Хюе/Дананг (Чан Май)

Протягом 143 років Хює слугував імперською столицею В'єтнаму — резиденцією династії Нгуєн з 1802 року до зречення імператора Бао Дая в 1945 році — і місто несе на собі тягар цієї історії в кожній пагоді, кожній стіні палацу, кожному човні, що пливе по річці Парфум під пильним оком драконоподібних укріплень. Цитадель, величезний укріплений комплекс, змодельований за зразком Забороненого міста в Пекіні, але з виразно в'єтнамським відчуттям, займає північний берег річки і залишається одним з найпотужніших об'єктів Світової спадщини ЮНЕСКО в Південно-Східній Азії. Прогулятися через Ворота Полудня на світанку, коли туман піднімається з заповненої лотосами рову, а єдині звуки — це спів птахів і далеке chanting ченців, — означає зробити крок назад у часі.

Місто розкривається на обох берегах Річки Парфумів, яка отримала свою назву (за легендою) від ароматних квітів, що падають у воду з садів, що оточують її верхів'я. Південний берег — це сучасне місто, його обсаджена деревами вулиця Ле Лої жвава, наповнена мотоциклами, кав'ярнями та тим повсякденним в'єтнамським життям, яке чарує своєю енергією та автентичністю. Північний берег належить історії: Імператорська цитадель, Фіолетове Заборонене Місто (найвнутрішнє святилище, куди допускалися лише імператор і його наложниці) та Вежа Прапора, висота якої тридцять сім метрів робить її видимою з усіх куточків міста. Багато споруд цитаделі були пошкоджені під час Тетівського наступу 1968 року і були ретельно відновлені, тоді як інші залишаються в зворушливих руїнах — стіни та дверні отвори, вкриті мохом, які обрамляють лише небо.

Кухня Хю є найвишуканішою у В'єтнамі, спадщиною королівських кухонь, які вимагали візуальної краси, тонкого смаку та складної подачі кожної страви. Бун бо Хю, фірмова локшина цього міста, поєднує лимонник, ферментовану креветкову пасту та чилі олію з яловичиною та свининою у бульйоні, настільки складному, що його приготування займає години. Бань бєо — крихітні парові рисові коржики, прикрашені сушеними креветками та цибулевою олією, подаються на індивідуальних керамічних тарілках — ілюструють акцент королівської кухні на делікатності та контролі порцій. Бань кхуа, хрусткий рисовий млинець, фарширований креветками та свининою, і нем луї, грильована свинина з лимонником, загорнута в рисовий папір з травами, найкраще смакують на жвавих прилавках уздовж вулиці Ханг Ме. Для повного імперського досвіду кілька ресторанів відтворюють багатокурсні королівські бенкети, доповнені тарілками з лотосових листків та традиційними костюмами.

За межами Цитаделі, королівські гробниці Хюе розкидані серед соснових пагорбів уздовж річки Парфум, кожна з яких є шедевром ландшафтної архітектури, що відображає особистість імператора, якого вона вшановує. Гробниця Ту Дука, розташована навколо спокійного озера, де замкнений імператор складав поезію, є найромантичнішою. Гробниця Хай Діна, поєднання в'єтнамського та європейського стилів з вражаючими мозаїчними інтер'єрами, є найвізуально розкішнішою. Пагода Тхієн Му, семиповерховий буддійський символ, що височіє над річкою Парфум, можливо, є найфотографованішим пам'ятником Хюе і залишається активним місцем поклоніння, чиї дзвони досі сповіщають про плин часу.

Скени Річкових Круїзів включають Хюе у свої маршрути по Південно-Східній Азії, при цьому місто зазвичай досягається з глибоководного порту Чан Мей, що знаходиться всього в короткій поїздці на південь. Річкові екскурсії по річці Парфум пропонують спокійний погляд на Цитадель, пагоди та пагорби, усіяні гробницями. Найкращий час для відвідування — з лютого по липень, до того, як осінній мусон принесе сильні дощі до центрального В'єтнаму, хоча похмура атмосфера Цитаделі, окутаної дощем, має свою власну меланхолійну красу.