کانگاس ڈی آنیس

سال 722 — یا اس کے آس پاس، درست تاریخ ایک علمی بحث کا موضوع ہے جس میں کوئی حل نظر نہیں آتا — ایک وزیگوتھک نواب پیلا یو نے عیسائی جنگجوؤں کی ایک چھوٹی سی فوج کو آستوریاس کے پہاڑوں میں واقع کوواڈونگا کی غار میں لے جا کر ایک مسلم فوج کو شکست دی، جس سے آستوریاس کی بادشاہی قائم ہوئی اور ایک ایسی ریکونکیستا کا آغاز ہوا جو مکمل ہونے میں سات صدیوں کا وقت لے گی۔ کنگاس دی اونیس، جو کہ کوواڈونگا سے دس کلومیٹر دور پیکوس دی یورپا کے دامن میں واقع ایک چھوٹا سا شہر ہے، پیلا یو کا پہلا دارالحکومت تھا — عیسائی بادشاہی کا مرکز جہاں سے آئیبیریا کی دوبارہ فتح کا آغاز ہوا۔ یہ بنیاد پرستی کی داستان کنگاس دی اونیس کو اس کے موجودہ 6,500 رہائشیوں کے مقابلے میں تاریخی اہمیت عطا کرتی ہے۔

شہر کا نشان پونٹے رومان ہے — ایک وسطی دور کا پتھر کا پل (حالانکہ نام کے باوجود یہ واقعی رومی نہیں ہے) جس کا واحد قوس سیلا دریا پر ایک خوبصورت قوس میں پھیلا ہوا ہے، اور اس کی چوٹی سے آسٹریاس کی فتح کی صلیب کا 13ویں صدی کا نمونہ لٹک رہا ہے۔ یہ پل، سبز پہاڑوں اور صاف دریا کے پس منظر میں واقع ہے جو آسٹریاس کے منظرنامے کی شناخت کرتے ہیں، شمالی اسپین کے سب سے زیادہ تصویری یادگاروں میں سے ایک ہے۔ شہر خود پتھر کی عمارتوں، سیڈر بارز، اور پہاڑی کھیلوں کے سامان فراہم کرنے والوں کا ایک خوشگوار مجموعہ ہے جو پیکوس ڈی یورپا قومی پارک کا بنیادی دروازہ ہے — اسپین کا پہلا قومی پارک، جو 1918 میں قائم ہوا، اور ایک ایسا منظرنامہ ہے جس میں چونے کے پتھر کی چوٹیوں، دروں، اور پہاڑی چراگاہوں کی خوبصورتی ہے جو یورپ کے کسی بھی پہاڑی منظر سے کم نہیں ہے۔

کووادونگا کی زیارت، آستوریاس کا روحانی دل، کانگاس ڈی اونس سے دس کلومیٹر دور، پیکوس ڈی یورپا کے دروازے پر واقع ہے۔ سانتا کویوا کی غار-چرچ، جہاں پیلا یو نے اپنی مزاحمت کی تھی، ایک آبشار کے اوپر چٹان کی دیوار میں بنایا گیا ہے — ایک شاندار قدرتی منظر جو ایک ہزار سال سے زیادہ عرصے سے زیارت کا مقام رہا ہے۔ غار کے اوپر، نیو-رومیانسک بیسلکا ڈی کووادونگا، جو 1901 میں مکمل ہوئی، ایک چٹان پر واقع ہے جہاں سے آستوریاس کی وادیوں کا منظر دیکھا جا سکتا ہے۔ اس سے بھی اونچائی پر، لاگوس ڈی کووادونگا — دو جھیلیں جو گلیشیئر کی اصل کی ہیں اور ایک ہزار میٹر کی بلندی پر واقع ہیں — شاندار بلند و بالا مناظر فراہم کرتی ہیں اور کانتابریان پہاڑوں میں کچھ بہترین جنگلی پھولوں کے میدانوں کی میزبانی کرتی ہیں۔

کانگاس ڈی اونیس کی گیسٹرونومی آستوریاس کی زرعی فراوانی کی عکاسی کرتی ہے۔ فابادا آستوریانا، عظیم پھلیوں کا سالن، ہر ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے، لیکن مقامی خاصیت کابریلس پنیر ہے — ایک طاقتور نیلا پنیر جو پیکوس ڈی یورپا کی چٹانی غاروں میں عمر رسیدہ ہوتا ہے، جس کی تیز، پیچیدہ ذائقہ نے اسے اسپین کے سب سے مشہور دستکاری پنیر میں شامل کر دیا ہے۔ سڈرا، جو ایک بلندی سے اسکانسیادو طریقے سے پیش کی جاتی ہے، اس خطے کا لازمی مشروب ہے، اس کی کھٹی، تازگی بخش خصوصیت پہاڑی باورچی خانے کے بھرپور سالنوں اور پنیر کے لیے بہترین متوازن ہے۔ سیلا کے دریا کی ٹراؤٹ اور قریبی کیریس دریا کے سالمن تازہ پانی کی پروٹین کو ایک ایسی کھانے کی ثقافت میں شامل کرتے ہیں جو گوشت اور دودھ کی مصنوعات پر غالب ہے۔

کانگاس ڈی اونیس کو ٹوک پر شمالی اسپین کے سفرناموں میں ایک زمینی دورے کے جزو کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ وزٹ کرنے کا سب سے فائدہ مند موسم مئی سے اکتوبر ہے، جس میں جون بہترین گرم موسم، پیکوس میں جنگلی پھولوں کے میدانوں، اور طویل دنوں کا بہترین امتزاج فراہم کرتا ہے جو پہاڑیوں کے طویل دوروں کی اجازت دیتا ہے۔ سیلا کا نزول — ایک سالانہ کینو ریس جو اگست میں 20 کلومیٹر دریا کی پیمائش کرتی ہے، ارریونڈاس سے ربیڈیسلا تک — اسپین کے سب سے مقبول کھیلوں کے تہواروں میں سے ایک ہے۔