چان مے

چان مے خود ایک منزل نہیں بلکہ ایک دروازہ ہے — لیکن یہ کتنا شاندار دروازہ ہے۔ یہ گہرا پانی کا بندرگاہ وسطی ویتنام کے ساحل پر واقع ہے، جو ایک خم دار جزیرہ نما کے ذریعے محفوظ ہے جہاں ترونگ سون پہاڑیاں جنوبی چینی سمندر میں گرتی ہیں۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا کے دو سب سے دلکش شہروں: ہوا، سابقہ شاہی دارالحکومت، اور دا نانگ، دوبارہ ابھرتی ہوئی ساحلی میٹروپولیس کا بحری دروازہ ہے۔ صدیوں سے، یہ ساحلی پٹی ویتنامی تہذیب کا ایک کٹھن مقام رہی ہے، جہاں چام سلطنتیں، نیوین بادشاہ، فرانسیسی نوآبادیاتی حکام، اور امریکی فوجیوں نے ایک شاندار خوبصورتی اور گہرے تاریخی وزن کے منظرنامے پر ناقابل فراموش نشانات چھوڑے ہیں۔

ہوئے، پرفیوم دریا کے ساتھ تیرہ کلومیٹر اندر، چان مے کے تاج کا جواہر ہے۔ سلطنتی قلعہ — ایک وسیع، دیواروں والا کمپلیکس جو بیجنگ کے ممنوعہ شہر پر ماڈل کیا گیا ہے — نگوئین سلطنت کا مرکز تھا 1802 سے 1945 تک، اور اس کے جزوی طور پر بحال شدہ محل، مندر، اور تقریب کے ہال ویتنام کے سب سے طاقتور یونیسکو عالمی ورثہ سائٹس میں سے ایک ہیں۔ کنول کے پھول خندق میں تیرتے ہیں، عطر آباؤ اجداد کے مذبحوں سے اٹھتا ہے، اور دوپہر کا دروازہ اب بھی احترام کی خاموشی کو متاثر کرتا ہے۔ قلعے کے پار، بادشاہوں تو ڈک، منہ مانگ، اور کھائی دین کے شاہی مقبرے پرفیوم دریا کے ساتھ صنوبر کے جنگلات میں بکھرے ہوئے ہیں، ہر ایک منظر نامے کی فن تعمیر اور سلطنتی خواہش کا ایک شاہکار ہے۔

ہوئی کا کھانا ویتنام کے تمام علاقوں میں سب سے زیادہ نفیس سمجھا جاتا ہے، یہ ایک ایسا ورثہ ہے جو کبھی بادشاہ کی میز کو سرفراز کرتا تھا۔ بن بو ہوئی، ایک تیز لیموں گھاس اور مرچوں کے ساتھ تیار کردہ بیف نوڈل سوپ، شہر کا خاص پکوان ہے اور ایشیا کے تمام بڑے سوپ میں سے ایک ہے۔ بان کھوائی، ایک کرنچی چاول کے آٹے کا کریپ جو جھینگے اور سور کے گوشت سے بھرا ہوتا ہے، اور نَم لوئی، گرل کردہ لیموں گھاس کے سور کے گوشت کے سیخ جو چاول کے کاغذ میں جڑی بوٹیوں اور اچار والی سبزیوں کے ساتھ لپٹے ہوتے ہیں، بھی اتنے ہی ضروری ہیں۔ ایک شاہی دعوت کے تجربے کے لیے، قلعے کے علاقے میں کئی ریستوران ایسے ہیں جو متعدد کورسز پر مشتمل کھانے پیش کرتے ہیں، جو کبھی بادشاہ تو ڈک کے لیے تیار کیے جاتے تھے، جو کمل کے پتے کے پلیٹوں پر پیش کیے جاتے ہیں، جس میں ویتنامی اعلیٰ کھانے کی ضرورت کے مطابق ڈرامائی انداز شامل ہوتا ہے۔

ڈا نانگ، چان مے سے ایک گھنٹہ جنوب کی جانب، شاندار ہائی وان پاس کے ساتھ — جو زمین پر سب سے ڈرامائی ساحلی سڑکوں میں سے ایک ہے — بالکل مختلف توانائی پیش کرتا ہے۔ ماربل ماؤنٹینز، پانچ چونے کے پتھر اور ماربل کی چٹانیں جو بدھ مت کے مقدس مقامات اور ٹپکتی ہوئی غاروں سے بھری ہوئی ہیں، ساحلی میدان سے ڈرامائی انداز میں بلند ہوتی ہیں۔ می کھی بیچ، جو ہمیشہ ایشیا کے بہترین ساحلوں میں شمار کیا جاتا ہے، کئی کلومیٹر تک پھیلی ہوئی بے داغ سفید ریت کی سرزمین ہے، جبکہ شہر کا ڈریگن برج — جو 666 میٹر لمبا ہے اور ہفتے کے آخر کی شاموں میں آگ اور پانی کی سانس لیتا ہے — جدید ویت نام کی خواہش کا ایک علامت بن چکا ہے۔ قریب ہی واقع قدیم شہر ہوی آن، جو کہ یونیسکو کی عالمی ثقافتی ورثہ سائٹ ہے، اپنے لالٹینوں سے روشن سڑکوں، صدیوں پرانے تاجر کے مکانات، اور درزی کی دکانوں سے مسحور کن ہے جو چوبیس گھنٹوں میں ایک حسب ضرورت سوٹ تیار کر سکتی ہیں۔

چان مے ایک بہترین کروز پورٹ ہے، جو APT Cruising، Azamara، Cunard، Emerald Cruises، Oceania Cruises، Princess Cruises، Scenic River Cruises، اور Silversea کا خیرمقدم کرتا ہے۔ یہ پورٹ کی سہولیات جدید اور موثر ہیں، جہاں منظم دورے براہ راست ہوا، دا نانگ، اور ہوئی آن کے لیے روانہ ہوتے ہیں۔ یہاں آنے کے لیے بہترین مہینے فروری سے اگست تک ہیں، اس سے پہلے کہ خزاں کی مون سون کی بارشیں وسطی ویتنام میں شدید بارشیں لائیں۔ ان مسافروں کے لیے جو قدیم ثقافت، شاندار کھانوں، اور دھندلے پہاڑوں سے نیلے سمندر تک کے مناظر کی تبدیلی کی کشش رکھتے ہیں، چان مے ایک لازمی بندرگاہ ہے۔