ویلاگارسیا، اسپین

ویلگارسیہ ڈی آروسا — جسے مقامی طور پر صرف ویلگارسیہ کہا جاتا ہے — ریا ڈی آروسا کے کنارے واقع ہے، جو کہ گلیشیا کے مشہور ریا کی سب سے بڑی اور پیداواری ریا ہے، یہ وہ ڈوبی ہوئی دریا کی وادیاں ہیں جو اسپین کے شمال مغربی ساحل میں گہرائی تک چلی گئی ہیں جیسے اٹلانٹک کے انگلیاں اندر کی جانب بڑھ رہی ہوں۔ اس شہر کی تاریخ ایک بندرگاہ کے طور پر رومی دور تک جاتی ہے، جب گلیوں میں اندرونی کانوں سے ٹن اور سونے کی بھری ہوئی کشتیاں آتی تھیں، لیکن اس کی جدید شناخت 19ویں صدی کے ریلوے رابطے سے بنی جو سانتیاگو ڈی کمپوستلا سے صرف 40 کلومیٹر دور ہے، جس نے ویلگارسیہ کو گلیشیا کی اہم تجارتی بندرگاہ اور یورپ کے زائرین کے دارالحکومت کا دروازہ بنا دیا۔

ویلگارسیہ کا کردار بے شک گلیسیائی ہے — بے فکری، سرسبز، اور سمندر کی ثقافت میں ڈوبا ہوا۔ پاسیو دا ماریña، ایک کھجوروں سے سجی سمندری کنارے کی سیرگاہ، اس بندرگاہ کے ساتھ مڑتا ہے جہاں بیٹیاس — وہ منفرد مچھلی فارم کرنے والے طوفے جو ہر ریا میں بکھرے ہوئے ہیں — ان پانیوں میں جھولتے ہیں جو یورپ کے کسی بھی دوسرے مقام سے زیادہ مچھلیاں پیدا کرتے ہیں۔ پرانے محلے کے گرانائٹ کے قوس و قزاح پُولپیریاس (آکٹوپس کے ریستوران) اور ٹیوبرنوں کی پناہ گاہ ہیں جہاں مقامی البارینو شراب، جو قریب کے سالنیس وادی کے انگور کے باغات میں اگائی جاتی ہے، بات چیت کی طرح آزادانہ بہتی ہے۔ پازو دی روبیانس، ایک 16ویں صدی کا مانور گھر جو نباتاتی باغات اور اپنے البارینو کے باغات سے گھرا ہوا ہے، ایک ایسی جگہ پر چکھنے کی پیشکش کرتا ہے جو گلیسیائی پازو ثقافت کی زمین دارانہ خوبصورتی کی عکاسی کرتی ہے۔

گلیشین کھانا سپین کا سب سے بڑا راز ہے، اور ویلاگارسیہ اس کا مرکز ہے۔ پلپو آ فیرا — نرم آکٹوپس جو لکڑی کے تختے پر کاٹا جاتا ہے، زیتون کے تیل، پاپریکا، اور موٹے نمک کے ساتھ سجایا جاتا ہے — اس علاقے کا علامتی پکوان ہے، لیکن حقیقی انکشافات سمندر کے کنارے واقع ماریسکیریاس میں انتظار کر رہے ہیں، جہاں پرسیبیس (گوس برنکلز)، جو اٹلانٹک ساحل کے لہروں سے ٹکرانے والے چٹانوں سے خطرے کے ساتھ حاصل کیے جاتے ہیں، بھاپ میں پکائے جاتے ہیں اور خالص، مرتکز سمندر کا ذائقہ دیتے ہیں۔ ایمپانادا گالیگا، جو ٹونا یا اسکارپ کے ساتھ بھری ہوئی ہوتی ہے اور روٹی کے چھلکے میں پکائی جاتی ہے، دوپہر کے کھانے اور آس پاس کے دیہی علاقے میں پکنک کے لیے ایک پورٹیبل کھانے کے طور پر کام کرتی ہے۔ اور کوئی بھی کھانا کیمیڈا کے بغیر مکمل نہیں ہوتا، جو اوروجو (انگور کی روح)، چینی، اور لیموں کے چھلکے کا ایک روایتی شعلہ دار پنچ ہے، جسے ایک بدروحوں کے خلاف دعا پڑھتے ہوئے ہلایا جاتا ہے۔

ریا ڈی آروسا ایک غیر معمولی خوبصورتی اور ثقافتی اہمیت کے منظرنامے میں کھلتا ہے۔ Ilha de Arousa، جو دو کلومیٹر کے پل کے ذریعے سرزمین سے جڑی ہوئی ہے، ریتیلے ساحل اور Carreirón قدرتی تحفظ کا علاقہ پیش کرتا ہے، جہاں نمکین دلدلیں اور ریت کے نظام ہجرت کرنے والے پرندوں اور اوپرے کی پناہ گاہ ہیں۔ دریائے اوپر، زیارت کا شہر پادرون ہے — جہاں کہا جاتا ہے کہ سنت جیمز رسول کا جسم مقدس سرزمین سے کشتی کے ذریعے آیا — یہ مشہور pimientos de Padrón کا جائے پیدائش ہے، چھوٹے سبز مرچ جو زیتون کے تیل میں تل کر اور نمک چھڑک کر پیش کیے جاتے ہیں، جن میں سے "کچھ تیکھے ہیں، کچھ نہیں۔" اور یقیناً سانتیاگو ڈی کمپوستلا، اپنی شاندار رومی طرز کی کیتھیڈرل اور Camino de Santiago کا جذباتی اختتام، سڑک کے ذریعے صرف 45 منٹ کی دوری پر واقع ہے۔

ویلاگارسیہ کروز جہازوں کے لیے ایک ٹنڈر پورٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو ریا کے عمیق پانیوں میں لنگر انداز ہوتے ہیں، جہاں مسافروں کو شہر کے سمندری کنارے پر واقع پل تک پہنچایا جاتا ہے۔ یہاں آنے کا بہترین وقت مئی سے اکتوبر تک ہے، جب گلیشیا کا مشہور متغیر موسم گرمی اور دھوپ کی طرف مائل ہوتا ہے، باہر کے ریستوران کی چھتیں پوری طرح سرگرم ہوتی ہیں، اور ستمبر اور اکتوبر میں الباریño انگور کی فصل سالنیس وادی کو پختہ پھل کی خوشبو اور فصل کی تقریبات کی آوازوں سے بھر دیتی ہے۔