Palma de Mallorca - Tenerife Charme fra De Kanariske Øer møder orientalsk magi

Palma de Mallorca præsenterer sig med en af verdens mest spektakulære gotiske katedraler — La Seu, hvis honningfarvede sandstensstøtter rejser sig direkte fra bugten, dens indre omformet af Antoni Gaudí og oplyst af verdens største gotiske rosetvindue. Den gamle bydel bagved er et kvarter af arabiske bade, renæssancepaladser omdannet til boutiquehoteller, og Passeig del Born — en promenade skygget af platantræer, hvor det baleariske liv udfolder sig med ubesværet ynde. Den lokale ensaïmada-kage og frisk sobrasada-pølse fra øens sorte grise er uundværlige morgenritualer. Besøg i maj, juni eller september: varmt, strålende og mærkbart roligere end juli–augusts højsæson.

Valencia, Spaniens strålende tredje by, blænder med en kreativ energi forankret i to tusinde års lagdelt civilisation — romerske fundamenter, mauriske vandingshaver, en gotisk katedral, der huser det, mange mener er den Hellige Gral, og Santiago Calatravas futuristiske Byen for Kunst og Videnskab, der skinner ved siden af en parkfyldt flodleje. Byen opfandt paella over et åbent bål af appelsintræ i den omkringliggende huerta, og Las Fallas-festivalen hver marts — når kvarterer konkurrerer om at opføre og derefter ceremonielt brænde tårnhøje satiriske skulpturer — er en af Europas mest spektakulære fejringer. Valencias middelhavsklima gør den enestående året rundt.

Málaga destillerer tremtusind års middelhavscivilisation til en af Andalusiens mest fængslende havnebyer, hvor den mauriske Alcazaba-fæstning overvåger en moderne havnefront med elegante promenader og solbeskinnede caféterrasser. Forlad ikke byen uden at besøge Museo Picasso — kunstneren blev født her i 1881 — og bestige de ruinerede Castillo de Gibralfaro for panoramiske udsigter, der på klare dage strækker sig til Rif-bjergene i Marokko. Malagueta-ansjoser stegt i olivenolie og den søde dessertvin tilsat Pedro Ximénez er byens definerende fornøjelser. Skuldersæsonerne i april, maj og oktober byder på perfekt middelhavstemperatur.

Gibraltar er et britisk oversøisk territorium, der troner på den sydlige spids af Den Iberiske Halvø, hvor Middelhavet møder Atlanterhavet under en ikonisk kalkstensmonolit, gennemsyret af over et årtusind af omstridt historie. Intet besøg er fuldendt uden at bestige Klippen for at møde de berømte Barbary-makakker og nyde de panoramiske udsigter, der strækker sig helt til Nordafrika, efterfulgt af en portion calentita — territoriets elskede kikærtebagt specialitet med genovesiske rødder — på et bageri på Main Street. Det milde middelhavsklima gør Gibraltar til et givende havneanløb året rundt, selvom foråret og det tidlige efterår byder på de klareste himle til at spotte hvaler og delfiner i Strædet.

Casablanca er Marokkos største by, en betagende fusion af berberarv, fransk kolonial art deco-arkitektur og moderne ambitioner, forankret ved den tårnhøje Hassan II-moské ved Atlanterhavets kyst. Besøgende bør ikke gå glip af det Centrale Markeds friskgrillede skaldyr og en halvdagstur til den kejserlige hovedstad Rabat eller den UNESCO-listede fæstning Aït Ben Haddou. Den optimale sæson for krydstogt til Casablanca er fra april til juni eller september til november, når temperaturerne svæver mellem tyve og syvogtyve grader, og Atlanterhavets lys får den hvide by til at fremstå i sit mest strålende skær.

Agadir er det førende kystresort i det sydlige Marokko, genopbygget efter et ødelæggende jordskælv i 1960 til en moderne by indrammet af en storslået seks kilometer lang strand og Atlasbjergene. Forkæl dig selv med friskfangede sardiner grillet i havnen, shop arganolie på det enorme Souk El Had, og tag på dagsudflugt til de palmeomkransede svømmepools i Paradise Valley. Fra oktober til april byder på ideelle temperaturer, hvor Azamara, Costa og Viking lægger til ved den kommercielle havn.

Arrecife, den ubesværede hovedstad på Lanzarote i Spaniens Kanariske Øer, fungerer som porten til et af de mest surrealistiske og fortryllende vulkanske landskaber i verden — formet af César Manrique, den visionære kunstner, der sikrede, at der ikke findes højhuse, reklameskilte eller kompromiser mellem turisme og øens ekstraordinære terræn. Timanfaya Nationalparks lavafelter, den underjordiske sø i Jameos del Agua og Manriques egen klippehjem, der nu er omdannet til museum, er blandt de mest enestående seværdigheder i hele Spanien. De Kanariske Øer nyder et tempereret klima året rundt, hvilket gør enhver måned ideel til et besøg. Gran Canaria ligger kun fyrre minutter væk med færge.

San Sebastian de la Gomera er den canariske havn, hvor Columbus satte sejl mod den Nye Verden i 1492, porten til den UNESCO-registrerede Garajonay laurbær-sky-skov og det fløjtende sprog Silbo Gomero. Uundværlige oplevelser inkluderer vandreture gennem den urørte Garajonay-skov, at opleve en demonstration af Silbo Gomero og at smage almogrote, en ostesprede med palmehonning. Besøg fra marts til maj for ideelle vandreforhold og vilde blomster.

Santa Cruz de la Palma er den charmerende hovedstad på La Palma, kendt for sin koloniale arkitektur og rige maritime historie. Uundværlige oplevelser inkluderer at nyde lokale retter som "papas arrugadas" og udforske de betagende landskaber i Taburiente Nationalpark. Den bedste tid at besøge er i forårs- og efterårsmånederne, hvor vejret er mildt og perfekt til udendørs eventyr.

Santa Cruz de Tenerife, den kosmopolitiske hovedstad på De Kanariske Øer, forener vulkansk storslåethed med raffinerede urbane fornøjelser — fra det Santiago Calatrava-designede Auditorio, der rejser sig ved Atlanterhavet, til det ældgamle drageblæret træ i Icod de los Vinos og det verdensarvsbeskyttede Teide-vulkan, der troner over øen. Byens karneval, kun overgået i størrelse af Rio de Janeiros, eksploderer hvert år i februar i spektakulære kostumer og gadefestligheder. Lokale vine fra de vulkanske skråninger, rynkede kartofler med mojo verde og friskfanget atlantisk fisk definerer øens kulinariske karakter. Fra november til april byder klimaet på pålideligt varme og solrige dage.