پورٹو

پورٹو — وہ شہر جس نے پرتگال کو اس کا نام دیا اور پورٹ شراب کو اس کی شناخت — سرخ اینٹوں کی چھتوں، باروک چرچ کی ٹاورز، اور ازولےجو ٹائل والے فاسادز کے ایک آبشار کی مانند دوئرو دریا کی چٹانی گہرائی سے ابھرتا ہے۔ رومیوں کے ہاتھوں پورٹس کیلے کے طور پر قائم ہونے والا یہ بستی ایک وسطی دور کی تجارتی مرکز میں تبدیل ہوگئی، جس کے تاجروں نے پندرھویں صدی میں پرنس ہیری دی نیویگیٹر کی دریافت کی مہمات کی مالی معاونت کی۔ ریبیرا ضلع، جو 1996 سے یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل ہے، وسطی دور کی سمندری کنارے کی خوبصورتی کو اپنے تمام بے ہنگم، رنگین جلال میں محفوظ رکھتا ہے — لمبے، تنگ گھر کنارے کے ساتھ مل کر کھڑے ہیں، ان کے کپڑے لٹکانے والے بالکونیوں سے ربیلو کشتیوں کا منظر نظر آتا ہے جو کبھی دوئرو وادی سے پورٹ شراب کے بیرل کو نیچے لے جاتی تھیں۔

پورٹو کا کردار زمین کی شاندار مزاحمت سے متعین ہوتا ہے۔ یہ شہر خوبصورت سیڑھیوں، فنیکولر ٹرینوں، اور دوہری منزلہ ڈوم لوئس I پل کی مدد سے تیز پہاڑیوں پر چڑھتا ہے، جو ڈورو کے اوپر ایک لوہے کا قوس ہے اور اس کے اوپر کی راہ گزر سے حیرت انگیز مناظر پیش کرتا ہے۔ لیورریا لیلو، ایک نیو گوٹھک کتابوں کی دکان ہے جس کی سرخ سیڑھی ایک داغدار شیشے کی چھت کے نیچے گھومتی ہے، اور اسے ہاگورٹس کے لیے ایک تحریک کے طور پر وسیع پیمانے پر ذکر کیا جاتا ہے۔ سان بینٹو ریلوے اسٹیشن کا داخلی ہال، جس پر بیس ہزار نیلے اور سفید ازولےجو ٹائلز ہیں جو پرتگالی تاریخ کی عکاسی کرتی ہیں، بصری اثر کے لیے کسی بھی میوزیم کا مقابلہ کرتا ہے۔ دریا کے پار ویلا نووا ڈی گائیا میں، پورٹ شراب کی لوجز — ٹیلر، گراہم، سینڈیمین، اور درجنوں مزید — سمندر کے کنارے واقع ہیں، ان کی ٹھنڈی تہہ خانوں میں بلوط کی بیرل میں ٹوینی اور ونٹیج پورٹس کی عمر بڑھائی جا رہی ہے۔

پورٹو کا کھانا مشہور طور پر دل دار ہے، جو شہر کے اٹلانٹک آب و ہوا اور ڈھلوان گلیوں کے لیے بنایا گیا ہے۔ فرانسسینہ، پورٹو کا افسانوی سینڈوچ، ہیم، لنگوئسا ساسیج، تازہ اسٹیک، اور پگھلے ہوئے پنیر کی تہوں پر مشتمل ہے، جو سفید روٹی کے اندر بھرا ہوا ہے، مصالحے دار بیئر اور ٹماٹر کی چٹنی میں ڈوبا ہوا ہے اور ایک پہاڑ کی شکل میں فرائز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے — یہ کمزور دل والوں کے لیے نہیں ہے، لیکن یہ ایک لازمی تجربہ ہے۔ ٹرپاس آ موڈا ڈو پورٹو، سفید پھلیوں اور چوریزو کے ساتھ پکایا جانے والا ٹرائپ، شہر کے رہائشیوں کو ٹرپیرس (ٹرائپ کھانے والے) کا لقب دلانے میں کامیاب ہوا۔ تازہ گرل کی ہوئی سارڈینز، جون کے سانتوس پاپولاریس کے تہواروں کے دوران بروآ (مکئی کی روٹی) کے ایک ٹکڑے پر پیش کی جاتی ہیں، ایک موسمی خوشی ہیں۔ میٹھے کے لیے، پاسٹیلز ڈی ناتا — کیرمیلائزڈ اوپر والے کسٹرڈ ٹارٹس — ہر جگہ ملتے ہیں، حالانکہ پورٹو کی اپنی خاصیت لیٹے-کریم ہے، جو لیموں کی چھلکی کی خوشبو والی کریم برولے کی طرح کا کسٹرڈ ہے۔

پورٹو سے، ڈورو وادی مشرق کی طرف یورپ کے سب سے خوبصورت شراب کے علاقوں میں سے ایک کی طرف کھلتی ہے۔ دریا کے ساتھ پنہاؤ اور پوچینو تک ایک دلکش ٹرین کی سواری، تہہ دار انگور کے باغات اور قنطاس (شراب کی جائیدادیں) پیش کرتی ہے جہاں ذائقے چکھنے کی پیشکش کی جاتی ہے۔ گیمارائیش کا قرون وسطی کا شہر، جو پہلے پرتگالی بادشاہ کا جنم مقام ہے، شمال مشرق میں پچاس منٹ کی دوری پر واقع ہے۔ براگا، جس کا باروک بم یسوع دو مونٹے مقدس مقام ایک شاندار زگ زگ سیڑھی کے ذریعے پہنچا جا سکتا ہے، بھی قریب ہے۔ میٹوشینوس کے اٹلانٹک ساحل، جو شمال کی طرف ایک مختصر میٹرو سفر پر ہیں، اپنے سمندری غذا کے ریستورانوں کے لیے مشہور ہیں۔

پورٹو کا لیکسویس کروز ٹرمینل، جو قریبی میٹوشینوس میں واقع ہے، میں اما واٹر ویز، ایوالون واٹر ویز، کرسٹل کروز، ہالینڈ امریکہ لائن، نارویجن کروز لائن، اوشیانا کروز، پی اینڈ او کروز، ریجنٹ سیون سی کروز، رائل کیریبین، سینیٹک ریور کروز، سی بورن، سلور سی، ٹوک، یونی ورلڈ ریور کروز، اور ونڈ اسٹار کروز کی خدمات حاصل ہیں۔ یہ شہر ایک سمندری کروز پورٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور ڈورو دریا کے کروز کے لیے آغاز نقطہ بھی ہے۔ قریبی بندرگاہوں میں لزبن اور ڈورو وادی کی بندرگاہیں ریگوا اور پنہاؤ شامل ہیں۔ دورے کے لیے بہترین مہینے مئی سے اکتوبر ہیں، جبکہ ستمبر کی انگور کی فصل ڈورو وادی کو اپنی سب سے شاندار حالت میں لے آتی ہے۔