کوئمبرا

کومبرا پرتگال کی علمی روح ہے—ایک شہر جو بارہویں صدی سے تعلیم، بحث و مباحثہ اور گانا سکھا رہا ہے، جب یہ ملک کا پہلا دارالحکومت تھا۔ یونیورسٹی آف کومبرا، جو 1290 میں قائم ہوئی اور دنیا کی سب سے قدیم مسلسل چلنے والی یونیورسٹیوں میں سے ایک ہے، قدیم شہر کے بلند ترین پہاڑی پر واقع ہے، اس کا باروک جوآنینا لائبریری—جہاں 300,000 جلدیں سونے کی چڑھائی والے، چینی طرز کے کمرے میں رکھی گئی ہیں اور ان کی حفاظت ایک چمگادڑوں کی کالونی کرتی ہے جو ان حشرات کو کھاتی ہے جو بصورت دیگر کتابوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں—زمین پر موجود سب سے غیر معمولی لائبریری کے اندرونی مناظر میں سے ایک کے طور پر کھڑی ہے۔ یونیسکو نے 2013 میں یونیورسٹی اور اس کے ارد گرد کے تاریخی علاقے کو درج کیا، ایک ایسے منظرنامے کو تسلیم کرتے ہوئے جو سات صدیوں سے علم کے ذریعے تشکیل دیا گیا ہے۔

یہ شہر اپنے دو پہاڑیوں—الٹا (اوپر) اور بائیکسا (نیچے)—سے منڈےگو دریا کے کنارے کی طرف بہتا ہے، جو کہ پرتگال کا سب سے طویل مکمل طور پر ملکی آبی راستہ ہے۔ پرانے شہر کی گلیاں پتھر کی سیڑھیوں، قوس دار گزرگاہوں، اور قرون وسطی کی عمارتوں کا ایک بھول بھلیاں ہیں جہاں فادو کی آواز—کوئمبرا کی اپنی ایک روایت ہے، جو لزبن سے مختلف ہے، اور روایتی طور پر سیاہ چادروں میں ملبوس طلباء کے ذریعہ گائی جاتی ہے—گرم شاموں میں دروازوں اور صحنوں سے آتی ہے۔ سی ویلہ (پرانا کیتھیڈرل)، جو 1160 کی دہائی میں ری کونکیستا کے دوران تعمیر کردہ ایک قلعہ نما رومنکی چرچ ہے، اپنے کنگرے دار دیواروں اور سادہ اندرونی حصے کے ساتھ نیچے کے پرانے شہر کو مضبوطی سے تھامے ہوئے ہے۔ ماچادو ڈی کاسٹرو قومی میوزیم، جو ایک رومی کرپٹوپورٹکس (زیر زمین گیلری) کے اوپر بنایا گیا ہے، پرتگال کے بہترین قرون وسطی کے مجسمے کی ایک شاندار مجموعہ کو اپنے اندر سموئے ہوئے ہے۔

کوئمبرا کا کھانا یونیورسٹی کی صدیوں پرانی روایات اور وسطی پرتگال کی زرعی دولت کی عکاسی کرتا ہے۔ یہ شہر اپنے خانقاہی میٹھے پکوانوں کے لیے مشہور ہے—ایسے پیسٹری جو خانقاہوں میں رہنے والی راہبات نے یونیورسٹی کے ارد گرد بنائی تھیں، انڈے کی زردی کا استعمال کرتے ہوئے جو شراب بنانے کے بعد بچ جاتی تھی (انڈے کی سفیدی کو پورٹ شراب کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا)۔ پاسٹیلز ڈی ٹینٹُگال، نرم پھلکی پیسٹری کی نلیاں جو انڈے کی کریم سے بھری ہوتی ہیں، مقامی خاصیت ہیں۔ قریبی شہر میلھادا بے شک لیتاؤن آساڈو (بھنا ہوا بچہ سور) کا دارالحکومت ہے، جو لکڑی کے بھٹے میں تیار کیا جاتا ہے اور نارنجی کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے—یہ ایک ایسی ڈش ہے جو پورے پرتگال سے کھانے والوں کو اپنی طرف کھینچتی ہے۔ پرانے شہر میں طلباء کی taverns سستی روایتی کھانے پیش کرتی ہیں: چانفانا (سرخ شراب میں آہستہ پکایا ہوا بکرے کا گوشت)، باکالہو (نمکین مچھلی مختلف طریقوں سے تیار کی جاتی ہے)، اور وہ دل دار سوپ جو طویل مطالعے کی راتوں میں طلباء کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔

مونڈیگو دریا کے کنارے کو ایک خوبصورت چہل قدمی کی جگہ میں تبدیل کر دیا گیا ہے، جہاں پارک، کیفے، اور پیڈرو اور انیس کا پیدل پل قدیم شہر کو جدید یونیورسٹی کیمپس سے جوڑتا ہے جو مخالف کنارے پر واقع ہے۔ پیڈرو اور انیس کی کہانی—چودھویں صدی کا ایک الم ناک محبت کا قصہ جو ایک پرتگالی شہزادے اور اس کی گلیسیائی محبوبہ کے درمیان ہے، جسے بادشاہ کے مشیروں نے قتل کر دیا اور، روایات کے مطابق، پیڈرو کے تخت نشینی کے بعد اس کی موت کے بعد ملکہ کا تاج پہنایا گیا—کوئمبرا کی نمایاں رومانوی کہانی ہے، جو شاعری، اوپیرا، اور الکو باça ایبے میں عاشقوں کے شاندار گوتھک مقبروں میں بیان کی گئی ہے، جو ایک گھنٹہ جنوب میں واقع ہے۔ کنیمبریگا رومی کھنڈرات، شہر سے سولہ کلومیٹر دور، آئیبیریائی جزیرہ نما پر کچھ بہترین رومی موزیک کو محفوظ رکھتی ہیں۔

کوئمبرا، لزبن-پورٹو ریلوے لائن پر واقع ہے (ہر ایک سے تقریباً نوے منٹ کی دوری پر) اور اسے پورٹو سے ایک سیر کے طور پر ڈورو دریا کی کروز کے سفرناموں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہاں آنے کا بہترین وقت مئی سے اکتوبر تک ہے، خاص طور پر مئی کا مہینہ: کیوئما داس فیتاس (ریبنوں کا جلانا) طالب علموں کا میلہ ابتدائی مئی میں شہر کو ایک ہفتہ طویل جشن میں تبدیل کر دیتا ہے، جہاں پریڈ، موسیقی، اور ہر فیکلٹی کی نمائندگی کرنے والے ریشمی ربنوں کا رسمی طور پر جلانا شامل ہوتا ہے۔ خزاں کے موسم میں سڑکیں خاموش ہو جاتی ہیں، چونے کے پتھر پر سنہری روشنی بکھرتی ہے، اور تعلیمی سال کا آغاز ہوتا ہے، جب شہر کی طالب علم آبادی واپس آتی ہے اور فادو کی روایت کو دوبارہ زندہ کیا جاتا ہے۔