گالاتینا

اٹلی کے جوتے کی دھوپ میں جلتی ہوئی چٹانوں کے ہیلے میں، جہاں ایڈریٹک اور ایونیئن سمندر ایک تنگ جزیرہ نما زیتون کے باغات اور باروک فن تعمیر کے درمیان جدا ہوتے ہیں، چھوٹا شہر گالاتینا جنوبی اٹلی کے سب سے حیرت انگیز فنون کے خزانے میں سے ایک کی میزبانی کرتا ہے — اور اس کی سب سے پراسرار عوامی روایات میں سے ایک بھی۔ یہ خاموش پگلیائی شہر، جس کی آبادی 27,000 ہے، لیچے کے 20 کلومیٹر جنوب میں، سالینٹو علاقے میں واقع ہے، صرف اپنے سڑکوں کے منظر کے لیے قابل ذکر ہوگا: شہد رنگ کے ٹوفہ پتھر کے پیلازی، لوہے کے بالکونی جو خشک مرچوں سے لدی ہوئی ہیں، اور پیازا جہاں بزرگ مرد قدیم انجیر کے درختوں کی چھاؤں میں تاش کھیلتے ہیں۔ لیکن وہ چیز جو باسیلیکا دی سانتا کیٹرینا ڈی الیسانڈریا کے اندر موجود ہے، گالاتینا کو دلکش سے غیر معمولی کی سطح پر لے جاتی ہے۔

باسیلیکا، ایک چودھویں صدی کا فرانسیسی چرچ، جنوبی اٹلی میں اسسی سے باہر سب سے وسیع وسطی دور کی فریسکو کی سائیکل رکھتا ہے — اور کچھ فن تاریخ دانوں کا کہنا ہے کہ یہ کہانی کی طاقت میں جیٹو کی سائیکل کے مقابلے میں کم نہیں ہیں، اگرچہ تکنیکی مہارت میں کمزور ہیں۔ nave، aisles، اور chapels کی ہر سطح پر پینٹنگز تخلیق کی گئی ہیں، جو پیدائش، قیامت، اور سینٹ کیتھرین کی زندگی کے مناظر کو ایک زندہ دل، تقریباً کامک بک کی توانائی کے ساتھ پیش کرتی ہیں: شیطان سبز اور مسکراہٹ بھرے ہیں، سنتیں سنہری ہالوز کے ساتھ چمکتی ہیں، اور ملعون جہنم میں حقیقی خوف کے تاثرات کے ساتھ گرتے ہیں۔ یہ فریسکو آرٹ کے کام کو اورسینی ڈیل بالزو خاندان نے کمیشن کیا، جو گالیٹینا کے جاگیردار تھے، اور 1391 سے 1420 کے درمیان مکمل کیا گیا — جو انہیں فلورنس میں ابتدائی نشاۃ ثانیہ کے ہم عصر بناتا ہے، مگر طرز میں ایک بیزنطینی-گوتھک روایت میں جڑتا ہے جو سالینٹو کے لیے منفرد ہے۔

گالاتینا تارانتزم کا تاریخی مرکز بھی ہے — ایک جذباتی رقص کی رسم جو کبھی تارانتولا مکڑی کے کاٹنے کا علاج کرنے کے لیے کی جاتی تھی۔ صدیوں سے، خواتین (اور کبھی کبھار مرد) جو کہ کاٹے گئے تھے — یا جنہوں نے دعویٰ کیا کہ انہیں کاٹا گیا ہے، طبی شواہد اس رسم کی سماجی اور نفسیاتی اہمیت کے مقابلے میں ثانوی حیثیت رکھتے ہیں — گھنٹوں یا دنوں تک پزیکا کے جنون انگیز سر پر رقص کرتی تھیں، جس کے ساتھ ٹمبورین اور وائلن کی دھنیں ہوتی تھیں، یہاں تک کہ ان کے جسموں سے

گالیٹینا اور وسیع تر سالینٹو کا کھانا، کچنہ پویرا کی روح ہے جو فن میں تبدیل ہو چکی ہے۔ رسٹیکو لیچیسے — ایک فلکی پیسٹری جیب جو بیچمیل، موزریلا، اور ٹماٹر سے بھری ہوتی ہے — اس خطے کا پسندیدہ سٹریٹ اسنیک ہے۔ چیکری ای ٹریا، چنے اور تلے ہوئے پاستا کی پٹیوں کا ایک ڈش، قدیم روم سے اپنی نسل کو ٹریس کرتا ہے۔ پاستیچوٹو، ایک شارٹ کرسٹ پیسٹری جو کسٹرڈ کریم سے بھری ہوتی ہے اور سنہری کمال تک پکائی جاتی ہے، سالینٹو بھر میں ناشتے کا پسندیدہ انتخاب ہے اور مقامی لوگوں کے درمیان ایک قریباً مذہبی عقیدت کو جنم دیتی ہے۔ اس خطے کی شرابیں — پریمیٹو اور نیگروامارو — جرات مند، سورج سے بھری ہوئی سرخ ہیں جو مقامی کچن کے مضبوط ذائقوں کے ساتھ ہم آہنگ ہیں۔

گالیٹینا کو ٹوک پر پگلیہ اور جنوبی اٹلی کے سفرناموں میں ایڈریٹک کروز پورٹس سے ایک سیر کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ بہترین دورے کا موسم اپریل سے جون اور ستمبر سے اکتوبر ہے، جب سالینٹو کی شدید گرمی کمزور ہو چکی ہوتی ہے اور زیتون کے باغات، انگور کے باغات، اور باروک کی سڑکیں گرم، پہلو دار روشنی میں نہائی ہوتی ہیں جو پگلیہ کو اٹلی کے سب سے زیادہ تصویری خطوں میں سے ایک بناتی ہے۔