পালমা দে মালোর্কা

পালমা দে মালোরকার মহান গথিক ক্যাথেড্রাল, যা সাধারণত লা সেউ নামে পরিচিত, ১২২৯ সাল থেকে পালমা উপসাগরের উপর রাজত্ব করছে, যখন আরাগনের রাজা জাউমে প্রথম এই ক্যাথেড্রাল নির্মাণের প্রতিশ্রুতি দেন সমুদ্রের ঝড় থেকে বেঁচে যাওয়ার পর, মুরদের নিয়ন্ত্রণ থেকে দ্বীপটি মুক্ত করার অভিযান চলাকালীন। কাজটি প্রায় চার শতাব্দী ধরে চলেছিল, এবং ফলাফল হল ভূমধ্যসাগরীয় গথিক স্থাপত্যের এক অসাধারণ কীর্তি — এর উড়ন্ত বাট্রেসগুলি সকালের আলো ধরে রাখে, দক্ষিণমুখী গোলাপি জানালা, যা প্রায় চৌদ্দ মিটার ব্যাসার্ধে বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম, নাভে জুড়ে রঙিন আলো ছড়িয়ে দেয়। আন্টোনি গাউদী ১৯০০-এর দশকের শুরুতে অভ্যন্তরীণ সংস্কারের জন্য নিযুক্ত হন, এবং তার তৈরি লোহার বালডাচিন যেটি মণ্ডপের উপরে অবস্থিত, মধ্যযুগীয় স্থানের মধ্যে একটি চমকপ্রদ আধুনিকিস্টা হস্তক্ষেপ হিসেবে আজও রয়ে গেছে।

পালমা উত্তর ইউরোপীয়দের জন্য একটি নিদ্রালু শীতকালীন অবকাশস্থল থেকে ভূমধ্যসাগরের অন্যতম সেরা পরিশীলিত শহরে পরিণত হয়েছে। পুরনো শহর, যা ক্যাথেড্রালের পেছনে মধুরঙা চুনাপাথরের গলির এক জটিল জাল, সেখানে অভিজাত প্রাসাদের উঠোন — যাদের পাটি বলা হয় — বিশাল দরজার মাধ্যমে দেখা যায়, পাশাপাশি রূপান্তরিত প্রাসাদগুলো এখন আধুনিক শিল্প গ্যালারি এবং বুটিক হোটেল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। পালমার মার্জিত বুলেভার্ড, পাসেও দেল বর্নে, প্যারিসিয়ান শৈলীর ছোঁয়া নিয়ে আসে, যেখানে ডিজাইনার দোকান এবং পাকা প্লেন গাছের নিচে ফুটপাত ক্যাফেগুলো অবস্থিত। তবুও শহর তার বালিয়ারিক আত্মাকে ধরে রেখেছে: জেলেরা এখনও লনজা মাছ বাজারে জাল মেরামত করেন, যা পনেরো শতকে গথিক বাণিজ্যিক বিনিময় হিসেবে নির্মিত হয়েছিল, এবং বৃদ্ধ পুরুষেরা প্রতিবেশী বারগুলোতে তাস খেলেন, যা পর্যটকদের ঢেউ দ্বারা অক্ষত রয়েছে।

ম্যালোরকান রান্না দ্বীপের মাটির স্বাদ উদযাপন করে। পা আম্ব ওলি — রসালো টমেটো দিয়ে ঘষা গ্রামীণ রুটি, স্থানীয় জলপাই তেল দিয়ে সিক্ত এবং সেরানো হ্যাম ও মাহন চিজ দিয়ে সজ্জিত — দ্বীপের সবচেয়ে প্রিয় নাস্তা, যা সরল গ্রামীণ রেস্তোরাঁয় একটি শিল্প রূপে উন্নীত হয়েছে। সোবরাসাদা, একটি মাখনীয় শুকনো সসেজ যা পিমেন্টন দিয়ে কমলা রঙে রঙিন এবং পাহাড়ি সেলারে শুকানোর জন্য ঝুলানো হয়, প্রতিটি চারকুটারি বোর্ডে উপস্থিত থাকে। এনসাইমাদা, একটি লার্ড-সমৃদ্ধ ময়দার স্পাইরাল পেস্ট্রি যা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছড়ানো হয়, পালমার সকালের প্রিয় প্রতিষ্ঠান — একটি ঐতিহ্যবাহী পাস্তিসেরিয়ায় কিনুন এবং ক্যাফে কন লেচের সাথে উপভোগ করুন। আরও পূর্ণাঙ্গ খাবারের জন্য, টাম্বেট — ভাজা আলু, বেগুন এবং মরিচের স্তর যা টমেটো সসের মধ্যে বেক করা হয় — ম্যালোরকার রাটাটুইয়ের উত্তর।

পালমা থেকে, দ্বীপটি অসাধারণ বৈচিত্র্যের সঙ্গে প্রসারিত হয়। সেরা দে ট্রামুনতানা, একটি ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্য পাহাড়ি পর্বতমালা যা উত্তর-পশ্চিম উপকূল বরাবর বিস্তৃত, চমৎকার ড্রাইভিং এবং হাইকিংয়ের সুযোগ দেয়, যেখানে ডেইয়া নামক পাথরের গ্রামটি—যেখানে রবার্ট গ্রেভস দশক ধরে ছিলেন—সমুদ্রের উপরে অবস্থিত। পূর্ব উপকূলে ড্রাচ গুহাগুলো বিশ্বের অন্যতম বৃহত্তম ভূগর্ভস্থ হ্রদের আশ্রয়স্থল। ক্যাপ দে ফোরমেন্টর, মায়োরকার নাটকীয় উত্তর প্রান্ত, উঁচু চূড়ার দৃশ্যাবলী প্রদান করে। এবং দ্বীপের প্রধান ওয়াইন অঞ্চল বিনিস্সালেমের আঙ্গুরের বাগানগুলি দেশীয় মান্টো নেগ্রো এবং ক্যালেট আঙ্গুর থেকে ক্রমবর্ধমান প্রশংসিত লাল ওয়াইন উৎপাদন করে।

পালমা দে মালোরকার ক্রুজ টার্মিনাল ভূমধ্যসাগরের অন্যতম ব্যস্ততম বন্দরের মধ্যে একটি, যেখানে AIDA, Ambassador Cruise Line, Aurora Expeditions, Azamara, Carnival Cruise Line, Celebrity Cruises, Costa Cruises, Crystal Cruises, Emerald Yacht Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, Marella Cruises, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Ponant, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Royal Caribbean, Scenic Ocean Cruises, Seabourn, Silversea, TUI Cruises Mein Schiff, Viking, Virgin Voyages, এবং Windstar Cruises এর যাত্রীরা আসেন। নিকটবর্তী বন্দরগুলোর মধ্যে রয়েছে মেনোরকার মাহন, ইবিজা, এবং মূল ভূখণ্ডের ভ্যালেন্সিয়া। ক্রুজ সিজন এপ্রিল থেকে নভেম্বর পর্যন্ত চলে, যেখানে মে, জুন, সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মাসগুলো উষ্ণ আবহাওয়া এবং কম ভিড়ের রাস্তার এক অনন্য সমন্বয় উপস্থাপন করে।