چور

چور سوئٹزرلینڈ کا سب سے قدیم شہر ہونے کا اعزاز رکھتا ہے، اور 5,000 سال سے زیادہ قدیم نیولیتھک دور کے آباد ہونے کے شواہد کے ساتھ، یہ دعویٰ بالکل درست ہے۔ یہ شہر، جو 40,000 کی آبادی کے ساتھ، اوپر کے رائن وادی میں قدیم الپائن تجارتی راستوں کے سنگم پر واقع ہے، رومیوں کے یہاں پہلی صدی قبل مسیح میں کیوریہ ریٹورم کے قلعے کے قیام سے بہت پہلے سے ایک سنگم کے طور پر کام کرتا رہا ہے۔ آج، چور گراوبنڈن کا دارالحکومت ہے، جو سوئٹزرلینڈ کا سب سے بڑا اور لسانی طور پر متنوع کینٹن ہے — ایک ایسا علاقہ جہاں جرمن، رومانش، اور اطالوی تمام سرکاری زبانیں ہیں اور جہاں وسطی اور جنوبی یورپ کی ثقافتی لہریں منفرد الپائن روایات کے ساتھ ملتی ہیں۔

چور کا آلٹ اسٹڈ ایک شاندار فضائی جھرمٹ ہے جس میں قرون وسطی کی گلیاں، نشاۃ ثانیہ کے چشمے، اور باروک طرز کی گرجا گھر شامل ہیں جو کہ پہاڑی پر واقع مریم کی گرجا کے نیچے جڑے ہوئے ہیں۔ یہ گرجا، جس کی تعمیر آٹھویں صدی میں شروع ہوئی اور پانچ سو سال کے بعد مکمل ہوئی، رومی طرز اور گوٹھک فن کا ایک خزانہ ہے: اس کے کندہ کردہ کیپیٹلز، قرون وسطی کے فریسکو، اور جاکوب رس کی شاندار پندرہویں صدی کی ٹرپٹک آلٹر پیس سوئٹزرلینڈ کے بہترین مذہبی فن پاروں میں شمار ہوتے ہیں۔ بشپ کا محل، جو اسی پہاڑی پر واقع ہے، پانچویں صدی سے چور کی ڈایوسیس کا مرکز رہا ہے — جو کہ آلپس کے شمال میں سب سے قدیم ہے۔ نیچے، بغیر گاڑی کے پرانے شہر میں بے مقصد گھومنے پھرنے کا انعام ملتا ہے، جہاں دستکاری کی دکانیں، کیفے، اور بندنر کُنست میوزیم ہے، جو ایک متاثر کن مجموعہ رکھتا ہے جس میں گراوبنڈن کے پیدا ہونے والے فنکاروں جیوانی جیاکومیٹی اور اینجلیکا کافمان کے کام شامل ہیں۔

گریوبنڈن کی کھانے کی ثقافت الپائن پکوان کی سب سے منفرد شکل ہے۔ کپنس — چارد یا سلاد کے پتے میں لپٹے ہوئے اسپٹزل کے آٹے، خشک گوشت، اور پنیر کے بھرے ہوئے پارسل، جو پھر کریم میں پکائے جاتے ہیں — اس کینٹ کا خاص پکوان ہے، جو دل کو تسکین دینے والا اور بھرپور ہے۔ بندنر فلیش، ہوا میں خشک کردہ گائے کا گوشت جو مہینوں تک پہاڑی ہوا میں محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ یہ ایک مرتکز، ریشمی شدت حاصل کر لے، گریوبنڈن کا چاریوٹیری کی دنیا کے لیے تحفہ ہے اور ہر ریستوران کے مینو پر موجود ہوتا ہے، پتلی پتلی کٹی ہوئی شکل میں، اچار والے پیاز اور سیاہ روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پیزوکرری، buckwheat کی پاستا جو آلو، بندگوبھی، اور والٹیلیینا پنیر کے ساتھ پکائی جاتی ہے، جنوبی جانب سے آنے والے اطالوی اثرات کی عکاسی کرتی ہے۔ مقامی شرابیں — پنٹونائر اور کمپلیٹر، بندنر ہیریشافت سے، مالانس اور فلاش کے ارد گرد گرم، فوہن سے متاثرہ انگور کے باغات — سوئٹزرلینڈ کے بہترین رازوں میں شامل ہیں۔

چور کا دنیا میں سب سے مشہور دعویٰ اس کا گلیشیئر ایکسپریس اور برنینا ایکسپریس کا آغاز ہونا ہے — جو دنیا کے دو سب سے مشہور مناظر والی ریلوے سفر ہیں۔ گلیشیئر ایکسپریس ایک لچکدار، آٹھ گھنٹے کا راستہ طے کرتا ہے جو 291 پلوں اور 91 سرنگوں سے گزرتا ہوا زرمٹ تک پہنچتا ہے، جہاں گہری وادیوں، الپائن چراگاہوں اور برف سے ڈھکے پہاڑوں کا ایک مسلسل بدلتا ہوا منظر پیش کرتا ہے۔ برنینا ایکسپریس چور سے 2,253 میٹر کی بلندی پر برنینا پاس پر چڑھتا ہے، پھر شاندار سرپل وائیڈکٹس کے ذریعے اٹلی کے کھجوروں سے گھیرے ہوئے جھیلوں کے کنارے واقع شہر تیرانو کی طرف اترتا ہے — یہ ایک UNESCO عالمی ورثہ ریلوے راستہ ہے۔

چور تک پہنچنا ایوانل واٹر ویز کی دریا کی کروز کی روٹین میں ایک دورے کے طور پر ممکن ہے، جو عام طور پر رائن وادی سے مناظر والی ریلوے کنکشن کے ذریعے ہوتا ہے۔ شہر کا کمپیکٹ آلٹ اسٹڈٹ مکمل طور پر پیدل چلنے کے قابل ہے، جہاں کیتھیڈرل، عجائب گھر اور ریستوراں سب چند سو میٹر کے اندر ہیں۔ بہترین وقت مئی سے اکتوبر تک کا ہے جب موسم سب سے خوشگوار ہوتا ہے اور پہاڑی دوروں تک رسائی ممکن ہوتی ہے، حالانکہ برف سے ڈھکے پہاڑوں کا سردیوں کا منظر اور کرسمس مارکیٹوں کا تہوار ماحول بھی اپنی جگہ کافی دلکش ہے۔