دیشائس

باس-ٹیئر کے سرسبز شمال مغربی ساحل پر چھپا ہوا، ڈیشیز کا سست گاؤں ایک کیریبین راز کی مانند محسوس ہوتا ہے جسے دنیا کے باقی حصے نے مہربانی سے رکھنے پر اتفاق کیا ہے۔ سیاحت کے گواڈیلوپ کو دریافت کرنے سے بہت پہلے، یہ محفوظ خلیج — جو جنگل میں ڈھکے ہوئے آتش فشانی پہاڑوں کے درمیان واقع ہے اور بادام اور ناریل کے درختوں سے گھری ہوئی ہے — مچھیرے، اسمگلروں، اور کبھی کبھار قزاقوں کے لیے ایک پناہ گاہ کے طور پر کام کرتی تھی۔ فرانسیسی مصنف اور فلم ساز مائیکل روئیر نے اپنی آخری زندگی کے سال یہاں گزارنے کا انتخاب کیا، جیسے کہ ٹیلی ویژن سیریز 'ڈیٹھ ان پیراڈائز' کے تخلیق کار نے بھی ڈیشیز کو فرضی شہر ہونورے کے طور پر استعمال کیا۔ یہاں کی روشنی کا ایک خاص معیار، زندگی کی رفتار، اور خوش آمدید کہنے کی ایک خلوص ہے جو پیسے سے نہیں خریدا جا سکتا۔

ڈیشیز ایک ایسا گاؤں ہے جو انسانی پیمانے پر بنایا گیا ہے۔ کریول کٹھیوں کا ایک ہلال — آم، بگنویلیا، اور سمندری انگور کے رنگوں میں رنگی ہوئی — پانی کے کنارے کے ساتھ مڑتا ہے، جہاں رنگ برنگی ماہی گیری کی کشتیوں کا لنگر ہے اور چند ریستوران اپنی میزیں براہ راست ریت پر لگاتے ہیں۔ ماحول انتہائی آرام دہ اور عالمی نوعیت کا ہے: فرانسیسی ریٹائرڈ افراد رم پونچ کے نغموں کے ساتھ گواڈیلوپ کے خاندانوں کے ساتھ خوشیاں مناتے ہیں، آنے والے ملاح بندرگاہ کے بار میں کہانیاں بانٹتے ہیں، اور سب tropics کے تال پر آہستہ آہستہ چلتے ہیں۔ یہاں کوئی بڑے ریسرٹس نہیں، کوئی چین ریستوران نہیں، کوئی نیون سائن نہیں — صرف ایک بے داغ ماہی گیری کا گاؤں ہے جو کہ لیسر اینٹیلیز کے سب سے خوبصورت خلیجوں میں سے ایک پر واقع ہے۔

دیشے کی خوشیوں کی بنیاد بنیادی عناصر پر ہے: سورج، سمندر، اور کریول کھانے کے غیر معمولی ذائقے۔ صبح کا آغاز گاؤں کی بولاںجری سے تازہ بیکڈ پین آو چاکلیٹ کے ساتھ کریں، پھر گرینڈ انس کی طرف بڑھیں — جو کہ گواڈیلوپ کے تمام ساحلوں میں سب سے بہترین سمجھی جاتی ہے — جہاں ایک طویل سنہری ریت کا ساحل نرم نیلے سمندر کے ساتھ ملتا ہے، جو جھولتے ہوئے کھجوروں کے سائے میں ہے۔ دوپہر کے کھانے کے لیے ایک پلیٹ اکرے دی موری (نمکین مچھلی کے پکوڑے)، بودین کریول (مصالحہ دار خون کا ساسیج)، اور کولمبو دی پولیٹ کا مطالبہ ہے، جو خوشبودار کری Curry ہے جو گواڈیلوپ کا قومی پکوان ہے۔ میٹھے کے لیے، میسن ڈو کاکاؤ کا دورہ کریں تاکہ چاکلیٹ کو پھلی سے پرالین تک کا سفر دیکھ سکیں، پھر ساحل کے کنارے موجود وینڈرز میں سے ایک سے گھر کا بنایا ہوا ناریل کا سوربٹ لے کر تازگی حاصل کریں۔

جاردن بوٹانیک ڈی ڈیشیز، جو کامیڈین کولوش کے سابقہ جائیداد پر بنایا گیا ہے، کیریبین کے بہترین بوٹانیکل باغات میں سے ایک ہے، جہاں تروپیکل رنگوں کا ایک طوفان ہے، جہاں ٹوکان اور طوطے شاندار درختوں، ہیلیکونیا اور بڑے پانی کے کنولوں کے سائے میں اڑتے ہیں۔ گاؤں کے پار، روٹ ڈی لا ٹراورسی گواڈیلوپ کے قومی پارک کے دل میں سے گزرتا ہے، جہاں آبشاریں، گرم چشمے، اور لا سوفرئیر کی دھندلی چوٹیوں کے راستے ہیں، جو لیسٹر اینٹیلیز کا سب سے اونچا پہاڑ ہے۔ Îles des Saintes کی طرف کشتی کے ذریعے دن کے دورے — ایک شاندار آتش فشانی جزائر کا مجموعہ جس میں فورٹ نیپولین اور بے داغ سنورکلنگ شامل ہے — بندرگاہ سے آسانی سے ترتیب دیے جا سکتے ہیں۔

ڈیشیز کارنیول کروز لائن، ایمرلڈ یاٹ کروز، ایکسپلورر جرنیز، اور پونان کے لیے ایک بندرگاہ ہے، جن کی چھوٹی کشتیوں کا سائز اس خلیج کی قربت کے لیے بالکل موزوں ہے۔ عموماً ٹینڈرز مسافروں کو گاؤں کے ڈاک پر لے جاتے ہیں، جہاں سے ہر تفریحی مقام پیدل چلنے یا ایک مختصر ٹیکسی سفر کے فاصلے پر ہے۔ دسمبر سے مئی تک کا خشک موسم سب سے زیادہ قابل اعتماد دھوپ فراہم کرتا ہے، حالانکہ بارش کے مہینوں کے بعد سرسبز استوائی مناظر اپنی پوری چمک میں ہوتے ہیں۔ ان مسافروں کے لیے جو حقیقی، بے فکر کیریبین کی تلاش میں ہیں — وہ قسم جو آل انکلوژیو ریزورٹ سے پہلے موجود تھی — ڈیشیز ایک نایاب اور ناقابلِ مزاحمت دریافت ہے۔