کرماتین

کرماتین ایک چھوٹا سا گاؤں ہے جس کی آبادی چھ سو سے کم ہے، جو جنوبی برگنڈی کے دیہی علاقے میں واقع ہے، لیکن یہاں ایک ایسا شاتو موجود ہے جس کا اندرونی حصہ فرانس کے سب سے غیر معمولی میں شامل ہے۔ شاتو ڈی کرماتین، جو 1605 اور 1629 کے درمیان دو بلے ڈہوکسلیز خاندان کے ذریعہ تعمیر کیا گیا، دنیا کے سامنے ایک سنجیدہ کلاسیکی façade پیش کرتا ہے—سونے کے برگنڈی پتھر سے بنا تین منزلہ عمارت جو ایک صحن کے گرد ترتیب دی گئی ہے۔ لیکن اس محتاط بیرونی شکل کے پیچھے سونے کے کمرے ہیں جو فرانس میں لوئس XIII کی سجاوٹ کی فنون کا سب سے مکمل بچا ہوا نمونہ پیش کرتے ہیں، جن کی چھتیں اور دیواریں سونے کی پتی، لاپیسی لازولی نیلے رنگ کے پینٹ، اور علامتی پینٹنگز سے مزین ہیں جو فضائل، موسموں، اور قدیم زمانے کے خداؤں کی عکاسی کرتی ہیں، ایک ایسی شان و شوکت کے ساتھ جو ورسیلز کی توقعات کو پورا کرتی ہے۔

یہ گاؤں برگنڈی کے نظریے کی عکاسی کرتا ہے، یعنی لا فرانس پروفوند—گہری فرانس، وہ دیہی دل جو پیرس کے لوگ خوابوں میں بُن لیتے ہیں اور سیاح شاذ و نادر ہی پہنچ پاتے ہیں۔ پتھر کے گھر، جن کی چھتیں تیز زاویے کی ٹائلوں سے ڈھکی ہوئی ہیں، واحد مرکزی سڑک کے کنارے واقع ہیں، جو رومی طرز کی کلیسا، ایک بیکری، اور ایک چھوٹے کیفے کے پاس سے گزرتی ہے، پھر سورج مکھیوں، انگور کے باغات، اور مکنائی کی نرم پہاڑیوں کے کھیتوں میں تحلیل ہو جاتی ہے۔ زندگی کی رفتار موسموں کے مطابق چلتی ہے: خزاں میں فصل کاٹنا، سردیوں میں چھانٹنا، بہار میں پھول کھلنا، اور طویل، گرم گرمیوں میں جب گاؤں کے باغ ٹماٹر، زکینی، اور گلابوں سے بھر جاتے ہیں۔ قریب ہی واقع ویا فرانچیجینا، جو کہ کینٹربری سے روم تک کا قرون وسطی کا زیارت راستہ ہے، اس منظر سے گزرتا ہے، اور وقت کی عدم تبدیلی کا احساس کوئی فریب نہیں ہے—یہ ایک ایسی زندگی کی عکاسی کرتا ہے جو ان گاؤں میں مغربی یورپ کے تقریباً کسی بھی کونے کی نسبت کم تبدیل ہوئی ہے۔

برگنڈی فرانس کا گیسٹرانومک دل ہے، اور کورماتین کے ارد گرد کے گاؤں غیر معمولی معیار کے اجزاء پیدا کرتے ہیں۔ سفید چارولیس مویشی جو آس پاس کے چراگاہوں میں چر رہے ہیں—ان کی ہلکی، پٹھے دار شکلیں دیہی سڑکوں کے ساتھ ایک عام منظر ہیں—وہ گوشت پیدا کرتے ہیں جو فرانس میں سب سے بہترین سمجھا جاتا ہے۔ بریس کے مرغی، جو مشرق کی ہموار زمینوں میں سخت کنٹرول کے حالات میں پالے جاتے ہیں، دنیا میں واحد پولٹری ہیں جن کے پاس AOC (اپیلیشن ڈی اوریجن کنٹرول) کا اعزاز ہے۔ مقامی پنیر—ایپوئس، سینٹ مارسیلین، سیتو—تیز، پیچیدہ ہیں، اور انہیں مقامی شراب کے ایک گلاس کے ساتھ بہترین لطف اندوز کیا جاتا ہے۔ شراب کی بات کرتے ہوئے: کورماتین کوٹ شالونیس اور میکونیس کے درمیان واقع ہے، جو سفید شرابیں (بنیادی طور پر چارڈوننے) اور سرخ شرابیں (پنوٹ نوئر اور گامے) پیدا کرتا ہے جو شمال کی مشہور ایپلیشنز کی قیمت کے ایک حصے میں غیر معمولی معیار پیش کرتی ہیں۔

کورماتین کے گرد و نواح میں موجود وسطی اور رومی ورثے کا ایک ایسا اجتماع ہے جو حیرت انگیز ہے۔ کلونی، جو صرف پندرہ کلومیٹر جنوب میں واقع ہے، کبھی وسطی عیسائیت کا سب سے طاقتور خانقاہ تھا—اس کا خانقاہی چرچ، روم میں سینٹ پیٹر کی تعمیر سے پہلے، دنیا کا سب سے بڑا چرچ تھا۔ تیزے کا گاؤں، جو سات کلومیٹر دور ہے، ایک بین الاقوامی عیسائی کمیونٹی کی میزبانی کرتا ہے جو ہر سال 100,000 سے زائد نوجوان زائرین کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ برانسیون، چپائز، اور ٹورنس کی رومی طرز کے چرچ—جن میں سے ٹورنس کا سینٹ-فلیبرٹ ابی یورپ کی سب سے اہم رومی طرز کی عمارتوں میں سے ایک ہے—ایک ایسا راستہ بناتے ہیں جو کئی دنوں تک آپ کو مصروف رکھ سکتا ہے۔ سائیکلنگ کا تجربہ شاندار ہے: وائے ورٹ (گرین وے) پرانی ریلوے لائن کے ساتھ ساتھ شراب کے ملک سے گزرتا ہے، اور خاموش ڈیپارٹمنٹ کی سڑکیں ان مناظر سے گزرتی ہیں جنہیں لامارٹین، جو قریب کے میکون میں پیدا ہوئے ایک رومانوی شاعر ہیں، نے فرانس کے سب سے خوبصورت مناظر قرار دیا تھا۔

کرماتین برگنڈی نہر اور دریا کی کروز کی روٹین میں شامل ہے، عام طور پر ساون دریا سے ایک ساحلی دورے کے طور پر۔ یہاں کا دورہ کرنے کا بہترین وقت مئی سے اکتوبر تک ہے، جبکہ جون اور ستمبر میں درجہ حرارت سب سے خوشگوار ہوتا ہے اور انگور کے باغات اپنی پوری شان میں ہوتے ہیں۔ ستمبر اور اکتوبر میں انگور کی کٹائی شراب کے گاؤں میں ایک جشن کی توانائی لاتی ہے۔ جولائی اور اگست میں گرمی ہو سکتی ہے لیکن یہ باغات کے موسم کا عروج ہے، جب شاتو کی زمینیں—جو سترہویں صدی کے پارٹیر کے انداز میں بحال کی گئی ہیں—اپنی سب سے شاندار حالت میں ہوتی ہیں۔