گسٹاد

گشتاد: سوئٹزرلینڈ کا پوشیدہ پہاڑی کھیل کا میدان

گشتاد سوئس ثقافتی تخیل میں ایک ایسی حیثیت رکھتا ہے — اور بین الاقوامی عیش و عشرت کی درجہ بندی میں — جو اس کی معمولی سائز کے لحاظ سے مکمل طور پر غیر متناسب ہے۔ یہ گاؤں، جس کی مستقل آبادی چار ہزار سے کم ہے، برنیز اوبرلینڈ کینٹون میں واقع ہے اور یہ یورپی شاہی خاندانوں، ہالی ووڈ کے ستاروں، اور عالمی اشرافیہ کا سردیوں کا پناہ گاہ رہا ہے جب سے 1912 میں گرینڈ ہوٹل بیلوو نے اپنے دروازے کھولے اور اس کے پڑوس میں واقع پیلس ہوٹل نے 1913 میں اس کی پیروی کی۔ پھر بھی گشتاد کبھی بھی ان عیش و عشرت کے ریزورٹس کی چمک دمک کا شکار نہیں ہوا ہے: یہ گاؤں سخت تعمیراتی ضوابط کو برقرار رکھتا ہے جو چار منزلوں سے اونچی عمارتوں کی اجازت نہیں دیتے اور روایتی شالیٹ طرز کی تعمیر کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے بصری ہم آہنگی اور پہاڑی حقیقی حیثیت کو برقرار رکھا جاتا ہے، جو سینٹ مورٹز اور کورشویل نے بہت پہلے قربان کر دی تھی۔

گشتاد کا کردار اس کی محتاط سادگی سے متعین ہوتا ہے۔ پرومینیڈ — گاؤں کی مرکزی پیدل چلنے والی سٹریٹ — ایسی دکانوں سے بھری ہوئی ہے جن کے نام ہرمیس، لوئی ویٹن، اور کارٹیئر جیسے ہیں، لیکن مجموعی ماحول زیادہ آرام دہ آلپائن گاؤں کا ہے بجائے کہ تجارتی راہ کا۔ لکڑی کے چھوٹے چھوٹے چالٹس جن کی کھڑکیوں میں جیرینیم بھرے ہوئے ہیں، سائیڈ سٹریٹس کو سجاتے ہیں۔ گاؤں کے ارد گرد کے چراگاہوں سے گائے کی گھنٹیاں گونجتی ہیں۔ گاؤں کی چرچ، جو کہ سائز میں معمولی لیکن مکمل تناسب میں ہے، اپنی پیاز نما گنبد والی گھنٹی کے مینار کے ساتھ کمیونٹی کو مضبوطی سے باندھتا ہے۔ مینوہن فیسٹیول، جو کہ لیجنڈری وائلنسٹ یہودی مینوہن نے قائم کیا تھا، جو 1957 سے گشتاد کو اپنا گھر بنائے ہوئے تھے، ہر موسم گرما میں دنیا کی بہترین کلاسیکی موسیقی کو گاؤں میں لاتا ہے، جبکہ سوئس اوپن ٹینس ٹورنامنٹ جولائی میں اپنے مٹی کے کورٹ میں اعلیٰ کھلاڑیوں کو متوجہ کرتا ہے۔

گشتاد اور اس کے آس پاس کے سانن لینڈ کا کھانے پینے کا منظر نامہ سوئس الپائن ورثے اور بین الاقوامی مہمانوں کی عکاسی کرتا ہے۔ روایتی ریستورانوں جیسے چیسری میں فنڈو اور ریکلیٹ کو تقریباً مذہبی سنجیدگی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جبکہ پیلس ہوٹل کا لا فرومیری ایک ریکلیٹ کا تجربہ پیش کرتا ہے جو پگھلے ہوئے پنیر کو عمدہ کھانے کی سطح پر لے جاتا ہے۔ واٹرنگرٹ پہاڑی ریستوران، جو صرف گونڈولا کے ذریعے پہنچا جا سکتا ہے، دو ہزار میٹر کی بلندی پر سورج کی چھت پر مقامی وچرین پنیر اور خشک گوشت کے ساتھ راسٹی پیش کرتا ہے، جس کے ساتھ برنیز الپس کے مناظر بھی ہیں۔ یہ علاقہ اپنے الپائن پنیر تیار کرتا ہے — ایل ایٹیواز اے او پی، جو صرف موسم گرما کے پہاڑی چھوٹے گھروں میں ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے، غیر پاستورائزڈ دودھ کا استعمال کرتے ہوئے جو لکڑی کی آگ پر گرم کیا جاتا ہے — جو سوئٹزرلینڈ میں سب سے بہترین مانے جاتے ہیں۔ مقامی پیٹیسیریاں غیر معمولی ہلکے مرنگز تیار کرتی ہیں، جو سانن لینڈ کے ڈیری فارموں کے ڈبل کریم کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔

محیطی منظر چار موسم کی سرگرمیوں کی غیر معمولی معیار پیش کرتا ہے۔ سردیوں میں، گسٹاد ماؤنٹین رائیڈز اسکی ایریا میں چھ آپس میں جڑے ہوئے ریزورٹس شامل ہیں جن میں دو سو کلومیٹر سے زیادہ پستے ہیں، زیادہ تر معتدل بلندی پر ہیں اور انٹرمیڈیٹ اسکیئرز کے لیے موزوں ہیں جو انتہائی زمین کی بجائے منظر کو ترجیح دیتے ہیں۔ گرمیوں میں، گلیشیئر 3000 — جو قریبی لیس ڈیابلریٹس سے کیبل کار کے ذریعے قابل رسائی ہے — دنیا کا پہلا معلق پل پیش کرتا ہے جو دو پہاڑی چوٹیوں کو جوڑتا ہے، جس کے مناظر میٹرہورن سے مونٹ بلانک تک پھیلے ہوئے ہیں۔ سانین لینڈ کے ہائیکنگ ٹریل، جو سوئٹزرلینڈ کے بہترین میں شمار کیے جاتے ہیں، پھولوں سے بھری ہوئی الپائن چراگاہوں، روایتی چالٹوں کے پاس، اور ان پہاڑیوں کے ساتھ ساتھ چلتے ہیں جن کے مناظر پورے سوئس الپس کا احاطہ کرتے ہیں۔

ایولون واٹر ویز اپنی سوئس روٹوں میں گسٹاڈ کو شامل کرتا ہے، عام طور پر ایک ایسے دورے کے طور پر جو گاؤں کے تجربے کو آس پاس کے الپائن منظرنامے کے ساتھ ملاتا ہے۔ گسٹاڈ کا سفر — چاہے یہ مونٹرو سے گولڈن پاس کے دلکش ریلوے کے ذریعے ہو یا سمینٹل وادی کے راستے — خود ایک خاص تجربہ ہے۔ ان مسافروں کے لئے جو حقیقی سوئس الپائن تجربے کی تلاش میں ہیں — بغیر زرمٹ کے ہجوم یا سینٹ مورٹز کی چمک دمک کے — گسٹاڈ خوبصورتی، رازداری، اور کھانے کی عمدگی پیش کرتا ہے، ایک ایسی جگہ پر جو وقت کی قید سے آزاد الپائن دلکشی میں ڈھلی ہوئی ہے۔ جون سے ستمبر تک پیدل چلنے اور گرمیوں کے میلے کے لئے بہترین ہے؛ دسمبر سے مارچ تک اسکیئنگ اور آرام دہ فونڈو شاموں کے لئے۔