بيتش

بيتش: روح البحر الأبيض المتوسط في المجر عند تقاطع الحضارات

تُعد بيتش المفاجأة العظيمة في السفر إلى المجر — مدينة تمتد لألفي عام تشعر بأنها أكثر متوسطيّة من كونها وسط أوروبية، حيث تمنحها موقعها على التل المواجه للجنوب عند سفح جبال ميتشيك مناخًا معتدلاً، وأشعة شمس وفيرة، وجو من الرقي الثقافي الذي يميزها عن أي شيء يقع شمال جبال الألب. أسس الرومان مدينة سوبيايانا هنا في القرن الثاني، والمقبرة المسيحية المبكرة التي تركوها وراءهم — شبكة من غرف الدفن تحت الأرض المزينة بشكل معقد — أصبحت الآن موقعًا للتراث العالمي لليونسكو وواحدة من أهم المعالم الرومانية المتأخرة في أوروبا. أضاف الأتراك العثمانيون، الذين احتفظوا بالمدينة لما يقرب من مئة وخمسين عامًا بدءًا من عام 1543، المساجد والحمامات التي لا تزال قائمة، وأبرزها مسجد باشا قاسم، الذي يهيمن على ساحة سيتشيني بدوامته الضخمة ويعمل اليوم ككنيسة كاثوليكية — وهو تسوية معمارية فريدة من نوعها في المجر.

تتشكّل شخصية بيكس من خلال هذا التراكم الثقافي الاستثنائي. المشي من القبور الرومانية إلى المسجد العثماني إلى الكاتدرائية النيو-رومانية — كل ذلك في غضون خمس عشرة دقيقة — هو رحلة عبر ألفي عام من الحضارة الأوروبية. تم تعيين المدينة عاصمة الثقافة الأوروبية في عام 2010، والاستثمار الذي جاء مع هذا الشرف حول البنية التحتية الثقافية: ربع زولناي الثقافي، الذي بُني في المصنع السابق للسيراميك الذي كان يمد هابسبورغ بأجود أنواع البورسلين، يضم الآن متاحف ومعارض ومرصدًا فلكيًا وورش عمل حرفية في مبانٍ تتزين واجهاتها ببلاط زولناي المتلألئ المميز. تضمن الجامعة، التي تأسست في عام 1367 وتعتبر الأقدم في المجر، أن تكون المقاهي وبارات النبيذ في المدينة دائمًا مليئة بحياة الطلاب.

تقع مدينة بيش في قلب منطقة فيلاني-سيكلوش لإنتاج النبيذ، التي تنتج بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأحمر في المجر. لقد حصلت نبيذ فيلاني - لا سيما كابيرنيه فرانك والنوع المحلي كيكفرانكوس - على اعتراف دولي، ويمر طريق النبيذ جنوب المدينة عبر قرى حيث تقدم الأقبية المنحوتة في التلال تذوقًا بأسعار تبدو تقريبًا غير متماشية مع العصر. في المدينة نفسها، يتميز حي سيتاتير الواقع على التل بمطاعمه التي تقدم المأكولات الهنغارية الحديثة: لحم الخنزير مانغاليكا، فوا جرا، يخنة الطرائد البرية، والنكهات الغنية بالفلفل الحار التي تحدد الهوية الطهو للبلاد. يقدم مطعم باغوليفار، الذي يقع خارج أسوار المدينة القديمة، النبيذ المحلي مع قوائم موسمية في بيئة حديقة تلتقط جوهر أناقة بيش المريحة. يبيع السوق اليومي في المدينة، فاسارشارنوك، عسل ميتشيك، ونقانق مصنوعة يدويًا، ومنتجات موسمية من المزارع المحيطة.

خارج المدينة، تقدم تلال ميسك مسارات للمشي عبر المرتفعات المشجرة إلى نقاط مشاهدة تمتد عبر السهول الهنغارية الكبرى إلى الجنوب. تضيف الكهوف الموجودة تحت الجبال - بما في ذلك كهف أباليت، الذي تم استخدامه للعلاج من حالات الجهاز التنفسي منذ القرن التاسع عشر - بُعدًا تحت الأرض إلى المنظر الطبيعي. هاركان، مدينة السبا التي تبعد ثلاثين كيلومترًا إلى الجنوب، تقدم حمامات حرارية في مياه طبيعية دافئة غنية بالكبريت. تقع قلعة سيكلوش والقلعة في سيغيتفار - حيث أصبحت الحصار عام 1566 واحدة من اللحظات المحورية في الحروب العثمانية - الهابسبورغ - على مسافة قريبة من الرحلات الاستكشافية.

تتميز AmaWaterways بزيارة مدينة بيش في مساراتها على نهر الدانوب، وعادة ما تكون كرحلة يوم كامل من موهاكس أو من ميناء كالوكا. تمر الرحلة من نهر الدانوب إلى بيش عبر منطقة النبيذ المتعرجة بلطف في فيلياني، وغالباً ما تتضمن توقفاً في أحد الأقبية. بالنسبة للمسافرين الذين يعرفون بودابست ومنحنى الدانوب ولكنهم لم يستكشفوا بعد جنوب المجر، تكشف بيش عن بُعد من البلاد يتميز بالدفء، والعالمية، والتعقيد التاريخي أكثر مما توحي به العاصمة. أفضل الأشهر للزيارة هي من مايو إلى أكتوبر، حيث يقدم حصاد العنب في سبتمبر ومهرجانات النبيذ في أكتوبر جاذبية خاصة.