كامبونج تشام

كامبونغ تشام، ثالث أكبر مدينة في كمبوديا، تمتد على الضفة الغربية لنهر الميكونغ عند نقطة يبدأ فيها هذا المجرى المائي العظيم، بعد رحلة دامت نحو ثلاثة آلاف كيلومتر من هضبة التبت، هبوطه النهائي البطيء نحو الدلتا. derives اسم المدينة من شعب الشام، وهو أقلية مسلمة حكم أسلافهم مملكة الشام القوية التي هيمنت على سواحل فيتنام من القرن الثاني حتى القرن السابع عشر. جعل الإداريون الاستعماريون الفرنسيون من كامبونغ تشام عاصمة إقليمية، ولا تزال إرثهم حاضراً في المحلات التجارية ذات الطراز الآرت ديكو المتآكلة والطرق المظللة بالأشجار التي تعطي المدينة أناقة باهتة، تشبه الحلم.

ما يميز كامبونغ تشام هو أجواؤها الحميمة والبطيئة — وهي سمة أصبحت نادرة بشكل متزايد في مدن جنوب شرق آسيا التي تتطور بسرعة. يجمع الرهبان الذين يرتدون أردية زعفرانية الصدقات عند الفجر على طول ممشى الواجهة النهرية، بينما يلقي الصيادون الشباك من القوارب الخشبية في نهر الميكونغ بلون القهوة. الجسر الخشبي إلى جزيرة كوه باين، الذي يُعاد بناؤه يدويًا في كل موسم جفاف ويتم تفكيكه قبل فيضانات موسم الأمطار، هو واحد من أطول الجسور الخشبية في العالم — إنجاز هندسي جماعي يتحدث عن براعة ومرونة ريف كمبوديا. في جزيرة كوه باين نفسها، يعتني المزارعون بالتبغ، وبساتين الفاكهة، وحدائق الخضروات في منظر ريفي يضم منازل مرتفعة وثيران ماء تتجول.

تعدّ المأكولات الكمبودية على ضفاف نهر الميكونغ كشفًا عن النضارة والتوازن. يُعتبر طبق السمك أموك، الطبق الوطني، كاريًا رائعًا من الأسماك العذبة المطبوخة على البخار في أوراق الموز مع حليب جوز الهند، ومعجون الكروينغ (خلطة عطرية من الليمون الغربي، والزنجبيل، والكركم، والليمون الكافيري)، والبيض. يُقدّم لوك لاك - مكعبات لحم البقر المقلية تُقدّم على سرير من الخضار مع صلصة غمس حامضة من الليمون والفلفل - في كل مطعم على ضفاف النهر. تفيض الأسواق الصباحية بالنوم بانغ (ساندويتشات الباجيت الكمبودية المحشوة بالباتيه، والخضار المخللة، والكزبرة)، والفواكه الاستوائية مثل الرامبوتان والمانغوستين، وعصير قصب السكر الطازج. ولتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، جرب نوم كروك - كعكات الأرز بجوز الهند المقرمشة المطبوخة في قالب طيني فوق الفحم.

من كامبونغ تشام، يمكن لرحلات النهر استكشاف بعض من أبرز المواقع في كمبوديا. المعابد التوأم في فنهوم بروس وفنهوم سري، المزينة بأساطير المنافسة بين الجنسين من الأساطير الخميرية، تقع على بُعد خطوات من المدينة. معبد وات نوكور، الذي يعود تاريخه إلى القرن الحادي عشر والذي engulfed الآن بواسطة باغودا حديثة، يقدم نصًا مؤلمًا من القديم والجديد. تقع بنوم بنه، عاصمة كمبوديا النابضة بالحياة، على بُعد حوالي 120 كيلومترًا downstream، ويمكن الوصول إليها عبر النهر في رحلة نصف يوم ذات مناظر خلابة؛ ومن هناك، معابد أنغكور — أكبر مجمع ديني تم بناؤه على الإطلاق — تبعد رحلة قصيرة بالطائرة.

تمثل رحلات نهر ميكونغ التي تتوقف في كامبونغ تشام بعضًا من أفضل تجارب الإبحار في الأنهار في آسيا. تدير شركة أماواتروايز اليخت الفاخر أما دارا، بينما تبحر شركة سينيك ريفر كروزز على متن سينيك سبيريت الذي يحتوي على مسبح على سطحه الشمسي وأجنحة فاخرة. تقدم شركة يونيورلد ريفر كروزز يخت ميكونغ جوهرة، بينما توفر شركة إيه بي تي كروزينغ تجربة شاملة مميزة. تتميز شركة أفالون واتروايز بغرف فندقية ذات نوافذ بانورامية على نهر ميكونغ، بينما تقدم شركة فايكنغ تصميمها الاسكندنافي العصري المميز. وتكمل شركة فريد أولسن كروز لاينز قائمة الرحلات بمساراتها الاستكشافية من المحيط إلى النهر. أفضل وقت للإبحار هو من نوفمبر إلى مارس، خلال موسم الجفاف عندما يجري نهر ميكونغ صافياً والطقس دافئاً بشكل مريح.