نبيذ ولذائذ الطهي في إسبانيا والبرتغال وفرنسا

عندما تبحر إلى مالقة، ستلاحظ ما تتمتع به المدينة من موقع مثالي على ساحل كوستا ديل سول الشهير. إلى الشرق من هذه العاصمة الإقليمية، تنتشر القرى والأراضي الزراعية وبلدات الصيد الهادئة على طول ساحل منطقة لا أخاركا - تجسيد إسبانيا الريفية التقليدية. إلى الغرب، تمتد مدينة متواصلة حيث يخلق الصخب والضجيج تباينًا ملونًا يمكن التعرف عليه بسهولة على أنه كوستا ديل سول. تحيط بالمنطقة جبال بينيبيتيكا، التي توفر خلفية جذابة تطل على المنحدرات المدرجة السفلية التي تنتج الزيتون واللوز. تحمي هذه السلسلة الجبلية الرائعة المحافظة من الرياح الشمالية الباردة، مما يمنحها سمعة كمكان علاجي وغريب للهروب من المناخات الشمالية الباردة. كما أن مالقة هي بوابة للعديد من القرى والمدن التاريخية الساحرة في الأندلس.

تقع طنجة على ساحل المغرب، وهي يد إفريقيا الممدودة نحو أوروبا. مع أسواقها النابضة بالحياة والواجهة البحرية النشطة، تعد هذه المدينة في شمال المغرب مكانًا مليئًا بالطاقة والحيوية، وغمرًا مثيرًا في قارة مذهلة. جعل موقعها، على الضيق الاستراتيجي لمضيق جبل طارق، طنجة مدينة تجارية فينيقية حيوية - والمدينة الناتجة هي مزيج مثير من الثقافات والفضول. جزء من متعة طنجة هو الرقص المنظم، حيث تتجنب البائعين ذوي النوايا الحسنة، وهذا بالتأكيد مكان للتجول بثقة وهدف. استمتع بالفوضى في المدينة المسورة لطنجة للحصول على دفعة من التحفيز، حيث يتردد صدى المساومة والنقاش في الأزقة الضيقة. مزدحمة وصاخبة ومشغولة، ستُباع لك بابتسامة بينما تتجول بين أكشاك التوابل الملونة والفواكه المجففة والأقمشة في هذا السوق المغربي الأصيل. انتعش واهرب من الشمس مع عصير البرتقال الطازج - أو رشفة من شاي النعناع. بالقرب من المدينة، يمكنك العثور على كهوف هيركوليس، تجويف ساحلي يفتح من كلا الطرفين. قطع الفينيقيون نافذة على شكل القارة الإفريقية، تكشف عن مناظر لامواج المحيط الأطلسي، وتقول الأسطورة إن هيركوليس استراح داخل حدوده. من طنجة، يمكنك أيضًا المغامرة إلى الداخل نحو جبال الريف، حيث تنتظرك شفشاون الجميلة - قرية ذات أزقة زرقاء زاهية - مزينة بالزهور المتفتحة، المدينة بأكملها هي عمل فني جميل من الألوان، تتدفق أسفل الجبل مثل شلال.

معلقة على الحافة الجنوبية الغربية من إسبانيا، تعتبر قادس واحدة من عواصم الأندلس الإقليمية ومكانًا مليئًا بالشخصية. تُعتبر أقدم مدينة مأهولة في أوروبا، بتاريخ يمتد لأكثر من 3000 سنة، وقد مرت بأوقات عصيبة في السنوات الأخيرة، لكن مزيجًا من الفخر وروح الدعابة والصلابة يحافظ عليها في توازن. الكرنفال الشهير، الذي يُعتبر واحدًا من أهم الكرنفالات في إسبانيا، هو احتفال مثير يضخ فيه قادس كل طاقته وابتكاره. اللقب المحبوب للمدينة، لا تاسيتا دي بلاتا ("الكوب الفضي الصغير")، يشير إلى جغرافيتها الغريبة - حيث تبرز على شبه جزيرة طويلة إلى خليج محمي. تعتبر المدينة القديمة في قادس متاهة من الشوارع المرصوفة بالحصى حيث المنازل، المطلية بالأبيض أو الأصفر الغباري، تحمل مظهرًا متآكلًا لمكان تعرض لقرون من الرياح والملح. تحتوي هذه المدينة القديمة على مثال جيد لكل ما يهم: سوق طعام رائع، مسرح (مسرح فالا، جوهرة مغربية رائعة على طراز الفن الجديد)، كاتدرائية رائعة، تحصينات مثيرة للإعجاب وشاطئ - لا كاليطا الخلابة والمشهورة.

