одне з найкрасивіших сезонних видовищ Середземномор'я. Неподалік, монастир Кура, розташований на вершині Пуйг де Ранда, пропонує панорамні види на весь острів від узбережжя до узбережжя та містить невеликий музей, присвячений середньовічному філософу Рамону Ллюлю, одному з найвідоміших синів Мальорки.
AIDA та Norwegian Cruise Line заходять до Пальми-де-Майорки, з якої Сінеу доступний як незабутня одноденна екскурсія — тридцятихвилинна подорож потягом з Пальми на вінтажній залізниці через мальовничу майорканську сільську місцевість сама по собі є визначною подією. Середземноморський клімат острова робить відвідування приємним протягом усього року, хоча особливо винагороджують мигдальне цвітіння в лютому, весняний вегетаційний період та золотисте світло осені. Сінеу пропонує протилежність прибережній Майорці, яка була поглинута масовим туризмом — тут, у тихому серці острова, справжня Майорка, що існувала протягом століть до появи першого курорту на пляжі, продовжує процвітати з гідністю та смаком.