فرانس، اٹلی، اسپین

600 قبل مسیح میں یونانی ملاحوں کے ذریعہ قائم کردہ، مارسیل فرانس کا سب سے قدیم اور سب سے زیادہ زندہ دل شہر ہے — ایک بحیرہ روم کی بندرگاہ جہاں ہر صبح وئوک-پورٹ پر ماہی گیری کی کشتیوں کے ڈیک سے پکڑی گئی مچھلیاں فروخت کی جاتی ہیں، شہر کے اوپر واقع نوٹرے-ڈیم ڈی لا گارڈ کے سنہری مادونا کے نیچے۔ ہاربر سائیڈ اداروں جیسے کہ Chez Fonfon میں پیش کردہ بویلیبیس صرف ایک ڈش نہیں بلکہ ایک رسم ہے، جس کا زعفرانی شوربہ مارسیل کو اس کے ہیلی نکی جڑوں سے باندھتا ہے۔ شہر کے جنوب میں واقع ڈرامائی کالانک قومی پارک کی سیر کریں، جو نیلے پانی کی خلیجوں کا ساحلی بھول بھولیا ہے۔ بہار اور خزاں بہترین موسم ہیں۔

لا سوپر با — 'فخر' — نے وسطی دور کے اٹلی کے چار عظیم سمندری جمہوریوں میں سے ایک کے طور پر اپنا لقب حاصل کیا، اور جینوا کے یونیسکو کی فہرست میں شامل پیلازی ڈی روللی، جو یورپ کے بہترین نشاۃ ثانیہ اور باروک محلوں میں سے ہیں، شہر کی تاریخی خواہشات کو شاندار اختیار کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ رینزو پیانو کی بحال شدہ قدیم بندرگاہ ایک جدید باب متعارف کراتی ہے، جبکہ وسطی دور کے کیرُوجی، وہ بھول بھلیاں گلیاں جہاں شہر کا حقیقی کردار سانس لیتا ہے: لکیرین فوکاچیا جو لکڑی کے تندور سے براہ راست نکلتی ہے، قدیم نسخوں کے مطابق پیسٹو، اور فاریناتا — چنے کی روٹی — جو بارہویں صدی سے ماربل کاؤنٹرز پر پیش کی جا رہی ہے۔ بہار اور خزاں اس کم قیمت شہر کی کھوج کے لیے سب سے خوشگوار حالات فراہم کرتے ہیں۔

لیورنو، جو سولہویں صدی کے آخر میں میڈیکی کی یوتوپیا کے طور پر بنایا گیا تھا، ابتدائی طور پر ایک ایسی شہر کے طور پر تصور کیا گیا تھا جہاں امتیاز نہ ہو — اس کے بانی لیگی لیورنین نے یہودیوں، عیسائیوں، مسلمانوں اور ہر قوم کے تاجروں کو برابر کے حقوق دیے، جس سے یہ نشاۃ ثانیہ کے یورپ کے سب سے زیادہ کثیر الثقافتی شہروں میں سے ایک بن گیا۔ آج، وینیشین طرز کے نہروں کا وینیزیا نوا کوارٹر رنگین پیلازیوں کی عکاسی کرتا ہے جن میں ایک خاص مدھم چمک ہے، جبکہ مارکیٹو سینٹرل کی مچھلی کی دکانیں کیچوکو اجزاء کی نمائش کرتی ہیں — پانچ سمندری مخلوق کا ایک مضبوط لیورنیس بروڈیٹو — جو اس بندرگاہی شہر کو سنجیدہ کھانے والوں کے لیے ایک زیارت گاہ بناتی ہے۔ یہاں سے پیسا اور لوکا کے لیے دن کی سیر کرنا آسان ہے۔ سیزن اپریل سے اکتوبر تک چلتا ہے۔

