إلييوس

تتربع مدينة إلهيوس على ضفاف نهري كاشويرا وألمادا حيث يصبان في المحيط الأطلسي على ساحل باهيا الشهير بالكاكاو، مدينة تشكلت هويتها من الرائحة الغنية والمخمرة للكاكاو. في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، كانت هذه المدينة مركز ازدهار الكاكاو في البرازيل — فترة من الثروة المدهشة التي أنتجت القصور الاستعمارية المزخرفة، والكنائس الباروكية، والدرامات الأوبرالية للطموح التي خلدها خورخي أمارو، أشهر أبناء إلهيوس، في روايته 'غابرييلا، القرنفل والقرفة.' المدينة التي وصفها — العاطفية، الملونة، المتشكلة من ثروات وصراعات بارونات الكاكاو — لا تزال حية بوضوح في العمارة وروح المدينة القديمة.

تتميز شخصية إلهيوس بالكسل الاستوائي المتزوج من الثراء الثقافي. كاتدرائية ساو سيباستياو، التي اكتملت في عام 1967 بخطوطها الحديثة المذهلة، تطل على الساحة المركزية حيث توفر أشجار المانجو الظل ضد شمس الاستواء. على الواجهة البحرية، تعرض المباني من الحقبة الاستعمارية في حالات مختلفة من الترميم الثقة المعمارية لعصر الكاكاو - فقد تم تحويل Casa de Cultura Jorge Amado، منزل الكاتب في طفولته، إلى متحف يتتبع كل من حياته والتاريخ الاجتماعي لتجارة الكاكاو. تمتد الشواطئ في كلا الاتجاهين من مركز المدينة: شاطئ المليونيرات إلى الجنوب، الذي سمي على اسم ملاك المزارع الذين بنوا منازلهم على شاطئه المحاط بأشجار النخيل، والشواطئ الأكثر برية والأقل تطورًا إلى الشمال.

تستمد فنون الطهي في إلهيوس من تقاليد باهيا الغنية بالتأثيرات الأفريقية، ومن الكاكاو الذي لا يزال يعبق في الأجواء المحيطة. تصل موكيكا، الحساء البطيء المطبوخ من السمك والمُعزز بزيت النخيل دندي وحليب جوز الهند، إلى مستوى خاص من التميز هنا، حيث يتم قياس طزاجة الصيد - من سمك النازلي الأحمر، والجمبري، والسرطان - بالساعات بدلاً من الأيام. أما أكاراجي، الفطائر المقلية من البازلاء السوداء التي تُقطع وتُحشى بالفطائر والكارورو، فتُباع من عربات الشارع بنفس الوصفات التي جُلبت من غرب أفريقيا قبل قرون. لقد تطورت تجربة الكاكاو نفسها: حيث تقدم المزارع الحرفية للشوكولاتة في غابة ماتا أتلانتيكا المحيطة جولات تتبع الرحلة من القرون إلى اللوح، culminating in tastings of single-origin chocolate that rival anything produced in Belgium or Switzerland.

تقدم المناظر الطبيعية المحيطة رحلات استكشافية إلى واحدة من أغلى النظم البيئية في البرازيل. الغابة الأطلسية - ماتا أتلانتيكا - كانت تغطي في السابق الساحل البرازيلي بالكامل، لكنها تقلصت إلى قطع متناثرة، وتحتوي المحميات القريبة من إلهيوس على بعض من أعلى مستويات التنوع البيولوجي على وجه الأرض: حيث تعيش قردة الليمور ذات الرأس الذهبي، والأوركيد النادرة، والطيور الطوقانية في مظلة كثيفة تجعل أرض الغابة تعيش في شفق دائم. تقدم قرية أوليفينسا، الواقعة على بعد خمسة عشر كيلومترًا إلى الجنوب، تجربة شاطئية أكثر هدوءًا إلى جانب الينابيع الحرارية التي يقال إنها تمتلك خصائص علاجية. تغمر الرحلات النهرية على طول نهري كاشويرا وألمادا عمق مناطق زراعة الكاكاو، حيث تشكل الأشجار المزروعة في الظل نظام زراعة حراجية منتجة دعمت المجتمعات لعقود.

تتضمن رحلات كروز كوستا وكروز MSC مدينة إيلهيوس في مساراتها الساحلية البرازيلية، حيث ترسو السفن عادةً في مرفأ مالهادوا القريب من وسط المدينة. يمكن الوصول بسهولة إلى وسط المدينة الصغير سيرًا على الأقدام من المرفأ، على الرغم من أن سيارات الأجرة والجولات المنظمة تُوصى بها للوصول إلى الشواطئ ومزارع الكاكاو. المناخ الاستوائي يعني درجات حرارة دافئة على مدار السنة، مع فترة جفاف من سبتمبر حتى فبراير توفر أفضل الظروف للاستكشاف. تُحيي احتفالات مهرجان سان سيباستياو السنوي في يناير واحتفالات الكرنفال التراث الثقافي الأفرو-برازيلي للمدينة بطريقة حيوية وإيقاعية.