تذوق فرنسا: باريس وليون وبروفنس

باريس تكافئ كل وصول كما لو كان الأول — انسياب السين، وزخارف نوتردام القوطية التي ترتفع مرة أخرى من رمادها في 2019، وبرج إيفل الذي ينجح بطريقة ما في إبهار كل من يراه، والهرم الزجاجي لمتحف اللوفر الذي يعكس الغيوم في فناء قصر خدم الملوك الفرنسيين لأربعة قرون. بعيدًا عن المعالم، باريس هي مدينة الأحياء: برازيريات بيل إبوك في مونتبارناس، والممرات المغطاة في الحي الثاني، والشرفات السطحية في لو ماريه. حدائق لوكسمبورغ في أبريل، أو مساء أواخر سبتمبر على قناة سانت مارتن، هي من بين أكثر التجارب حضارة في العالم.

تجلس ليون عند التقاء نهر الرون ونهر السون - مصير جغرافي جعلها عاصمة غاليا الرومانية، وقوة تجارية في عصر النهضة في تجارة الحرير، ووفقًا للإجماع المعاصر، العاصمة الغذائية بلا منازع في فرنسا. يحافظ حي فيو ليون المدرج في قائمة اليونسكو على أفضل تركيز للعمارة من عصر النهضة في أوروبا، حيث تقدم ممراتها المتعرجة - الممرات السرية التي تمر عبر فناء بعد فناء - اكتشافات لا نهاية لها. تستمر إرث بول بوكوز في المدينة من خلال مجموعة من البوشون، حيث تُقدم كينيل دي بروشيه وتابلييه دي سابور بثقة بسيطة من مدينة لم يكن لديها أبداً حاجة لإثبات تفوقها الطهوي. تكافئ ليون الزيارة في أي موسم، حيث يكون مهرجان الأضواء في ديسمبر سحريًا بشكل خاص.

فيفيير هي واحدة من أسرار العصور الوسطى الأكثر احتفاظًا بها في فرنسا - مدينة كاتدرائية تضم ما يقرب من أربعة آلاف نسمة تقع على نتوء من الحجر الجيري فوق نهر الرون، وتعمل كمقعد أسقفي منذ القرن الخامس عندما اختار أساقفتها هذه الصخرة الهائلة بدلاً من المدينة الرومانية المتدهورة أدناه. يشكل برج الجرس الروماني، والممرات المقوسة، والمنازل المدينة من عصر النهضة في المدينة العليا مجموعة من التناسق المعماري الاستثنائي، لم تتغير تقريبًا منذ القرن السابع عشر. عادة ما يقضي ضيوف الرحلات النهرية القادمين من ليون أو أفينيون بعد الظهر في استكشاف هذه الشوارع الضيقة، التي يفضل زيارتها في الربيع أو أوائل الخريف عندما يكون ضوء وادي الرون في أروع حالاته.

أرليس، المدينة الأكثر أهمية في غاليا الرومانية بعد ليون، تحمل تاريخها بعظمة غير متكلفة: لا يزال يستضيف المدرج الذي يعود للقرن الأول مصارعات الثيران تحت السماء المفتوحة، ويصف النصب التذكاري أليسكامبس - الذي كان من بين أكثر أماكن الدفن شهرة في العالم الغربي - شارعًا مظللًا بأشجار الحور مع توابيت قديمة. ومع ذلك، فإن أرليس مشهورة أيضًا كمدينة أسرت فنسنت فان غوخ، الذي أنتج أكثر من ثلاثمائة عمل هنا في خمسة عشر شهرًا ملتهبًا؛ الآن تكرم مؤسسة فنسنت فان غوخ إرثه في غرف تم تجديدها بشكل جميل. الربيع والخريف هما الوقت المثالي، حيث تقع الأراضي الرطبة المليئة بالفلامنغو في كامارغ على بعد دقائق قليلة إلى الجنوب. تقع ليون على بعد ساعتين شمالًا بواسطة TGV.