معلقة على الحافة الجنوبية الغربية من إسبانيا، تعتبر قادس واحدة من عواصم الأندلس الإقليمية ومكانًا مليئًا بالشخصية. تُعتبر أقدم مدينة مأهولة في أوروبا، بتاريخ يمتد لأكثر من 3000 سنة، وقد مرت بأوقات عصيبة في السنوات الأخيرة، لكن مزيجًا من الفخر وروح الدعابة والصلابة يحافظ عليها في توازن. الكرنفال الشهير، الذي يُعتبر واحدًا من أهم الكرنفالات في إسبانيا، هو احتفال مثير يضخ فيه قادس كل طاقته وابتكاره. اللقب المحبوب للمدينة، لا تاسيتا دي بلاتا ("الكوب الفضي الصغير")، يشير إلى جغرافيتها الغريبة - حيث تبرز على شبه جزيرة طويلة إلى خليج محمي. تعتبر المدينة القديمة في قادس متاهة من الشوارع المرصوفة بالحصى حيث المنازل، المطلية بالأبيض أو الأصفر الغباري، تحمل مظهرًا متآكلًا لمكان تعرض لقرون من الرياح والملح. تحتوي هذه المدينة القديمة على مثال جيد لكل ما يهم: سوق طعام رائع، مسرح (مسرح فالا، جوهرة مغربية رائعة على طراز الفن الجديد)، كاتدرائية رائعة، تحصينات مثيرة للإعجاب وشاطئ - لا كاليطا الخلابة والمشهورة.

بورتيمão هو ميناء صيد رئيسي، وقد تم ضخ استثمارات كبيرة لتحويله إلى ميناء سياحي جذاب أيضًا. المدينة نفسها واسعة وتحتوي على العديد من شوارع التسوق الجيدة، على الرغم من أن العديد من المتاجر التقليدية قد أغلقت بسبب الأزمة الاقتصادية العالمية. هناك أيضًا منطقة جميلة على ضفاف النهر تدعو للتنزه (تغادر العديد من الرحلات البحرية الساحلية من هنا). لا تغادر دون التوقف لتناول الغداء في الهواء الطلق في دوكا دا سردينها ("رصيف السردين") بين الجسر القديم وجسر السكك الحديدية. يمكنك الجلوس في إحدى العديد من المؤسسات ذات الأسعار المعقولة، وتناول السردين المشوي على الفحم (تخصص محلي) مع خبز طازج مطاطي، وسلطات بسيطة، ونبيذ محلي.

