برنکاسٹل

برنکاسٹل-کیوس، جو موصل دریا کے کنارے واقع دوہری شہر ہے، چھ صدیوں سے جرمن ریسلنگ کے ساتھ وابستہ ہے۔ مشہور برنکاسٹلر ڈاکٹر انگور کا باغ — جس کا نام، روایت کے مطابق، اس کی شراب کی وجہ سے رکھا گیا جو چودھویں صدی میں ٹریئر کے بیمار آرچ بشپ کو صحت یاب کرتی تھی — شہر کے بالکل اوپر ایک خطرناک جنوب کی جانب جھکنے والی ڈھلوان پر واقع ہے، جو ایسی شرابیں پیدا کرتا ہے جو اتنی مشہور ہیں کہ ایک ہیکٹر کبھی ریکارڈ قیمت پر فروخت ہوا۔ رومیوں نے یہاں پہلی بار انگور کی بیلیں لگائیں، لیکن یہ قرون وسطی کے شہزادہ-بشپس تھے جنہوں نے موصل کی شراب سازی کو ایک فن میں تبدیل کیا، اور شہر کا آدھا لکڑی کا مارکیٹ اسکوائر، جو سترہویں صدی سے تقریباً بغیر تبدیلی کے ہے، اس شراب کے تھیٹر میں سب سے زیادہ تصویری منظر پیش کرتا ہے۔

برنکاسٹل کا مارکیٹ پلیٹ جرمن مقامی فن تعمیر کا ایک شاہکار ہے۔ سپٹز ہاؤسین، ایک تنگ، ناقابل یقین حد تک جھکنے والا آدھا لکڑی کا گھر جو 1416 کا ہے اور جو ایک نقطے کی طرف تنگ ہوتا ہے، شہر کا محبوب ماسکٹ ہے اور موزیل وادی کی سب سے زیادہ تصویریں کھینچی جانے والی عمارتوں میں سے ایک ہے۔ کبوتر کے سرمئی، ٹیرراکوٹا، اور ساج سبز رنگ کے گابلڈ گھر ایک دلکش چوک کو گھیرے ہوئے ہیں جہاں فوارے کا پانی چھڑکتا ہے اور کیفے کے چھاتے میزوں کو ریزلنگ کے گلاسوں سے بھرا ہوا سایہ دیتے ہیں۔ شہر کے اوپر، تباہ شدہ لینڈشوٹ قلعہ — جو 1692 میں آگ سے تباہ ہوا اور کبھی دوبارہ نہیں بنایا گیا — ایک تنگ تیس منٹ کی چڑھائی پیش کرتا ہے جس کا انعام دریا کی مڑتی ہوئی لہروں اور نیچے کی انگور کی باغات کے پیچیدہ منظر سے ملتا ہے۔

موسیل کی شراب کی ثقافت زندگی کے ہر پہلو میں سرایت کر گئی ہے۔ مقامی وائن اسٹوبن ہر خزاں فیڈر وائیسر (جوان، ابھی بھی خمیر ہو رہی شراب) کو زویبلکوشن (پیاز کی ٹارٹ) کے ساتھ پیش کرتے ہیں، یہ ایک موسمی رسم ہے جو اپنی محبوبیت کے ساتھ ساتھ عارضی بھی ہے۔ سال بھر، برنکاسٹیلر ڈاکٹر، گراچر ہملریخ، اور ویہلینر سوننہوئر کے انگوروں کے باغات کی ریزلنگ شرابیں — ہر ایک اپنی نیلی ڈیونین چٹان کے منفرد معدنی کردار سے ممتاز — پرانے شہر کے تہہ خانوں میں چکھنے کے لیے دستیاب ہیں۔ کھانا شراب کے ساتھ خوبصورتی سے ہم آہنگ ہے: رائیبیکوشن (آلو کے پین کیک) سیب کی کمپوٹ کے ساتھ، ساؤماگن (بھرا ہوا سور کا معدہ، ایک پیلاٹینیٹ کی خاصیت جو دریا کے اوپر منتقل ہوئی) اور موسیل کی معاون ندیوں سے مچھلی، بس مکھن میں سادہ طور پر فرائی کی گئی۔

برنکاسٹل سے دن کے دورے موزیل کے ثقافتی خزانے کی تلاش کرتے ہیں۔ ٹریئر، جو جرمنی کا سب سے قدیم شہر ہے اور کبھی رومی سلطنت کا شمالی دارالحکومت تھا، چالیس منٹ جنوب مغرب میں واقع ہے — اس کا پورٹا نیگرا گیٹ، سلطنتی حمام، اور کنسٹنٹائن کی باسیلیکا ایک UNESCO عالمی ورثے کا مجموعہ تشکیل دیتے ہیں۔ کوخیم، اپنی پریوں کی کہانی جیسی رائچسبرگ قلعے کے ساتھ، چالیس منٹ نیچے کی جانب واقع ہے۔ پیدل چلنے والوں کے لیے، موزل اسٹائگ طویل فاصلے کا راستہ شہر سے گزرتا ہے، خاص طور پر خوبصورت مراحل گراچ اور ویہلن کمیونز کی کھڑی انگور کی بیلوں سے گزرتے ہیں۔

برنکاسٹل موزیل اور رائن دریا کی کروزز کا ایک نمایاں مقام ہے۔ A-ROSA، اما واٹر ویز، ایولون واٹر ویز، ایمرلڈ کروز، ہالینڈ امریکہ لائن، ریوریا ٹریول، سینیک ریور کروز، ٹوک، ٹی یو آئی ریور کروز، یونی ورلڈ ریور کروز، وائکنگ، اور ویوا کروز سب یہاں آتے ہیں۔ قریبی مقامات میں کوخیم، ٹریئر، اور کوبلنز میں دو دریاؤں کا سنگم شامل ہیں۔ سیزن اپریل سے اکتوبر تک چلتا ہے، لیکن ماہرین ستمبر اور اکتوبر کو ترجیح دیتے ہیں، جب انگور کی فصل وادی کو سونے اور عنبر کے منظر میں تبدیل کر دیتی ہے، اور شراب کے میلے ہر گاؤں کو زندہ کر دیتے ہیں جو دریا کے ساتھ ہیں۔