Бентре

Бен Тре — кокосова столиця В'єтнаму, розкішна провінція, пронизана ріками в дельті Меконгу, де кокосові пальми перевершують кількість людей у співвідношенні, яке важко підрахувати, і де плоди цих пальм надають смаку практично всьому: кулінарній олії, цукеркам, ремеслам та рисовому вину, що живить кожне сільське свято. Розташований на південь від Хошиміна, Бен Тре займає мережу островів, сформованих останніми відгалуженнями річки Меконг, коли вона наближається до Південнокитайського моря, створюючи пейзаж вузьких каналів, фруктових садів та будинків на палях, що здається абсолютно відокремленим від мотоциклетного хаосу міського В'єтнаму.

Прибуття в Бен Тре річкою — це єдиний правильний спосіб зрозуміти Меконгську дельту. Корабель або сампан прокладає шлях через канали, які ледве ширші за нього самого, проходячи під навісами пальм ніпа та водяних кокосів, що фільтрують тропічне світло в зелений, собороподібний світло. Уздовж берегів щоденне життя розгортається з ритмом, що не змінювався протягом століть: жінки гребуть дерев'яними човнами, навантаженими тропічними фруктами, рибалки кидають сітки з носів вузьких каное, а діти махають з веранд будинків, збудованих прямо над водою. Ринок Бен Тре, що розкинувся вздовж річкового берега, є вивченням багатства Меконгу: гори кокосів, помело, драконові фрукти, рамбутани та ароматні трави, що визначають в'єтнамську кухню.

Кухня Бен Тре визначається кокосом та надзвичайною свіжістю продуктів дельти Меконгу. Кокосовий цукерки, виготовлені шляхом варіння кокосового молока та солодкого ячменю в величезних мідних каструлях, є найвідомішим продуктом провінції — відвідувачі можуть спостерігати за всім процесом виробництва в сімейних майстернях, які працюють вже кілька поколінь. Кео дуа (кокосовий карамель) та бань транг нунг (грильований рисовий папір з креветками та кокосом) — це нездоланні закуски. Для більш substantial страв дельта пропонує рибу з вухами слона (ка тай туонг), приготовану на пару цілком і подану з рисовим папером, травами та соусом для занурення — страва, яка втілює комунальний, інтерактивний стиль в'єтнамського харчування в найкращому вигляді.

По ту сторону кокосових плантацій, Бен Тре пропонує занурювальні культурні враження, які висвітлюють сільське життя В'єтнаму. Візити до цегляних заводів, де глина з берегів річки перетворюється на будівельні матеріали за допомогою традиційних методів, відкривають індустрію, що налічує століття. Медові ферми, до яких можна дістатися на весловій човні через вузькі канали, пропонують дегустацію бджолиного пилку, королівського желе та чаю з медом під супровід традиційних музичних виступів. Пагода Вьєн Мінь, найбільший буддійський храм у Бен Тре, забезпечує спокійний відпочинок від метушні водних шляхів.

Emerald Cruises та Uniworld River Cruises включають Бен Тре у свої маршрути по дельті Меконгу, де пасажири зазвичай сідають на сампани біля причалу корабля для екскурсій через вузькі канали. Інтимний масштаб цих водних вражень є родзинкою круїзів по Меконгу. Найкращий час для відвідування — з листопада по квітень, у сухий сезон, коли рівень води є прийнятним, а тропічне сонце підсилює кольори фруктових садів та ринкових прилавків.