لشبونة، عاصمة البرتغال، مدينة مفتوحة على البحر ومخططة بعناية بأناقة القرن الثامن عشر. يُقال إن مؤسسها هو الأسطورة أوليسيس، لكن نظرية وجود مستوطنة فينيقية أصلية ربما تكون أكثر واقعية. تُعرف في البرتغال باسم لشبونة، كانت المدينة مأهولة بالرومان والفيزيغوث، وابتداءً من القرن الثامن، العرب. كانت معظم القرن السادس عشر فترة ازدهار كبير وتوسع خارجي للبرتغال. وقعت مأساة في يوم جميع القديسين عام 1755 مع زلزال مدمر أسفر عن مقتل حوالي 40,000 شخص. صدم تدمير لشبونة القارة. نتيجة لذلك، ظهرت بايكسيا (المدينة السفلى) في مرحلة بناء واحدة، تم تنفيذها في أقل من عقد من الزمن بواسطة الوزير الملكي، ماركيز دي بومبال. لقد نجت تخطيطه المدروس لشبكة نيوكلاسيكية مثالية حتى يومنا هذا وتبقى قلب المدينة. لا تزال آثار لشبونة قبل الزلزال مرئية في ضاحية بلين وقطاع ألفاما القديم الذي يمتد أسفل قلعة سانت جورج. لشبونة مدينة مدمجة على ضفاف نهر تاجوس. يجد الزوار سهولة في التنقل حيث تقع العديد من الأماكن المثيرة للاهتمام في جوار المنطقة المركزية. هناك نظام حافلات وترام مريح، والتاكسيات متوفرة بكثرة. ساحة روسيو، قلب لشبونة منذ العصور الوسطى، هي مكان مثالي لبدء الاستكشاف. بعد أن دمر حريق أجزاء من الحي التاريخي خلف روسيو في عام 1988، ظهرت العديد من المباني المستعادة مع ديكورات داخلية حديثة خلف الواجهات الأصلية. تفتخر المدينة بالعديد من المعالم والمتاحف، مثل دير جيرونيموس، برج بلين، متحف العربات الملكية ومتحف غولبنكيان. فوق بايكسيا، يوجد بايرو ألتو (المدينة العليا) مع حياة ليلية نابضة. أسهل طريقة للتنقل بين المنطقتين هي عبر المصعد العام الذي صممه غوستاف إيفل. أثناء الإبحار في نهر تاجوس إلى رصيف السفينة، يمكنك بالفعل رؤية ثلاثة من المعالم الشهيرة في لشبونة: نصب الاكتشافات، برج بلين، وتمثال المسيح، الذي يرحب بالزوار من موقعه المرتفع فوق أطول جسر معلق في أوروبا.

بورتو، ثاني أكبر مدينة في البرتغال بعد لشبونة، هي واحدة من أقدم مدن أوروبا وسُجلت كموقع تراث عالمي من قبل اليونسكو في عام 1996. بالطبع، اسم بورتو نفسه يشير إلى ربما أشهر صادرات البرتغال - النبيذ البرتغالي - لأنه هنا تم إنتاج النبيذ المقوى لأول مرة. المدينة تذكرنا بأوقات مضت، ولن تكون مخطئًا إذا شبهتها بخلفية مثالية من مسرحيات شكسبير. هنا، يتكون أفق المدينة من أبراج الجرس الشاهقة، والكنائس الباروكية الفخمة، والمباني الجميلة، التي تتحد لتخلق جوًا رومانسيًا يزداد جمالًا بأشعة الشمس الرائعة التي تضيء المدينة.

المكان المثالي لاستكشاف الشواطئ الرائعة في غاليسيا، والريف الجميل، والمدن الساحرة، كما أن فيرول تتمتع بوفرة من المواقع البارزة والأحياء الجذابة داخل المدينة نفسها. قم بزيارة أحواض بناء السفن من القرن الثامن عشر، واستكشف الكاتدرائية والساحة الرئيسية في وسط المدينة أو قم بجولة في قلعة سان فيليبي المذهلة من القرن السادس عشر التي تطل على المحيط الأطلسي. سافر خارج فيرول إلى المدينة القديمة الرائعة في سانتياغو دي كومبوستيلا، وهي موقع تراث عالمي لليونسكو.

