ইজমির

ইজমির: তুরস্কের এজিয়ান রত্ন, তিন হাজার বছরের ইতিহাসের সাথে

ইজমির — যার অধিকাংশ তিন হাজার বছরের ইতিহাস জুড়ে স্মির্না নামে পরিচিত — তুরস্কের তৃতীয় বৃহত্তম শহর এবং এজিয়ান উপকূলের সাংস্কৃতিক রাজধানী, একটি বিশ্বজনীন বন্দর যা প্রাচীন গ্রীকরা এখানে একটি বাণিজ্য কলোনি প্রতিষ্ঠা করার পর থেকে বাণিজ্য, শিক্ষা এবং আন্তঃধর্মীয় সহাবস্থানের কেন্দ্র হিসেবে পরিচিত। হোমারকে ঐতিহ্যগতভাবে স্মির্নায় জন্মগ্রহণকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়, এবং শহরের পরবর্তী ইতিহাস পূর্ব ভূমধ্যসাগরের সর্বশ্রেষ্ঠ সভ্যতার একটি ইতিহাস হিসেবে পড়া যায়: গ্রীক, রোমান, বাইজেন্টাইন, ওসমানী এবং আধুনিক তুর্কি। 1922 সালের মহান অগ্নিকাণ্ড, যা তুর্কি স্বাধীনতা যুদ্ধের সময় পুরনো গ্রীক এবং আর্মেনিয়ান পাড়ার অনেকাংশ ধ্বংস করে দেয়, শহরটির জন্য একটি ভাঙন চিহ্নিত করে, যা শহরটি এক শতাব্দী ধরে শোষণ করেছে। আধুনিক ইজমির একটি অগ্রগামী, ধর্মনিরপেক্ষ এবং সাংস্কৃতিকভাবে অগ্রসর শহর, যা এর বৈচিত্র্যে গর্বিত।

ইজমিরের চরিত্রটি তার জলসীমার কর্ডন দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয় — ইজমির উপসাগরের বরাবর বিস্তৃত একটি প্রমেনেড যা শহরের সামাজিক কেন্দ্র, যেখানে পরিবারগুলো হাঁটাহাঁটি করে, দম্পতিরা সূর্যাস্ত উপভোগ করে এবং রাস্তার বিক্রেতারা ভাজা চেস্টনাট ও তাজা রসালো ডালিমের রস বিক্রি করে। কেমেরাল্টি বাজার, তুরস্কের অন্যতম প্রাচীন ও বৃহত্তম আচ্ছাদিত বাজার, কয়েক কিলোমিটার জুড়ে বিস্তৃত হয়েছে অটোমান যুগের হান (কারাভানসারাই), মসজিদের উঠান এবং সংকীর্ণ গলির মধ্যে, যেখানে স্বর্ণ ব্যবসায়ী, মশলা বিক্রেতা এবং চামড়ার কারিগররা শতাব্দী ধরে এই একই স্থানে তাদের ব্যবসা চালিয়ে যাচ্ছে। আগোরা — প্রাচীন রোমান ফোরাম, আংশিকভাবে খনন করা এবং সুন্দরভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা — আধুনিক শহরের মাঝখানে অস্বাভাবিকভাবে বসে আছে, এর করিন্থিয়ান স্তম্ভ এবং ভূগর্ভস্থ গ্যালারিগুলি ১৭৮ খ্রিস্টাব্দে মারকাস অরেলিয়াসের পুনর্নির্মাণে সাহায্য করা স্মির্নার একটি জানালা প্রদান করে, যা একটি বিধ্বংসী ভূমিকম্পের পরে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল।