قصر البابوات في أفينيون — قلعة-قصر ذات طموح متوسط ​​مدهش حيث ترأس سبعة بابوات متعاقبين لمدة سبعين عامًا — لا يزال يهيمن على أفق هذه المدينة البروفنسالية، حيث يحيط بها الحجر الجيري الذي يحتوي على كنائس مزخرفة وقاعات احتفالية شاسعة شكلت ذات يوم مصير المسيحية. في يوليو، تتحول المدينة للاحتفال بمهرجان أفينيون، أكبر تجمع مسرحي في أوروبا، مما يحول كل فناء ودير إلى مسرح. على مدار السنة، يقدم المركز التاريخي المحفوظ بشكل جميل نبيذ وادي الرون من الدرجة الأولى، ومأكولات بروفنسالية راقية، والمشهد الساحر لجسر سانت بينيزيه الذي يمتد لنصف الطريق عبر النهر. يمكن الوصول إلى ليون ومارسيليا في أقل من تسعين دقيقة بواسطة TGV.

شاتونوف دو باب هو أكثر قرى النبيذ شهرة في جنوب رون، حيث تنمو ثلاثة عشر نوعًا من العنب بين الحجارة المدورة التي تخزن الحرارة تحت أنقاض قصر صيفي بابوي يعود للقرن الرابع عشر. تشمل التجارب التي يجب القيام بها التذوق في المزارع التاريخية، وتناول طبق الدوب بروفنسالي مع النبيذ الأحمر المحلي، وتسلق أنقاض القلعة للحصول على مناظر بانورامية للكروم. من أبريل إلى أكتوبر هو الوقت المثالي، حيث يجلب حصاد سبتمبر أكثر تجارب الكروم جاذبية.

تين-ليرميتاج هو قلب منطقة النبيذ في شمال الرون، مدينة مدمجة تتميز بتضاريسها الجرانيتية شديدة الانحدار التي أنتجت بعض من أروع أنواع السيرا الفرنسية وأفضل أنواع المارساني منذ العصور الرومانية. يرتفع تلة هيرميتاج الموقرة — التي ترتبط أسطورتها بناسخ صليبي من القرن الثالث عشر — مباشرة خلف الشارع الرئيسي، وتقدم المزارع العظيمة مثل Jaboulet وChapoutier وFerraton بعض من أكثر تجارب تذوق النبيذ تذكرًا في وادي لوار. يجلب موسم حصاد الخريف الكروم إلى مجدها الذهبي الأكثر تصويرًا؛ بينما يوفر الربيع والصيف طقسًا مثاليًا للجولات على طول طرق الدراجات بين الكروم والنهر.

باريس تكافئ كل وصول كما لو كان الأول — انسياب السين، وزخارف نوتردام القوطية التي ترتفع مرة أخرى من رمادها في 2019، وبرج إيفل الذي ينجح بطريقة ما في إبهار كل من يراه، والهرم الزجاجي لمتحف اللوفر الذي يعكس الغيوم في فناء قصر خدم الملوك الفرنسيين لأربعة قرون. بعيدًا عن المعالم، باريس هي مدينة الأحياء: برازيريات بيل إبوك في مونتبارناس، والممرات المغطاة في الحي الثاني، والشرفات السطحية في لو ماريه. حدائق لوكسمبورغ في أبريل، أو مساء أواخر سبتمبر على قناة سانت مارتن، هي من بين أكثر التجارب حضارة في العالم.

تجلس ليون عند التقاء نهر الرون ونهر السون - مصير جغرافي جعلها عاصمة غاليا الرومانية، وقوة تجارية في عصر النهضة في تجارة الحرير، ووفقًا للإجماع المعاصر، العاصمة الغذائية بلا منازع في فرنسا. يحافظ حي فيو ليون المدرج في قائمة اليونسكو على أفضل تركيز للعمارة من عصر النهضة في أوروبا، حيث تقدم ممراتها المتعرجة - الممرات السرية التي تمر عبر فناء بعد فناء - اكتشافات لا نهاية لها. تستمر إرث بول بوكوز في المدينة من خلال مجموعة من البوشون، حيث تُقدم كينيل دي بروشيه وتابلييه دي سابور بثقة بسيطة من مدينة لم يكن لديها أبداً حاجة لإثبات تفوقها الطهوي. تكافئ ليون الزيارة في أي موسم، حيث يكون مهرجان الأضواء في ديسمبر سحريًا بشكل خاص.