يمكن تسجيل الوقت في بلباو (بلباو، باللغة الباسكية) كـ BG أو AG (قبل غوغنهايم أو بعد غوغنهايم). لم يغير أي نصب فني وهندسي مدينة بشكل جذري كما فعل هذا النصب. متحف فرانك غيري المذهل، ونظام المترو الأنيق لنورمان فوستر، وجسر سانتياغو كالاترافا الزجاجي والمطار، وحديقة سيزار بيللي التجارية بجوار غوغنهايم، ومركز الثقافة في ألهوندغا بلباو الذي صممه فيليب ستارك، كلها ساهمت في ثورة ثقافية غير مسبوقة في ما كان يومًا عاصمة الصناعة في إقليم الباسك. تحتوي بلباو الكبرى على ما يقرب من مليون نسمة، أي ما يقرب من نصف إجمالي سكان إقليم الباسك. تأسست في عام 1300 على يد النبيل الباسكي دييغو لوبيز دي هارو، أصبحت بلباو مركزًا صناعيًا في منتصف القرن التاسع عشر، ويرجع ذلك إلى وفرة المعادن في التلال المحيطة. نشأت هنا طبقة صناعية ميسورة، كما نشأت الطبقة العاملة في الضواحي التي تصطف على ضفاف مارغن إزكييردا (الضفة اليسرى) لمصب نيرفيون. تجذب المعالم الجديدة في بلباو المزيد من الصحافة، لكن كنوز المدينة القديمة لا تزال تصطف بهدوء على ضفاف نهر نيرفيون بلون الصدأ. يُعرف كاسكو فيجو (الحي القديم) أيضًا باسم سيت كاليز (السبع شوارع) وهو عبارة عن مجموعة ساحرة من المتاجر والحانات والمطاعم على الضفة اليمنى للنهر، بالقرب من جسر بونتي ديل أرينال. تم ترميم هذه النواة الأنيقة من بلباو بعناية بعد الفيضانات المدمرة في عام 1983. في جميع أنحاء كاسكو فيجو، توجد قلاع قديمة مزينة بشعارات عائلية، وأبواب خشبية، وشرفات من الحديد الجميل. الساحة الأكثر إثارة للاهتمام هي بلازا نوفا ذات الـ 64 قوسًا، حيث يُقام سوق خارجي كل صباح يوم أحد. السير على ضفاف نهر نيرفيون هو نزهة مرضية. بعد كل شيء، كانت هذه هي الطريقة التي اكتشف بها توماس كرينز، مدير غوغنهايم، المكان المثالي لمشروعه، تقريبًا مقابل ضفة ديستو الجامعية. من قصر إيوسكلدونا في مجرى النهر إلى سوق ميركادو دي لا ريبيرا الضخم، تصطف الحدائق والمناطق الخضراء على طول النهر. يملأ مشروع سيزار بيللي أباندويبارا المسافة بين غوغنهايم وجسر إيوسكلدونا بسلسلة من الحدائق، ومكتبة جامعة ديستو، وفندق ميليا بلباو، ومركز تسوق كبير. على الضفة اليسرى، تعتبر الشوارع الواسعة من القرن التاسع عشر في حي إنسانش، مثل غران فيا (الشريان التجاري الرئيسي) وألاميدا دي مزاريدو، الوجه الأكثر رسمية للمدينة. تشمل المؤسسات الثقافية في بلباو، إلى جانب غوغنهايم، متحفًا رئيسيًا للفنون الجميلة (متحف بيلاس آرتيس) وجمعية أوبرا (جمعية أصدقاء أوبرا بلباو، أو ABAO) التي تضم 7000 عضو من إسبانيا وجنوب فرنسا. بالإضافة إلى ذلك، لطالما صنف عشاق الطعام عروض بلباو الطهو من بين الأفضل في إسبانيا. لا تفوت فرصة ركوب خط الترام، إيوسكوترام، لرحلة على طول النهر من محطة أتشوري إلى ملعب سان ماميس لكرة القدم في باسورطو، الذي يُطلق عليه باحترام "كاتدرائية كرة القدم".

