پورٹلینڈ، مین

کاسکو بے میں ایک پہاڑی جزیرہ نما پر، جہاں اٹلانٹک 365 جزائر کو لوبسٹر کے بویوں اور بادبانی مَسٹس کے پانیوں میں بکھیرتا ہے، پورٹ لینڈ، میین نے اپنے آپ کو ایک زوال پذیر بندرگاہی شہر سے امریکہ کے سب سے غیر متوقع کھانے کے مقام میں تبدیل کر لیا ہے۔ یہ 68,000 آبادی والا شہر—نیو انگلینڈ کا سب سے چھوٹا ریاستی دارالحکومت—اب فی کس زیادہ ریستورانوں کا حامل ہے، جو تقریباً کسی بھی امریکی شہر سے زیادہ ہے، یہ ایک امتیاز ہے جو اس کے دروازے پر موجود غیر معمولی سمندری اور زرعی دولت اور ان شیفز کی تخلیقی توانائی کی عکاسی کرتا ہے جنہوں نے اس ملک کے انتہائی شمال مشرقی کونے کو اپنی تخلیق کے لیے منتخب کیا ہے۔

پورٹ لینڈ کا اولڈ پورٹ ضلع، اینٹوں اور گرینیٹ کی 19ویں صدی کی تجارتی عمارتوں کا ایک جال ہے جو کام کرنے والے سمندری کنارے کی طرف جھک رہا ہے، شہر کا جاذب نظر مرکز ہے۔ یہ عمارتیں، جو 1866 کی بڑی آگ سے بچ گئیں (جو خود 1812 کی جنگ کے دوران شہر کی تباہی کے بعد ہوئی)، اب ریستورانوں، دستکاری کی بریوریوں، آزاد کتابوں کی دکانوں، اور گیلریوں کا ایک غیر معمولی اجتماع رکھتی ہیں۔ سمندری کنارے خود ایک کام کرنے والا بندرگاہ ہے—لوبستر کی کشتیوں کا شکار اتارا جاتا ہے جہاں آپ تازہ بھاپ میں پکائے گئے لوبستر کے رول خرید سکتے ہیں اور بندرگاہ کی مستقل تجارت کو دیکھتے ہوئے کھا سکتے ہیں، جس میں ماہی گیری کی کشتیوں، جزیرے کی فیریوں، اور بادبانی یاٹ شامل ہیں۔

خوراکی منظرنامہ جو پورٹ لینڈ کو قومی نقشے پر لایا ہے، بے مثال معیار کی ایک بڑی ذخیرہ اندوزی سے متاثر ہے۔ میین کا لوبسٹر، شہر کا توتمک جزو، ہر شکل میں موجود ہے، کلاسک ٹھنڈے رول (مائیونیز، اجوائن، مکھن لگا ہوا سپلٹ ٹاپ بن) سے لے کر ایسے شیف کی تیاریوں تک جو کسی بھی عالمی دارالحکومت میں جگہ پا سکتی ہیں۔ لوبسٹر کے علاوہ، میین کی خلیجی سرد پانیوں سے درجن بھر مقامی فارموں کے مچھلیاں، غوطہ خوروں کے ذریعے حاصل کردہ اسکارپ، جونہ کیکڑا، اور قیمتی میین جھینگے حاصل ہوتے ہیں۔ آس پاس کی زرعی زمین جنگلی نیلگوں، ورثے کے سیب، دستکاری پنیر، اور وہ اجزاء فراہم کرتی ہے جو پورٹ لینڈ کے فارم سے ٹیبل تک کے ریستورانوں کی بنیاد ہیں—فور اسٹریٹ، ایونٹائیڈ اویسٹر کمپنی، ڈک فیٹ، اور ہیوگو کے درمیان سب سے زیادہ مشہور۔

پورٹ لینڈ کا ثقافتی منظر نامہ صرف کھانے پینے تک محدود نہیں ہے۔ پورٹ لینڈ میوزیم آف آرٹ، جس کا کچھ حصہ آئی۔ایم۔ پی نے ڈیزائن کیا ہے، امریکی فن کا اہم مجموعہ رکھتا ہے جس میں ونسلو ہومر کے کام شامل ہیں، جو قریبی پراوٹس نیک پر پینٹنگ کرتے تھے، اور اینڈریو وائییتھ، جن کی مین کی پینٹنگز امریکی تنہائی کا ایک خاص تصور پیش کرتی ہیں۔ پورٹ لینڈ ہیڈ لائٹ، جس کا حکم جارج واشنگٹن نے 1791 میں دیا تھا اور جو کیپ ایلیزبتھ کے چٹانی ساحل پر واقع ہے، امریکہ کے سب سے زیادہ تصویری لائٹ ہاؤسز میں شامل ہے۔ کاسکو بے کے جزیرے—کاسکو بے لائنز کی فیری کے ذریعے قابل رسائی، جو امریکہ کی سب سے قدیم مسلسل چلنے والی فیری سروس ہے—بغیر کار کے سائیکلنگ، تیراکی، اور جزیرے کی زندگی کی بے فکری کی رفتار پیش کرتے ہیں، جو شہر کے مرکز سے صرف چند منٹ کی دوری پر ہے۔

ناروے کی کروز لائن، پرنسس کروزز، اور رائل کیریبین اپنے بحری جہاز پورٹ لینڈ کے عمیق پانی کی بندرگاہ پر لاتے ہیں، جو شہر کے مشرقی کنارے پر واقع ہے۔ ٹرمینل کا مقام، جو اولڈ پورٹ کے پیدل چلنے کی فاصلے پر ہے، پورٹ لینڈ کو شمالی امریکہ کے سب سے زیادہ پیدل چلنے کے قابل کروز بندرگاہوں میں سے ایک بناتا ہے۔ سیزن مئی سے اکتوبر تک جاری رہتا ہے، جس میں ستمبر اور اکتوبر سب سے شاندار موسم پیش کرتے ہیں—نیو انگلینڈ کے مشہور خزاں کے پتوں کی تبدیلی، گرم دن، ٹھنڈی راتیں، اور خزاں کی روشنی کی خاص کیفیت جو ان پینٹروں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے جنہوں نے پہلی بار مین کے بصری جادو کو پہچانا۔