لیبورن

لیبورنے کی بنیاد 1270 میں روجر ڈی لی بورن نے رکھی، جو انگلینڈ کے بادشاہ ایڈورڈ اول کا ایک لیفٹیننٹ تھا، یہ شہر بورڈو شراب کے علاقے کے دل میں آئل اور ڈورڈون دریاؤں کے اسٹریٹجک سنگم پر واقع ہے۔ یہ قلعہ بند بستید شہر — ایک منصوبہ بند وسطی دور کا بستی جس کی ایک منفرد گرڈ پیٹرن ہے — ایک اہم اندرونی بندرگاہ کے طور پر کام کرتا تھا، جہاں سے دائیں کنارے کی جائیدادوں سے شراب کو اٹلانٹک ساحل اور پھر انگلینڈ بھیجا جاتا تھا، جہاں اس علاقے کی کلیرٹ کو ایلیونر آف آکیٹین کے ہنری دوم سے 1152 میں شادی کے بعد سے بڑی قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا تھا۔ صدیوں تک، لیبورنے کے کنارے سینٹ ایملیون، پومیرول، اور فرونساک شراب کی بیرل سے بھرے رہتے تھے جو یورپی اشرافیہ کی تہہ خانوں کے لیے مخصوص تھے۔

آج، لیبورنے ایک خوبصورت، بے ساختہ شہر ہے جو اپنی شراب کی ثقافتی وراثت کو خاموش اعتماد کے ساتھ پیش کرتا ہے۔ شہر کا مرکزی چوک، پلیس ایبل سورچمپ، ہر ہفتے دو بار ایک مصروف مارکیٹ کی میزبانی کرتا ہے جہاں مقامی وائن پروڈیوسر بوتلیں بیچتے ہیں، ساتھ ہی ساتھ فوئی گراس، اخروٹ، اور پیریگورڈ ٹرفلز کے پروڈیوسر بھی موجود ہوتے ہیں۔ قرون وسطی کا ٹور دو گرینڈ پورٹ، جو اصل دفاعی دیواروں کا ایک باقی ماندہ ہے، اب بھی اس سنگم کی نگرانی کرتا ہے۔ دریا کے کنارے، پلین کے درخت سائے فراہم کرتے ہیں جہاں مقامی لوگ چہل قدمی کرتے ہیں اور ماہی گیر شاد اور لیمپری کے لیے جال پھینکتے ہیں — جو کہ بعد والا ایک روایتی بورڈیلائی delicacy ہے جو سرخ شراب میں پکایا جاتا ہے۔

لیبورنیس کا کھانا فرانس کے سب سے زیادہ مالدار کھانوں میں شامل ہے۔ لیمپری آ لا بورڈیلائی، جو اپنی ہی خون اور سرخ شراب کے گہرے ساس میں پکائی جاتی ہے، ایک قرون وسطی کا ڈش ہے جو بہترین میزوں پر موجود رہتا ہے۔ انٹرکوٹ گرائیلی، موٹی کٹ کی گئی ریب اسٹیک جو انگور کی کٹائی کے اوپر پکائی جاتی ہے، اس علاقے کا اتوار کے دوپہر کے کھانے کا جواب ہے، جس کے ساتھ لہسن اور اجوائن میں سوتے ہوئے سیپ مشروم پیش کیے جاتے ہیں۔ کینیلے، ایک چھوٹا کسٹرڈ کیک جس کی سطح کاراملائزڈ ہے اور جس میں ونیلا اور رم کا ذائقہ ہے، بورڈو کے خانقاہوں میں ایجاد ہوا اور یہ علاقے کی ایک علامتی پیسٹری بن گئی ہے۔

آس پاس کا شراب کا منظر نامہ حیرت انگیز ہے۔ سینٹ ایملین، ایک یونیسکو عالمی ورثہ گاؤں جو صرف آٹھ کلومیٹر مشرق میں واقع ہے، ایک قرون وسطی کا جواہر ہے جس میں چٹانی سڑکیں، زیر زمین کیٹاکومب، اور ایک مونو لیتھک چرچ شامل ہے جو مکمل طور پر چٹان سے تراشا گیا ہے۔ اس کی انگور کی فصلیں — جو دنیا کے سب سے مشہور مرلوٹ پر مبنی شراب تیار کرتی ہیں — ہر سمت میں چٹانی سطحوں اور مٹی کی ڈھلوانوں پر پھیلی ہوئی ہیں۔ پومیرول، جہاں مشہور Château Pétrus واقع ہے، یہاں سے بھی قریب ہے۔ اس کے آگے ڈورڈون وادی میں ایک سو سالہ جنگ کے دور کے قلعے اور fortified towns نظر آتے ہیں۔

لیبورن کو AmaWaterways، Avalon Waterways، CroisiEurope، Scenic River Cruises، Uniworld River Cruises، اور Viking کی طرف سے بورڈو شراب ملک کی دریائی کروز کے ذریعے خدمات فراہم کی جاتی ہیں۔ یہ شہر بورڈو کے ساتھ نیچے کی طرف اور برجرک کے ساتھ اوپر کی طرف جڑتا ہے۔ بہترین موسم اپریل سے اکتوبر تک ہے، جبکہ ستمبر کی انگور کی کٹائی سب سے زیادہ جاذب نظر تجربہ فراہم کرتی ہے۔