اسم المدينة وحده يستحضر صور العنب الناضج تحت الشمس، ورذاذ النكهات الرفيعة، وفرحة تلامس الكؤوس. بوردو مرادف للجودة والهيبة، والوعد بفرص لا نهاية لها لتذوق النبيذ الأحمر الكامل الجسم الشهير في المدينة يجعل من زيارة هذه المدينة الفرنسية الأنيقة تجربة تستحق الاستمتاع. تتناثر فيها القصور المزينة بالأبراج، التي ترتفع فوق التربة التي نالت نعومتها من المحيط الأطلسي وتدفق نهر جارون، وتنتج مزارع بوردو باستمرار نبيذًا محترمًا، يتمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. استكشف أكبر منطقة نبيذ في فرنسا، متجولًا بين مزارع العنب حيث تتدلى كتل العنب المغبرة، قبل النزول إلى الأقبية لرؤية العمليات الدقيقة التي تجعل هذه المنطقة مركز نبيذ عالمي. تجربة متحف سيتي دو فاند الشهيرة والحسية تتيح لك اختبار حاستك الشمية، لتتعلم المزيد عن الحرفة المعنية في إنتاج النبيذ من الطراز العالمي. قم بتحديث معرفتك بالنبيذ، مع مدونتنا [أدخل ستقع في حب النبيذ في بوردو]. بوردو نفسها مزيج ساحر من القديم والجديد - حقيقة تجسدها تمامًا مرآة المياه. هذه التركيبة الفنية الحية أعادت تنشيط أحد أهم المواقع التاريخية في المدينة، ويبدو أنك تمشي على الماء، بينما تخطو عبر الضباب المنعش في ساحة دي لا بورس. الرطوبة تولد تركيبًا مدهشًا من العمارة القصر الأنيقة التي تعود إلى 300 عام أمامك. كما يتدفق الماء بحرية من تمثال النصب التذكاري لجيوروندين، حيث ترتفع الخيول لتحتفل بقيم الثوار الجيورندين. مارشيه دي كواي - سوق السمك النابض بالحياة في المدينة - هو المكان لتجربة المحار الطازج المزين بالليمون والروبيان العصير في عاصمة النبيذ هذه.

اسم المدينة وحده يستحضر صور العنب الناضج تحت الشمس، ورذاذ النكهات الرفيعة، وفرحة تلامس الكؤوس. بوردو مرادف للجودة والهيبة، والوعد بفرص لا نهاية لها لتذوق النبيذ الأحمر الكامل الجسم الشهير في المدينة يجعل من زيارة هذه المدينة الفرنسية الأنيقة تجربة تستحق الاستمتاع. تتناثر فيها القصور المزينة بالأبراج، التي ترتفع فوق التربة التي نالت نعومتها من المحيط الأطلسي وتدفق نهر جارون، وتنتج مزارع بوردو باستمرار نبيذًا محترمًا، يتمتع به الناس في جميع أنحاء العالم. استكشف أكبر منطقة نبيذ في فرنسا، متجولًا بين مزارع العنب حيث تتدلى كتل العنب المغبرة، قبل النزول إلى الأقبية لرؤية العمليات الدقيقة التي تجعل هذه المنطقة مركز نبيذ عالمي. تجربة متحف سيتي دو فاند الشهيرة والحسية تتيح لك اختبار حاستك الشمية، لتتعلم المزيد عن الحرفة المعنية في إنتاج النبيذ من الطراز العالمي. قم بتحديث معرفتك بالنبيذ، مع مدونتنا [أدخل ستقع في حب النبيذ في بوردو]. بوردو نفسها مزيج ساحر من القديم والجديد - حقيقة تجسدها تمامًا مرآة المياه. هذه التركيبة الفنية الحية أعادت تنشيط أحد أهم المواقع التاريخية في المدينة، ويبدو أنك تمشي على الماء، بينما تخطو عبر الضباب المنعش في ساحة دي لا بورس. الرطوبة تولد تركيبًا مدهشًا من العمارة القصر الأنيقة التي تعود إلى 300 عام أمامك. كما يتدفق الماء بحرية من تمثال النصب التذكاري لجيوروندين، حيث ترتفع الخيول لتحتفل بقيم الثوار الجيورندين. مارشيه دي كواي - سوق السمك النابض بالحياة في المدينة - هو المكان لتجربة المحار الطازج المزين بالليمون والروبيان العصير في عاصمة النبيذ هذه.