নুরেমবের্গ

নুরেমবার্গ — জার্মানিতে নুর্নবার্গ নামে পরিচিত — ছিল পবিত্র রোমান সাম্রাজ্যের আনুষ্ঠানিক নয়, কিন্তু কার্যত রাজধানী, যেখানে প্রতিটি নবনির্বাচিত সম্রাটকে তাঁর প্রথম সাম্রাজ্যিক ডায়েট (সভা) অনুষ্ঠিত করতে হত। মধ্যযুগ থেকে পুনর্জাগরণের সময় পর্যন্ত, এটি ইউরোপের অন্যতম ধনী ও সৃজনশীল শহর ছিল: আলব্রেচ্ট ডিউরার ১৪৭১ সালে এখানে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, প্রথম পকেট ঘড়ি (যা “নুরেমবার্গ এগ” নামে পরিচিত) এখানেই তৈরি হয়েছিল, এবং শহরের কারিগররা বর্ম থেকে শুরু করে বৈজ্ঞানিক যন্ত্রপাতি পর্যন্ত সবকিছু তৈরি করতেন। এর অন্ধকারময় বিংশ শতাব্দীর অধ্যায় — নাজি পার্টির সমাবেশের স্থান এবং যুদ্ধোত্তর নুরেমবার্গ ট্রায়ালসের মঞ্চ হিসেবে — ইতিহাসের গভীরতা যোগ করে, যা শহর নির্ভীক সততার সঙ্গে মোকাবিলা করে।

পুরনো শহরটি, যা পাঁচ কিলোমিটার দীর্ঘ মধ্যযুগীয় প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত, যার সাথে টাওয়ার এবং খাল রয়েছে, ১৯৪৫ সালের বিধ্বংসী বোমাবর্ষণের পর যত্নসহকারে পুনর্নির্মিত হয়েছে। কাইজারবুর্গ (সম্রাটের দুর্গ), যা পুরনো শহরের উত্তরের প্রান্তে একটি বেলাপাথরের রিজে অবস্থিত, এগারো শতক থেকে আকাশরেখাকে প্রাধান্য দিচ্ছে। হাউপটমার্কট, কেন্দ্রীয় বাজার চত্বর, এখানে রয়েছে অলঙ্কৃত গথিক শোনার ব্রুনেন (সুন্দর ফোয়ারা) এবং ফ্রাউএনকির্চে, যার যান্ত্রিক ঘড়ি প্রতিদিন দুপুরে ম্যান্লেইনলাউফেন — সম্রাটকে শ্রদ্ধা জানাতে নির্বাচকদের একটি শোভাযাত্রা — প্রদর্শন করে। ডিউরারের বাড়ি, যেখানে শিল্পী প্রায় বিশ বছর বাস ও কাজ করেছেন, এখন একটি জাদুঘর যা ঐতিহাসিক শৈলীতে সজ্জিত।

নুরেমবার্গের রন্ধনশৈলীর পরিচয় মূলত নুরেমবার্গের রস্টব্রাটওয়ার্স্টের উপর ভিত্তি করে গড়ে উঠেছে — ছোট, পাতলা শূকর মাংসের সসেজ যা বীচউডের আগুনে গ্রিল করা হয় এবং ডজনের পর ডজন সসেজ সাউয়ারক্রাউট এবং হরসর্যাডিশের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। তিনটি সসেজ একটি গোলাকার রোল ব্রেডে (Drei im Weggla) রাখা হয়, যা শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। লেবকুচেন, মশলাদার আদার রুটি যা চৌদ্দশতাব্দী থেকে এখানে বেক করা হচ্ছে, শহরের পরিচয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং এটি একটি সুরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশনা বহন করে। শাউফেলে (ক্রিস্পি ক্র্যাকলিং সহ ভাজা শূকর কাঁধ) এবং ফ্রাঙ্কিশে সাউরব্রাটেন আরও হৃদয়গ্রাহী বিকল্প, যা স্থানীয় রটবিয়ার (লাল বিয়ার) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

নাজি পার্টি র‍্যালি গ্রাউন্ডসে অবস্থিত ডকুমেন্টেশন সেন্টার, যা একটি অসম্পূর্ণ কংগ্রেস হলের মধ্যে রয়েছে এবং যা কলোসিয়ামের নকশায় নির্মিত, জাতীয় সমাজতন্ত্রের উত্থান ও পতনের একটি গভীর এবং চিন্তাশীল বিশ্লেষণ প্রদান করে। নুরেমবার্গ ট্রায়াল অনুষ্ঠিত হয়েছিল এমন প্যালেস অফ জাস্টিসের কোর্টরুম ৬০০ দর্শনার্থীদের জন্য উন্মুক্ত। হালকা ভ্রমণের জন্য, শহরের উত্তরে অবস্থিত ফ্রাঙ্কোনিয়ান সুইজারল্যান্ড অঞ্চলটি দুর্গ-ছড়ানো চুনাপাথরের পাহাড় এবং চমৎকার হাইকিংয়ের সুযোগ প্রদান করে।

নিউরেমবার্গ ড্যানিউব নদীর অনেক ক্রুজ যাত্রাপথের পশ্চিম প্রান্ত, যা মেইন-ড্যানিউব নৌকানালের মাধ্যমে নদীর সঙ্গে যুক্ত। নিউরেমবার্গে যেসব লাইন পরিষেবা প্রদান করে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, Emerald Cruises, Holland America Line, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Tauck, Uniworld River Cruises, Viking, এবং VIVA Cruises। ১৬২৮ সাল থেকে শুরু হওয়া জার্মানির সবচেয়ে বিখ্যাত ক্রিসমাস মার্কেট, ক্রিস্টকিন্ডলেসমার্ক্ট, হাউপটমার্কটকে রূপান্তরিত করে একটি শীতকালীন জাদুকরী স্থানে, যেখানে মুলড ওয়াইন, আদার রুটি এবং হাতে তৈরি অলঙ্কার ভরা থাকে, তবে গ্রীষ্মকাল নৌকানাল ও নদী ক্রুজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত আবহাওয়া প্রদান করে।