ইজমিরের রন্ধনসম্পর্কিত সংস্কৃতি তুরস্কের মধ্যে অন্যতম শ্রেষ্ঠ। শহরের আলসানজাকের সমুদ্রতীরবর্তী ছোট ছোট রেস্তোরাঁগুলো এজিয়ান মেজে ঐতিহ্যকে চমৎকারভাবে উপস্থাপন করে: গাভুরদাগি সালাটা (একটি তীব্র টমেটো ও আখরোটের সালাদ), এঙ্গিনার (জলপাই তেলে রান্না করা আর্টিচোকের হৃদয়), মিড্যে ডোলমা (রাস্তার গাড়ি থেকে বিক্রি হওয়া স্টাফড মসল) এবং এজিয়ান উপকূলের প্রাচুর্যে উৎপাদিত তাজা হার্বস ও বন্য শাকসবজি। বয়োজ — একটি সেপার্দিক ইহুদি উৎসের ঘূর্ণায়মান পেস্ট্রি, যা প্রাতঃরাশে একটি সিদ্ধ ডিম ও এক গ্লাস চায়ের সাথে খাওয়া হয় — ইজমিরের অনন্য রন্ধনসম্পর্কিত অবদান, যা শহরের বিভিন্ন বেকারিতে পাওয়া যায় এবং তুরস্কের অন্য কোথাও নেই। কর্ডন ও পাসাপোর্ট এলাকার মাছের রেস্তোরাঁগুলো এজিয়ানের দৈনিক ধরা মাছ পরিবেশন করে — সি বাস, সি ব্রিম, অক্টোপাস এবং মূল্যবান বারবুনিয়া (লাল মুলেট) — সহজভাবে গ্রিল করা হয় এবং রকেট সালাদ ও লেবুর সাথে পরিবেশন করা হয়।

ইজমির থেকে ভ্রমণের সম্ভাবনাগুলি পূর্ব ভূমধ্যসাগরের যেকোনো ক্রুজ পোর্টের মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয়। এফেসাস, বিশ্বের সবচেয়ে ভালোভাবে সংরক্ষিত প্রাচীন শহরগুলোর একটি, মাত্র আশি কিলোমিটার দক্ষিণে অবস্থিত — এর সেলসাসের গ্রন্থাগার, মহান থিয়েটার এবং টেরেস হাউসগুলি রোমান নগর জীবনের একটি অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা পম্পেইর সাথে তুলনীয়। এফেসাসের উপরে একটি বনভূমির ঢালে অবস্থিত মেরির গৃহ, একটি ছোট গির্জা, খ্রিস্টান এবং মুসলিম উভয় ধর্মাবলম্বীদের দ্বারা যিশুর মায়ের চূড়ান্ত আবাস হিসেবে পূজনীয়। পেরগামনের প্রাচীন চিকিৎসা কেন্দ্র আস্ক্লেপিয়ন, সাতাশি কিলোমিটার উত্তরে, প্রাচীন বিশ্বের চিকিৎসা পদ্ধতিগুলিকে অসাধারণ সৌন্দর্যের একটি পরিবেশে সংরক্ষণ করে। শহরের নিকটে, বালচোভা এর তাপীয় ঝর্ণা এবং চেশমে ও আলাচাতির এজিয়ান সৈকতগুলি বিশ্রামের সুযোগ এবং গ্রীক দ্বীপগুলোর সাথে তুলনীয় নীল জল সাঁতার দেওয়ার অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

এমএসসি ক্রুজগুলি ইজমিরে থামছে, যা শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত বন্দরের সুবিধাগুলি ব্যবহার করে। তুরস্কের এজিয়ান উপকূলে ইজমিরের অবস্থান এটিকে প্রাচীন গ্রীক ও রোমান ঐতিহ্য অনুসন্ধানের জন্য একটি আদর্শ ভিত্তি করে তোলে, যখন শহরটি নিজেই একটি উন্নত, আধুনিক তুর্কি অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা অনেক ভ্রমণকারীর কাছে তুরস্কের যে রূপটি রয়েছে তার বিরুদ্ধে চ্যালেঞ্জ করে। যারা ইস্তাম্বুল পরিদর্শন করেছেন কিন্তু তুর্কি সংস্কৃতির একটি ভিন্ন মাত্রা খুঁজছেন — আরও এজিয়ান, আরও ধর্মনিরপেক্ষ, আরও শিথিল — ইজমির একটি শহর উপস্থাপন করে যা তিন হাজার বছর ধরে অপরিচিতদের স্বাগত জানাচ্ছে এবং থামার কোনও লক্ষণ দেখাচ্ছে না। এপ্রিল থেকে জুন এবং সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর সবচেয়ে আনন্দদায়ক তাপমাত্রা প্রদান করে, বসন্তে প্রাচীন স্থানগুলিতে বন্যফুল ফুটে ওঠে।