والنسیا، اسپین کا روشن شہر، دو ہزار سال کی تہذیب کی تہوں سے جڑی تخلیقی توانائی کے ساتھ چمکتا ہے — رومی بنیادیں، مورش آبپاشی کے باغات، ایک گوتھک کیتھیڈرل جو بہت سے لوگوں کے خیال میں مقدس گریال ہے، اور سانتیاگو کلاٹریوا کا مستقبل کا شہر فنون اور سائنسز جو پارک سے بھرے دریا کے کنارے چمکتا ہے۔ یہ شہر کھلی آگ پر نارنجی لکڑی کے ساتھ پیلا بنا تھا، اور ہر مارچ میں لاس فالس فیسٹیول — جب محلے بلند مزاحیہ مجسمے بنانے اور پھر انہیں سرکاری طور پر جلانے کے لیے مقابلہ کرتے ہیں — یورپ کی سب سے شاندار تقریبات میں سے ایک ہے۔ والنسیا کا بحیرہ روم کا موسم اسے سال بھر غیر معمولی بناتا ہے۔

پالمہ ڈی مایورکا دنیا کی سب سے شاندار گوتھک کیتھیڈرل میں سے ایک — لا سیو کے ساتھ خود کو متعارف کراتی ہے، جس کی شہد رنگ کی ریت پتھر کی بنیادیں براہ راست خلیج سے اُبھرتی ہیں، اس کا اندرونی حصہ انتونی گاؤدی نے تبدیل کیا ہے اور دنیا کی سب سے بڑی گوتھک گلابی کھڑکی سے روشن ہے۔ اس کے پیچھے پرانا شہر عربی حماموں، نشاۃ ثانیہ کے محلوں میں تبدیل ہونے والے بوتیک ہوٹلوں، اور پاسئیگ ڈیل بورن — ایک پلین ٹری کے سائے والی سیرگاہ ہے جہاں بیلیئرک کی زندگی بے دھڑک انداز میں گزرتی ہے۔ مقامی انساïمدہ پیسٹری اور جزیرے کے سیاہ سوروں سے تازہ سوبراسدا ساسیج صبح کے ناشتے کی اہم رسومات ہیں۔ مئی، جون، یا ستمبر کا دورہ کریں: گرم، شاندار، اور جولائی-اگست کی چوٹی سے قابل پیمائش طور پر پرسکون۔

بارسلونا وہ شہر ہے جہاں رومی تاریخ، گوتھک عظمت، اور گاؤڈی کا جنون انگیز جدیدیت ایک حیرت انگیز توانائی اور خوبصورتی کے ساتھ بحیرہ روم کے ساحلی دارالحکومت میں ملتے ہیں۔ ساگرادا فیملیا — جو 140 سالوں سے تعمیر کے مراحل میں ہے — اپنی تکمیل کی جانب بے باک چڑھائی جاری رکھے ہوئے ہے، جبکہ گوتھک کوارٹر کی رومی دور کی بنیادیں اور پاسئیگ دی گراسیا کی جدیدیت کے شاہکاروں کی غیر معمولی تعداد دن بھر کی کھوج کا انعام دیتی ہیں۔ مکمل حسی تجربے کے لیے، لا بوکریا مارکیٹ کے ڈھکے ہوئے بھول بھلیوں میں ایک دوپہر گزاریں، اس سے پہلے کہ سمندر کے کنارے کیٹالان سمندری غذا کا لطف اٹھائیں۔ مئی سے جون اور ستمبر سے اکتوبر تک یہاں کا موسم سب سے خوشگوار ہوتا ہے؛ یہ شہر رات کے ٹرین کے ذریعے براہ راست پیرس سے جڑا ہوا ہے۔

600 قبل مسیح میں یونانی ملاحوں کے ذریعہ قائم کردہ، مارسیل فرانس کا سب سے قدیم اور سب سے زیادہ زندہ دل شہر ہے — ایک بحیرہ روم کی بندرگاہ جہاں ہر صبح وئوک-پورٹ پر ماہی گیری کی کشتیوں کے ڈیک سے پکڑی گئی مچھلیاں فروخت کی جاتی ہیں، شہر کے اوپر واقع نوٹرے-ڈیم ڈی لا گارڈ کے سنہری مادونا کے نیچے۔ ہاربر سائیڈ اداروں جیسے کہ Chez Fonfon میں پیش کردہ بویلیبیس صرف ایک ڈش نہیں بلکہ ایک رسم ہے، جس کا زعفرانی شوربہ مارسیل کو اس کے ہیلی نکی جڑوں سے باندھتا ہے۔ شہر کے جنوب میں واقع ڈرامائی کالانک قومی پارک کی سیر کریں، جو نیلے پانی کی خلیجوں کا ساحلی بھول بھولیا ہے۔ بہار اور خزاں بہترین موسم ہیں۔