كامبونغ تشنانغ

على بُعد ساعة بالسيارة شمال غرب بنوم بنه، حيث يتسع نهر تونلي ساب ليشكل السهول الفيضية التي تغذي البحر الداخلي العظيم في كمبوديا، تقع محافظة كامبونغ تشنانغ، وهي محافظة نهرية تحمل اسمًا يعني "ميناء الفخار"، مما يعلن عن الحرفة التي عرفت بها هذه المجتمع لقرون. لقد زودت رواسب الطين على ضفاف نهر تونلي ساب حرفيي الفخار الكمبوديين بالمواد الخام منذ فترة أنغكور، ولا تزال قرية أوندونغ روسي، الواقعة على مشارف عاصمة المحافظة، واحدة من آخر الأماكن في جنوب شرق آسيا حيث يتم تشكيل الفخار التقليدي بالكامل باليد، دون استخدام العجلة، باستخدام تقنية قديمة جدًا تسبق ظهور عجلة الفخار نفسها.

تُعتبر القرى العائمة في كامبونغ تشنانغ أبرز معالم المحافظة من الناحية البصرية. تعيش مجتمعات كاملة على الماء في منازل مبنية على عوامات أو أعمدة، ترتفع وتنخفض مع التقلبات الموسمية الاستثنائية لنظام تونلي ساب — حيث يمكن أن تتغير مستويات المياه بمقدار يصل إلى ثمانية أمتار بين موسم الجفاف وذروة الأمطار، مما يوسع بحيرة تونلي ساب من 2,500 إلى أكثر من 16,000 كيلومتر مربع ويخلق أكبر مصايد الأسماك العذبة في جنوب شرق آسيا. تُعتبر القرية العائمة تشونغ كوس، التي يمكن الوصول إليها بواسطة قارب صغير من عاصمة المحافظة، مجتمعًا مائيًا كاملًا: مدارس، ومتاجر، ومزارع سمك، وحتى محطة وقود عائمة، جميعها راسية على قاع نهر قد يكون عمقه مترًا في مارس وعمقه عشرة أمتار بحلول أكتوبر.

تتحرك الحياة في كامبونغ تشنانغ على إيقاع النهر وحقول الأرز. تُعتبر هذه المحافظة واحدة من أكثر المناطق الزراعية إنتاجية في كمبوديا، حيث تنتج سهولها الفيضية الطينية حصاد الأرز الذي دعم الحضارة الخميرية لآلاف السنين. تعكس المأكولات المحلية هذا الوفرة: البراهوك، معجون السمك المخمر الذي يُعتبر العمود الفقري للطهي الكمبودي، يُنتج هنا بكميات تكفي لتزويد الأسواق في جميع أنحاء البلاد، بينما يُعتبر طعمه القوي والغني بالأومامي طعماً مكتسباً للزوار ولكنه مكون لا غنى عنه للكمبوديين. أما الأموك تري، وهو كاري السمك المطبوخ في ورق الموز، والساملور كوكو، وهو حساء خضروات معقد يُعتبر الطبق الوطني لكمبوديا، فيُقدم في المطاعم المطلة على النهر حيث تشمل الإطلالة الانسيابية الواسعة والبنية لنهر تونلي ساب بكل عظمته خلال موسم الأمطار.

تقدم تقليد الفخار في أوندونغ روسي نافذة على ممارسة الحرف الكمبودية قبل العصر الصناعي. النساء - حيث يُعتبر الفخار في كمبوديا فنًا نسائيًا تقليديًا - يشكلن الأواني الطهي، وجرار الماء، والأوعية الزخرفية من طين ضفاف الأنهار باستخدام تقنية المجذاف والسندان، ثم يتم حرقها في أفران مفتوحة تعمل على قش الأرز. الأواني الناتجة، غير المزججة وبسيطة بشكل أنيق، تُباع في الأسواق المحلية وعلى جوانب الطرق، حيث تبقى أشكالها تقريبًا دون تغيير عن الأمثلة المستخرجة من مواقع الأفران في عصر أنغكور. يمكن للزوار مشاهدة الفخارين أثناء العمل، وتجربة تشكيل الطين بأنفسهم، وشراء القطع النهائية مباشرة - وهو تبادل ثقافي يُعتبر من أكثر تجارب الحرف الأصيلة المتاحة في كمبوديا.

تستقبل كامبونغ تشنانغ زوارها من خلال رحلات كروز كرويسي يوروب على نهر الميكونغ ونهر تونلي ساب، حيث ترسو السفن في ميناء المدينة النهرية. أفضل موسم للزيارة هو من نوفمبر إلى مارس، عندما تتراجع مياه الفيضانات، وتكون درجات الحرارة أكثر برودة، وتكون القرى العائمة أسهل في التنقل بواسطة القوارب الصغيرة. بينما يقدم موسم الأمطار من يونيو إلى أكتوبر، رغم كونه أكثر حرارة ورطوبة، عرضًا دراماتيكيًا للفيضانات في ذروتها.