سالٹ سینٹے ماری

سولٹ سینٹ ماری — مقامی لوگوں کے لیے "دی سو" — عظیم جھیلوں کے دل میں موجود ہے، جہاں جھیل سپیریئر اور جھیل ہیورون کو ملانے والے تیز دھار پانیوں کا سنگم ہے۔ یہ ایک ایسی اسٹریٹجک اہمیت کی جگہ ہے کہ یہاں دو ہزار سال سے زیادہ عرصے سے مسلسل آبادکاری جاری ہے۔ اوجبوی لوگ اسے باوٹگنگ کہتے تھے، جس کا مطلب ہے "تیز دھار پانیوں کی جگہ،" اور یہاں وہ ان طوفانی پانیوں میں مچھلیاں پکڑتے تھے جہاں سفید مچھلیوں کی بڑی تعداد جمع ہوتی تھی۔ سترہویں صدی میں فرانسیسی یسوعیوں نے یہاں قدم رکھا اور ان تیز دھار پانیوں کو موجودہ نام دیا، جبکہ 1855 میں سو لاکس کی تعمیر نے اس شہر کو شمالی امریکہ کے سب سے اہم شپنگ چوکوں میں سے ایک میں تبدیل کر دیا — ہر سال ان لاکس سے گزرنے والا وزن پاناما اور سوئز نہروں کے مجموعی وزن سے زیادہ ہے۔

سو لاکس شہر کی بے مثال کشش ہیں۔ سو لاکس پارک کے مشاہداتی پلیٹ فارم سے، زائرین حیرت سے دیکھتے ہیں کہ کس طرح بڑے جھیل کے فریٹر — کچھ 300 میٹر سے زیادہ لمبے، جو لوہے کی کان، اناج، اور کوئلے سے بھرے ہوتے ہیں — دو عظیم جھیلوں کے درمیان 6.4 میٹر کے فرق کو عبور کرتے ہیں۔ یہ عمل تقریباً پینتالیس منٹ لیتا ہے، اور ان بڑے بحری جہازوں کی تنگ لاک چیمبروں میں نیویگیشن کی درستگی ہمیشہ متاثر کن ہوتی ہے۔ سو لاکس بوٹ ٹورز ایک زیادہ قریبی نقطہ نظر پیش کرتے ہیں، جو مسافروں کو خود لاکس کے ذریعے تجارتی ٹریفک کے ساتھ لے جاتے ہیں۔

سول سینٹ ماری کی کھانا پکانے کی ثقافت اس کی عظیم جھیلوں کی جغرافیائی حیثیت اور کثیر الثقافتی ورثے کی عکاسی کرتی ہے۔ جھیل سپیریئر کا سفید مچھلی، جو اپنی ہلکی، میٹھے ذائقے کی وجہ سے مقامی طور پر پسند کی جاتی ہے، اسے پین فرائی، دھوئیں میں پکایا ہوا، یا ایک چودھرے میں پیش کیا جاتا ہے جو شمالی سردی کے خلاف گرمائش فراہم کرتا ہے۔ شہر کی اطالوی کمیونٹی، جو بیسویں صدی کے اوائل میں کان کنی اور تعمیراتی ملازمتوں کی وجہ سے یہاں آئی، بہترین پیزا اور پاستا فراہم کرتی ہے۔ فنش اور اسکاڈینیوین اثرات پیسٹی میں نظر آتے ہیں — یہ ایک ہاتھ سے پکڑی جانے والی گوشت اور سبزیوں کی پائی ہے جو کارنیش کان کنوں سے اپنائی گئی اور اوپر کی عظیم جھیلوں میں بہترین کام کرنے کے دوپہر کے کھانے کے طور پر قبول کی گئی۔ سینٹ ماریس دریا کے کنارے واقع کرافٹ بریوریز آئی پی اے اور اسٹاؤٹس پیش کرتی ہیں جو دل دار شمالی کھانوں کے ساتھ بہترین طور پر ملتی ہیں۔

لاکوں کے پار، ساؤل سینٹ ماری کے ارد گرد کا علاقہ غیر معمولی قدرتی خوبصورتی پیش کرتا ہے۔ الگومہ علاقہ، جو جھیل سپیریئر کے مشرقی کنارے کے ساتھ شمال کی طرف پھیلا ہوا ہے، اونٹاریو کے سب سے شاندار جنگلی علاقوں میں سے ایک ہے — یہ ایک ایسی زمین ہے جہاں بورئل جنگلات، دریا کی وادیاں، اور اگاوا کینین موجود ہیں، جس کے خزاں کے رنگ مشرقی شمالی امریکہ میں کسی بھی چیز سے کم نہیں ہیں۔ اگاوا کینین ٹور ٹرین، جو جنگل کے ذریعے ایک مکمل دن کا ریلوے سفر ہے، ستمبر-اکتوبر کے پت جھڑ کے موسم کے دوران اس علاقے کی سب سے مقبول کشش ہے۔ شہر کے جنوب میں، جھیل سپیریئر صوبائی پارک ہائیکنگ، پیڈلنگ، اور اوجیبوی تصویریں دیکھنے کا موقع فراہم کرتا ہے، جو صدیوں پہلے جھیل کی گرینیٹ چٹانوں پر بنائی گئی تھیں۔

ہاپاگ-لوئڈ کروزز اور ویکنگ اپنے گریٹ لیکس کے سفرناموں میں ساؤل سینٹ ماری کو شامل کرتے ہیں، جہاں جہاز سو لاکس کے ذریعے گزرتے ہیں، جو جھیل سپیریئر اور جھیل ہیورون کے درمیان سفر کا حصہ ہے۔ لاک کا یہ سفر کسی بھی گریٹ لیکس کروز کا ایک نمایاں لمحہ ہے۔ یہاں آنے کا بہترین وقت جون سے اکتوبر تک ہے، جب ابتدائی خزاں سب سے شاندار پت جھڑ اور آرام دہ درجہ حرارت پیش کرتا ہے۔