کوچیم

رائخسبرگ کوخم، ایک پریوں کی کہانی جیسا قلعہ جو موزیل دریا کے اوپر ایک مخروطی پہاڑی پر واقع ہے، بارہویں صدی سے اس چھوٹے سے شراب کے شہر کی نگرانی کر رہا ہے — حالانکہ اس کا موجودہ نیو-گوٹھک روپ 1868 میں برلن کے کاروباری شخص لوئس ریون کے شاندار بحالی کے منصوبے سے شروع ہوا، جنہوں نے اس کے کھنڈرات کو 300 پروشین تھالرز کی شاہی قیمت پر خریدا۔ رومیوں نے سب سے پہلے موزیل وادی کی صلاحیت کو پہچانا، تقریباً دو ہزار سال پہلے تیز ڈھلوانوں پر انگور کے باغات لگائے، اور کوخم تب سے جرمن شراب سازی کے مرکز میں رہا ہے۔ صرف چھ ہزار سے کم آبادی کے ساتھ، یہ آدھی لکڑی کا یہ قیمتی شہر ہمیشہ جرمنی کے سب سے خوبصورت چھوٹے شہروں میں شامل ہوتا ہے۔

کوخیم کا جادو دریا سے ہی واضح ہوتا ہے۔ کریم اور چیسٹ نٹ رنگ کے آدھے لکڑی والے گھر، جن کی کھڑکیوں کے ڈبے جیرینیم سے بھرے ہوئے ہیں، قلعے کے نیچے مارکٹ پلیٹز کے کنارے کھڑے ہیں۔ باروک طرز کا Town Hall، جو 1739 کا ہے، ایک مارکیٹ پلیس کو مستحکم کرتا ہے جہاں گرمیوں کی شاموں میں، فلامکوشن کی خوشبو ریستوران کی چھتوں سے اٹھتی ہے۔ اس سب کے اوپر، رائخسبرگ دریا کی شاندار مڑنے والی شکلوں کا پینورامک منظر پیش کرتا ہے — موسیل یہاں اتنی ڈرامائی طور پر مڑتا ہے کہ پندرہ منٹ کی واک ایک ایسی زمین کے گرد گھوم سکتی ہے جسے دریا کو عبور کرنے میں دو گھنٹے لگتے ہیں۔ بینڈس بینک بنکر، جو سرد جنگ کے دور کا ایک خزانہ ہے، پہاڑی میں بنایا گیا ہے تاکہ ہنگامی کرنسی کو محفوظ کیا جا سکے، حالیہ تاریخ میں ایک دلچسپ موڑ فراہم کرتا ہے۔

موزیل کی کھانا پکانے کی روایت آرام دہ کھانوں کو بہترین شراب کے ساتھ ملا کر پیش کرتی ہے۔ ڈوپیکوچ، ایک دل دار آلو کا کیک جو بیکن اور پیاز کے ساتھ پکایا جاتا ہے، کوکیم کا خاص ڈش ہے — گاڑھا، سنہری، اور کرسپی ریزلنگ کے ایک گلاس کے ساتھ بہترین لطف اندوز کیا جاتا ہے۔ مقامی انگور کے باغات جرمنی کی بہترین سفید شرابیں پیدا کرتے ہیں: ڈھلوان کوکیمر ہیئرنبرگ اور پنرکریوزبرگ کے باغات کرسٹل کی پاکیزگی کے ساتھ ریزلنگز فراہم کرتے ہیں، جن میں سبز سیب، گیلی چٹان، اور سفید پھولوں کے ذائقے شامل ہیں جو زمین کی خصوصیات کو غیر معمولی درستگی کے ساتھ ظاہر کرتے ہیں۔ وینزر اسٹیک — کڑاہی میں تلے ہوئے سور کے اسٹیک جو کریمی شراب کی چٹنی میں تیار کیے جاتے ہیں — اس علاقے کی وائن اسٹوبن (شراب کی ٹیوبرن) کا ایک لازمی حصہ ہیں، اور تازہ زویٹشگنکوشن (پلم کا کیک) ہر کیفے کی میز پر خزاں کے موسم میں نظر آتا ہے۔

کوشم کے ارد گرد موجود موزیل وادی ایک ناقابل یقین تند و تیز منظر ہے۔ بیل اسٹائن، جسے "موزیل کی سوئی ہوئی خوبصورتی" کہا جاتا ہے، صرف دس منٹ کی ڈرائیو پر نیچے واقع ہے — ایک گاؤں جس کی آبادی شاید ایک سو ہو، ایک خستہ حال قلعہ، ایک کارملیٹ چرچ، اور پتھریلی گلیاں ہیں جو برادرز گریم کی تصویر سے نکلی ہوئی معلوم ہوتی ہیں۔ برم کے قریب کالمونٹ کا باغ، جو بیس منٹ جنوب میں ہے، یورپ کا سب سے زیادہ ڈھلوان باغ ہے جس کی ڈھلوان ساٹھ پانچ ڈگری ہے، جو ایک سنسنی خیز ویا فیریٹا کے ذریعے عبور کیا جا سکتا ہے۔ برگ ایلتز، جو جرمنی کے بہترین محفوظ شدہ قرون وسطی کے قلعوں میں سے ایک ہے، تیس منٹ شمال مشرق میں ایک جنگلی وادی میں واقع ہے — ایک ایسا قلعہ جو حیرت انگیز طور پر کبھی بھی تباہ نہیں ہوا۔

کوخیم کو موسل اور رائن کی ندیوں پر چلنے والی دریائی کروز لائنز کی جانب سے خدمات فراہم کی جاتی ہیں۔ A-ROSA، AmaWaterways، APT Cruising، Avalon Waterways، CroisiEurope، Emerald Cruises، Riviera Travel، Scenic River Cruises، Tauck، TUI River Cruises، Uniworld River Cruises، Viking، اور VIVA Cruises سب اس مقام پر رکنے کا شامل ہیں۔ قریبی بندرگاہوں میں برنکاسٹل، ٹریئر، اور کوبلنز شامل ہیں، جہاں موسل رائن سے ملتی ہے۔ سیزن اپریل سے اکتوبر تک جاری رہتا ہے، اکتوبر میں انگور کی فصل کی کٹائی کے ساتھ ساتھ ڈھلوان پہاڑیوں پر ایک سنہری گرمی اور دریا کے کنارے تقریباً ہر گاؤں میں شراب کے میلے کی رونق آتی ہے۔