Фу Мі

Фу Мі — це портові ворота до Хошиміна, який більшість його мешканців все ще називає Сайгоном, та розлогого, динамічного південного мегаполісу, що вже понад два століття є комерційним двигуном В'єтнаму. Сам порт розташований за 65 кілометрів на південний схід від міста на річці Ті Вай, це глибоководний об'єкт у провінції Ба Ріа-Вунг Тау, який замінив старий порт Сайгону для великих круїзних суден. Поїздка з Фу Мі до Хошиміна, зазвичай триває 90 хвилин і проходить через пейзаж рисових полів, плантацій каучуку та будівельних кранів прискореного розвитку В'єтнаму, надає можливість ознайомитися з контрастами, що визначають сучасний В'єтнам — давні сільські традиції та стрімка модернізація співіснують в одному кадрі.

Хошимін — це метрополія з майже десятьма мільйонами мешканців, енергія якої відчувається миттєво в річці мотоциклів, що тече через кожну вулицю — за оцінками, сім мільйонів мотоциклів ділять дороги міста, створюючи балет трафіку з імпровізованою хореографією, що лякає новачків і одночасно захоплює їх. Архітектурний палімпсест міста розповідає історію буремного XX століття В'єтнаму: нео-барокова Оперна сцена та собор Нотр-Дам датуються французькою колоніальною епохою, Палац об'єднання зберігає момент, коли півв'єтнамський танк вломився через його ворота в квітні 1975 року, а музей залишків війни пропонує безкомпромісну, емоційно вимогливу зустріч з людською ціною Американської війни, як називають конфлікт в'єтнамці.

В'єтнамська кухня, яка вважається однією з великих кулінарних традицій світу, досягає свого апогею вуличної їжі у Хошиміні. Фо — національний суп, насичений смаком бульйон з яловичини або курки, який подається з рисовою локшиною та прикрашається свіжими травами, проростками бобів і чилі — споживається в будь-який час доби, а найкращі порції часто можна знайти на вуличних кіосках, де бульйон вариться з раннього ранку. Бань мі, в'єтнамський багет-сендвіч, наповнений паштетом, маринованими овочами, кінзою та чилі, який ЮНЕСКО визнало нематеріальною культурною спадщиною, є найпортативнішою та, можливо, найідеальнішою вуличною їжею міста. Ком там — розбите рисове блюдо з грильованою свининою, смаженим яйцем та маринованими овочами — є класичним обідом у Сайгоні, що подається в невимушених ресторанах, які заповнюються офісними працівниками в обідню пору.

За межами Хошиміна, екскурсії з Фу Мі можуть дістатися до тунелів Ку Чі — 250-кілометрової мережі підземних проходів, які використовувалися партизанами В'єтконга під час війни. Сьогодні частина тунелів відкрита для відвідувачів, які можуть проповзати через розширені ділянки та оглядати геніальні системи пасток, вентиляційні шахти та підземні кухні, які підтримували бойові сили під ногами американських військових. Дельта Меконгу, що починається на південь від міста, доступна для одноденних поїздок до плаваючих ринків Кай Бе та сіл кокосових пальм Бен Тре, де поїздки на сампанах через вузькі водні шляхи відкривають безсмертну сільську В'єтнам з фруктовими садами, рибними фермерствами та кафе на березі річки з гамаком.

Фу Мі обслуговується Holland America Line та Norwegian Cruise Line на маршрутах Південно-Східної Азії, з кораблями, що швартуються в портовій інфраструктурі Ба Ріа-Вунг Тау. Найкомфортніший сезон для відвідування триває з грудня по квітень, коли сухий сезон приносить сонячні небеса та температури в низьких 30-х — хоча тропічна енергія Хошиміна вражає протягом усього року.