মাই থো

মাই থো মেকং ডেল্টার উপরের অংশে অবস্থিত, সেই বিশাল বালুকাময় সমভূমি যেখানে মহৎ মেকং নদী বিভক্ত হয়ে এক জটিল নেটওয়ার্ক গঠন করে—নালা, দ্বীপ এবং ম্যাঙ্গ্রোভে ঘেরা জলপথের এক অপরূপ মায়াজাল, যা দক্ষিণ চীন সাগরে মিলিত হয়। সপ্তদশ শতকে Nguyen রাজাদের দ্বারা একটি কৌশলগত দুর্গ হিসেবে প্রতিষ্ঠিত এই শহরটি পরবর্তীতে ফরাসি ঔপনিবেশিক যুদ্ধ এবং ভিয়েতনাম যুদ্ধে একটি যুদ্ধক্ষেত্র হয়ে ওঠে—১৯৬৮ সালের টেট আক্রমণ এই নদীতীরবর্তী সম্প্রদায়ের উপর গভীর ক্ষতচিহ্ন রেখে যায়। আজ, প্রায় ২২০,০০০ জনসংখ্যার সঙ্গে, মাই থো টিয়েন জিয়াং প্রদেশের রাজধানী হিসেবে কাজ করে এবং ডেল্টার মনোমুগ্ধকর ভাসমান বাজার, ফলের বাগান এবং খাল-ঘেরা গ্রামগুলোর ঐতিহ্যবাহী প্রবেশদ্বার হিসেবে পরিচিত।

শহরের তিয়েন গিয়াং নদীর তীরবর্তী প্রমেনাড — মেকং নদীর প্রধান শাখাগুলোর মধ্যে উত্তরের সর্বোচ্চ — ডেল্টার জীবনধারার এক অনবদ্য জানালা। কাঠের সাম্পানগুলো, যা উষ্ণমণ্ডলীয় ফল দিয়ে ভরে আছে, বাণিজ্যিক বার্জের পাশে ঠাসাঠাসি করে দাঁড়িয়ে থাকে, আর মাছ চাষের খামার ও নারকেল বাগান নদীর তীরে ছড়িয়ে আছে। ১৮৪৯ সালে প্রতিষ্ঠিত ভিন ট্রাং পাগোডা, যা ভিয়েতনামী, চীনা এবং খমের স্থাপত্যশৈলীর এক অনবদ্য মিশ্রণ, বনসাই ও ফ্র্যাঞ্জিপানি বাগানের মাঝে বিশাল বুদ্ধ মূর্তিগুলোকে আশ্রয় দেয়। নদীর ওপারে, ড্রাগন, ইউনিকর্ন, ফিনিক্স এবং টর্টয়েজ — ভিয়েতনামী পুরাণের চার পবিত্র প্রাণীর নামে নামকৃত — চারটি দ্বীপ রয়েছে, যা লংগান, রামবুটান এবং পোমেলো ফলের বাগানে ঘেরা এক স্বর্গীয় অবকাশের সুযোগ প্রদান করে।

মেকং ডেল্টার রান্নাঘর ভিয়েতনামের মধ্যে অন্যতম প্রাণবন্ত। হু টিউ মাই থো, শহরের স্বাক্ষর নুডল স্যুপ — স্পষ্ট শূকর মাংসের ঝোল যা চিংড়ি, শূকর মাংস এবং কুইল ডিমের সঙ্গে ভাতের নুডলের উপর ঢালা হয়, তাজা হার্বের এক ঝাঁকুনির সঙ্গে সজ্জিত — এটি ডেল্টার সেরা হিসেবে বিবেচিত, যা সাইগন এবং ফেনম পেনহের থেকে আলাদা। বান ঝেউ, ক্রিস্পি হলুদ হলুদ রংয়ের ক্রেপ যা চিংড়ি, শূকর মাংস এবং বিন স্প্রাউটস দিয়ে ভর্তি, লেটুস এবং সরিষার পাতা দিয়ে মোড়ানো হয় তাজা পুদিনা এবং তুলসী পাতা দিয়ে। হাতির কান মাছ (কা তাই তুয়ং), সম্পূর্ণভাবে ডিপ-ফ্রাই করা হয় যতক্ষণ না এটি ক্র্যাকলিং হয় এবং টেবিলের পাশে পরিবেশন করা হয় যাতে রাইস পেপারে মোড়ানো যায় আচারযুক্ত সবজির সঙ্গে, এটি যে কোনও ডেল্টা খাবারের নাটকীয় আকর্ষণ। বেন ত্রের নারকেল ক্যান্ডি, যা কারামেলাইজড নারকেল দুধ থেকে ছোট পারিবারিক কর্মশালায় তৈরি হয়, এই অঞ্চলের সবচেয়ে মিষ্টি স্মৃতিচিহ্ন হিসেবে রয়ে গেছে।

সাম্পানে দ্বীপ পরিদর্শন করা হল মাই থো অভিজ্ঞতার অপরিহার্য অংশ। ইউনিকর্ন দ্বীপ (থোই সন) এখানে নারকেল ক্যান্ডি তৈরির কর্মশালা, মৌমাছির খামার এবং সরু তালগাছের ছায়াযুক্ত খাল দিয়ে ধীরে ধীরে নৌকা চালানোর সুযোগ রয়েছে। প্রায় নব্বই মিনিট দূরে কাই বে ভাসমান বাজার, দক্ষিণের বিখ্যাত কাই রাং বাজারের তুলনায় আরও প্রামাণিক এবং কম পর্যটকপ্রিয় বিকল্প। যারা আরও দূরে যেতে চান, ভিন লং প্রদেশ — ডেল্টার গভীরে দুই ঘণ্টা — ফলের বাগানে হোমস্টে অভিজ্ঞতা এবং নদীর তীরবর্তী ভিয়েতনামী জীবনের ধীর গতির ছন্দে নিমজ্জিত হওয়ার সুযোগ দেয়।

মাই থো মেকং নদী ক্রুজের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ যাত্রা ও অবতরণ কেন্দ্র। AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, Scenic River Cruises, এবং Uniworld River Cruises এখান থেকে পরিচালিত হয়, সাধারণত হো চি মিন সিটি (সাইগন) থেকে ফেনম পেন এবং সিয়েম রিয়াপের সঙ্গে সংযুক্ত যাত্রাপথে। ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত শুষ্ক মৌসুম সবচেয়ে আরামদায়ক আবহাওয়া প্রদান করে, যদিও বর্ষাকালের সবুজ প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং উচ্চ জলস্তর নিজস্ব আকর্ষণ রাখে — ডেল্টা যেকোনো মৌসুমেই মনোমুগ্ধকর।