ساناري سور مير

ساناري-سور-مير هو الميناء الصيد البروفنسالي الذي عومل الزمن معه بلطف استثنائي. يقع بين تولون وباندول على ساحل فار، تحتفظ هذه المدينة الصغيرة التي تضم 17,000 نسمة بالجنة المتوسطية التي ضحت بها منطقة كوت دازور الكبرى إلى حد كبير لصالح التنمية — ميناء نشط حيث تتمايل قوارب الصيد الملونة بجانب قوارب الترفيه، وواجهة مائية مليئة بالمباني المطلية بألوان الباستيل، حيث تمتلئ المقاهي في الطابق الأرضي برائحة البويابيس في وقت الغداء، وسوق يوم الأربعاء الذي يجذب الحشود منذ العصور الوسطى. كتب ألدوس هكسلي روايته "عالم جديد شجاع" هنا في عام 1931، وكانت المدينة ملاذًا للكتاب المنفيين الألمان — مثل توماس مان، وبيرتولت بريخت، وليون فويتوانجر — الذين فروا من النازيين في الثلاثينيات، وهي تاريخ أدبي تم تكريمه من خلال اللوحات التذكارية على المباني التي عاشوا وكتبوا فيها.

الميناء هو روح ساناري. سوق السمك اليومي على رصيف شارل ديغول، حيث يبيع الصيادون صيدهم مباشرة من القارب، هو واحد من آخر الأسواق الأصيلة من نوعه على الساحل البروفنسالي — حيث تُعرض قنافذ البحر، والروجيه (سمك القاروص الأحمر)، والدوراد (سمك الدنيس)، والأسماك الصغيرة المتوسطة التي تدخل في إعداد البويلابيس بشكل صحيح على الثلج بينما تلتقط أشعة الضوء الصباحية مياه الميناء. برج روماني، وهو برج مراقبة يعود للقرن الثالث عشر عند مدخل الميناء، يضم الآن متحفًا للغوص يوثق الاستكشافات الرائدة تحت الماء التي أجراها جاك إيف كوستو وفريدريك دوماس في الأربعينات — المكان الذي وُلدت فيه رياضة الغوص الحديثة.

تستفيد مشهد الطهي في ساناري من موقعها عند تقاطع التقاليد البروفنسية والمتوسطية. تقدم المطاعم التي تصطف على الواجهة البحرية طبق البويابيس وفقًا لبروتوكول محلي صارم - حيث يُقدم المرق أولاً، مُنكهًا بالزعفران والشمر وقشر البرتقال، مصحوبًا بروييل غنية بالثوم وقطع الخبز المحمص، تليها الأسماك على طبق منفصل. تُعتبر نبيذ باندول، المُنتَج في المنطقة التي تبدأ من الحافة الشرقية لساناري، من بين أفضل أنواع النبيذ الأحمر في بروفانس - حيث تهيمن عليها عنب المورفدري، مما يمنحها عمقًا وتعقيدًا يتجاوز الورد البروفنسي التقليدي. ومع ذلك، فإن وردة باندول نفسها ليست فكرة عابرة: فهي جافة، معدنية، ولونها وردي فاتح، ويمكن القول إنها أفضل نبيذ وردي في فرنسا، وهي الرفيق المثالي للمأكولات البحرية المتوسطية في المنطقة.

تقدم الساحل المحيط بسيناري سلسلة من الكالانك (المداخل الصخرية) والشواطئ الرملية، بالإضافة إلى المناظر الطبيعية المعطرة بأشجار الصنوبر التي تُعرف بها منطقة فار الساحلية. تُعتبر جزيرة إيل دي إيمبيي، وهي جزيرة صغيرة يمكن الوصول إليها عن طريق العبّارة من المدينة القريبة سيك فور، هي المنزل الأخير لبول ريكارد — عملاق الباستيس — وتضم الآن معهدًا لعلم الأحياء البحرية والشواطئ الهادئة ومسارات المشي التي حافظ ريكارد عليها من التطوير. توفر القرية المتوسطة العصور على قمة التل، لو كاستليه، التي تبعد 15 دقيقة عن الساحل، إطلالات بانورامية عبر مزارع عنب باندول إلى البحر، بينما تقدم تولون، الميناء البحري الفرنسي العظيم إلى الشرق، تلفريك مونت فارون، والمتحف البحري، وسوق كورس لافاييت على الواجهة البحرية.

تستقبل سيناري-سور-مير سفن أزارا ووندستار كروز في مسارات البحر الأبيض المتوسط الغربي، حيث ترسو السفن في الخليج. تمتد أفضل مواسم الزيارة من أبريل إلى أكتوبر، حيث يوفر شهرا مايو ويونيو طقسًا دافئًا، وأول زهور الورد في الموسم، وضوء بروفنسال في أبهى صوره قبل أن تصل حرارة الصيف إلى ذروتها.